オフミの温泉メロディ

仙台から山形（笹谷）方面に走っていて、鎌房ダムを抜け、湖畔公園入り口手前に見える大きな看板。

「名物！ダールラーメン」。

これがもう５年以上も前から気になっていて、なかなか入れなかったのだ。

駐車場にいつもたくさんの車が停まっているのがいけない。しかし、それは繁盛しているということだ。味がいいということだ。でも、待つのは好きじゃない。

今日は遠刈田温泉からの帰りで時間も腹具合もちょうどよし！車もそれほどではない。
機縁が熟したのだ。

中は広い広い・・これなら、駐車場に車ぎっしりでも大丈夫だ。

大きなテーブルに着席。
年配夫婦がダールラーメンに半ライスがついたものを食べている。

「はあ・・全部食べられたよ」

とおやじさんがつぶやいた。

これはどういう意味なのか？
まずいけど無理して食べた？
おもいのほか量が多かったが、食欲がまさって、制覇できた？

わたしは少し不安になった。



さあさあ来ました、ダールラーメン！すごいあんかけの量。

かきまぜても、汁っぽさがほとんどなく、あんかけのなかにそばがからまっている感じ。
ほお・・それが不思議に味が深いのだ。

ラーメンというのはおよそ４つに分けられるというのが私の切り口だ。
１．あっさりしているけどこくがあるもの。
２．あっさりしているけどこくもないもの。
３．あっさりしていないけどこくがないもの。
４．あっさりしていなくてこくがあるもの。
１：２：３：４は、おおむね、３０：２０：４０：１０の割合というのが私の経験値である。

あっさりしていないラーメンほど、なぜかこくもないのだ。

だから、ちまたのガイドブックには、「あっさりしているがこくのあるスープは・・」という月並みな言葉が並ぶことになるのだ。

ここのダールはこの貴重な４．にあたる。
スープに複雑で、なおかつわかりやすい旨味がある。

仙台近郊のラーメン屋で、このくらい旨いと思ったのは、「鼓どう」以来である。

「とんかつ庄内」でもそうだったが、おいしくて繁盛している店は、そこにきびきびと愛想よく働いている女の人がいるものだが、ここにもそのような人がいた。

他には若いアルバイトの女の子たちがいたが、この人の薫陶よろしいのか、なかなかしつけが良く、全体に気分がよかった。



ここは、久しぶりにオススメです！