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Feb 24, 2007
テーマ：★ラーメン(14718)
カテゴリ：よもやま話
マンガ「美味しんぼ」を読んで、レシピをメモって実際に作ってみるということがたまにある。今回は「対決！村おこし」（小学館 美味しんぼ１９巻「食は三代？」）から、「美味しんぼラーメン」なるものを試してみた。
１．カツオブシと醤油で薄いスープをつくっておく。 ２．ニンニク、ニラ、椎茸、玉葱をみじん切りにして、豚のひき肉とたっぷりのゴマ油で炒める。そこに酒で溶いた八丁味噌を加えて肉味噌を作る。 ３．生ラーメンを茹で、スープに入れ、上から２．を乗せる。 ４．最後に長ねぎのみじん切をたっぷりと乗せる。 ずるっ・・うむ！カツブシとゴマ油とひき肉がこんなに相性がいいとは知らなかった！ コクありすぎなのにすっきりしている！ 私は夢中になってこのラーメンをたいらげてしまった。 これはハッキリ言って平均的なラーメン屋で出すものより旨いくらいだっ！ しかも誰にでもできてしまう！ 本当はダシも上質のカツオブシを削るところから始めなければならないのだろうが、私は「だしのもと」を使っただけだ。 また本当は八丁味噌なのだが、フツーの仙台味噌。味のかげんも適当。それでもバカウマなのだ。 困ったなあ。 こんなに簡単に旨いラーメンができていいものだろうか・・。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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