[料理]の記事一覧 | ♪人生を楽しもう♪

晩ごはんあれこれ♪

前回のお弁当に続き今日は晩ごはんについて～うちは酒呑みばかり。次男は二十歳になったとたんに毎日、ビールを１本呑む人旦那は元々、大酒呑み。４月から仕事内容が変わってから月の半分は宴会。呑む量が半端ない人肝硬変決定だな… ま、そんな事はどーでも良いわ。うちの酒呑みは晩ごはんにお米を食べない麺類を食べないシチュー類を食べないおつまみ系をたくさん作らないとならないえー、私、居酒屋の女将さんじゃないんですけどもう、ネタ切れですよ、献立。

2017.06.10

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お弁当作り‼

子どものお弁当作りから解放されたのに… 旦那にお弁当を作るように命令されて… あ～あ… って思いながら作ってるけど… 最近はインスタにあげるために楽しくなってきた～彩りやバランスを考えたり、キャラクターのポテト入れたり～単純な私

2017.06.02

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居酒屋メニュー再現(笑)

よく行く居酒屋美味しいけど、料理の値段、少し高くなったような…マスターと仲良しだから文句言わないけど…先日行った時に食べたメニュー、美味しかったから再現してみた～手前はスナップえんどうとタコのバター醤油炒め。奥は鶏肉とエリンギの柚子胡椒焼き。柚子胡椒って薬味的なもんだと思ってたけど、味付けにもなるのね。昔は苦手だった柚子胡椒。今では好きになりましたどちらの料理も上手く再現できたと思うわ～

2017.03.10

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マンネリ晩ご飯

毎日、毎日、晩ご飯を作らないとならないからホントにマンネリ… 一口カツ唐揚げハンバーグ鶏肉のさっぱり炒め煮たまには苦手な魚料理カレーやパスタなんかの麺類は晩ご飯にはイヤなんだって… 余計にレパートリーを狭めるわ…

2016.11.02

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ゴーヤ

ゴーヤ… 切って、たまげた～こんなん、見た事無かった… ゴーヤの種が赤いって… しかも、グロい～食べれんとダメだから、すぐにググってみたら… 完熟状態なんだとさ… そう言えば、切った感覚、ちょっと柔らかかった～今晩、チャンプルーでいただきますあ～、びっくらこいた～

2016.08.28

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カレーの再利用(笑)

一昨日はカレーライス。必ず、残る～再利用しないと～翌日は… カレーうどんかコレ!! カレードリアに変身。カレーにご飯を混ぜて… ホワイトソースとチーズをかけてこんがり焼く。美味しいけど高カロリーだわ…

2016.02.09

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ワンプレートで。

ご心配おかけしましたが… 火曜日のお休みにズーとジッとしていたからか… 足は完治したようです～。無理しないようにボチボチ運動は再開しようと思ってます♪ 最近、ワンプレートに盛り付けるのが好き。美味しく感じるのは私だけかな(笑)

2016.02.04

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今日はおやすみ♪

お仕事、おやすみのローディですまだ雨が降りそうにないから… 原付でおでかけ～。目的は何もないけど、家にジッとしているのが苦手。原付は、制限速度が30キロ… マジで…遅い…ちょいオーバーして… でも、つかまらないようにしないとね。二段階右折もめんどい今は西宮ガーデンズでcoffee time エアコンが効いてるからホットです。あ～、のんびり。あ～もう、１年の半分終わったんだね～。明日から７月かぁ～。考える事は色々…山盛り… 手帳を見て、７月の予定や勤務時間を確認。３日と６日は友達と出かける約束がある～。 16日は美容院 18日は大阪で接客セミナー。 (たまにはお勉強…スキルアップだ) あれ飲み会の予定が全く無いまぁ、そのうち入ってくるでしょ～最近ハマってる晩ご飯… アボカド、きゅうり、レタス、トマト、カニカマのサラダ。時々、マグロやサーモンもトッピング。しらすを加えて、カルシウムも摂るようにしようかな。ドレッシングはゴマドレ。ノンオイルに変えようっと。年中やってるダイエット計画は続くわよ～

2015.06.30

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大好き餃子～♪

餃子が大好きなローディです今晩は餃子。いつもは100個近く作るけど、長男が外食なので、食べない… なので…少なめの80個。皮はもっちりでパリパリ、具はジューシー。 (皮は市販のものです) 母に習った餃子作り。母の餃子に追い付いたかな～満足だわよ～

2014.10.12

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晩ごはんは・・・

お久しぶりのローディです！ＴＵＢＥのライブが終わってから抜け殻で更新もサボってました～。最近は、なぜか西野カナばかり聞いてます。しかも、ラブソングばかり・・・かなりいいですよ～♪今晩のご飯・・・海鮮丼です。ネタはかなり安上がりですが・・・マグロ・サーモン・イカ黄金・タラコです。ひさしぶりに晩御飯にお米、食べました～。胃がパンパンだわよ～（笑）

2013.09.26

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ロコモコ♪

我慢のローディです。２日の人間ドックまであとちょっと。今晩、息子のご飯はロコモコ・・・ん～、美味しそう・・・でも、もうちょっとだけ我慢。かと言って、２日が過ぎても気を抜かないよ～。頑張るわよ～

2013.08.30

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ハマってます

ハマってるローディです。最近、ネバネバ系にハマってる～。納豆、オクラ、めかぶ、長芋・・・ざるそばの上にしらす、納豆、オクラ、長芋のすりおろし、めかぶ、岩のり、もみのりを乗せてダシをかけていただきます～！冷奴は写真のように・・・しらす、めかぶ、ネギを乗せてポン酢をかける～。あ、めかぶは混ぜて粘り気が出てから乗せると美味しい～。。身体に良さそうだし、これで夏を乗り越えちゃう作戦。ヘルシーだわよ～

2013.06.28

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いただきます～

美味しかったローディです最近の、チキンのメユーと言えば・・・唐揚げ、チキンカツ、焼き鳥風、ネギ塩焼き・・・もう飽きちゃった・・・なので・・・久しぶりに「チキン南蛮」にしてみたよ～タルタルソースも作って、たっぷりかけちゃった～。奥はサラダです。りんごと大根ときゅうりのサラダ。サッパリして油もののおかずに合うのよね～このサラダは、母から直伝。毎日、メニューを考えるのは大変だわよ～

2013.01.28

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寒いから～

冬眠したいローディです冬眠したくても、もちろん無理だから・・・あったかメニューの晩御飯ホワイトシチューでぽかぽか・・・今回は、鶏モモミンチでお団子を作って入れましたよ。混ぜる時、片栗粉をちょっと多めに入れたからトロトロのお団子。めっちゃ美味しかったし温まったよ今日と明日は連休。有意義に過ごしちゃいますよお出かけするわよ～（自転車で・・・・）

2013.01.20

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子どもの喜ぶメニュー♪

喜ぶ顔が嬉しいローディです毎日のご飯作りって大変・・・だけど、子どもの喜ぶ顔が見たくてメニューを考えちゃいます。（旦那のおつまみも頑張って作ってますよ・・・）写真はハンバーグ肉は１ＫＧ使います。でも、最近はヘルシーにと思って、お豆腐を混ぜる事も多いかな。お豆腐を混ぜるとフワフワ感アップですうちは煮込みハンバーグと焼ハンバーグの両方作って１個ずつ食べちゃいます。（私は小さい煮込みハンバーグを１個だけです）煮込みハンバーグを煮込む時、一緒にエリンギや舞茸、しめじも入れます。ちょっと豪華なソースに見えちゃうから不思議焼ハンバーグは、上にチーズを乗せたり好みのソースをかけます。チーズを乗せない旦那はソースとマヨネーズをかけます・・・お好み焼きかこの日の付け合せはマカロニサラダご飯作りは大変だけど楽しいわよ～

2012.01.17

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チキンナゲット♪

海に行かなかったローディですホントは今日、波乗りに行くつもりだったのだ。しか～し、波がないので断念。またの機会に・・・昼間のテレビで『ちちんぷいぷい』って番組。放映してるのは関西だけかな番組の中に『キッチンぷいぷい』って言うコーナーあって『チキンナゲット』を作ってたの。めっちゃ簡単で美味しそうだったから、早速作りました。メイン材料…鳥のむね肉衣…天ぷら粉に水、醤油、みりん、砂糖を入れる。ソース…ケチャップ、ソース、砂糖鳥肉をそぎ切りして天ぷら粉をはたいて、衣をつけて揚げるだけ。衣に味がついてるしサックサクで中は柔らかで美味しいソースは材料を混ぜてレンジでチンしたら出来上がり。家族にも大好評だったよレパートリーが増えて私も嬉しい写真は唐揚げに見えると思うけど、全然違うのよ。土日は仕事だわよ～

2010.05.28

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手作りクッキー

今日もお休みのローディです今日から学年末試験の次男。これで中１も終わってしまう・・・早いな・・・試験だと帰りが早いし、結果が心配だから今日はパートをお休みにしたよ～で、学校に行ってる間にウォーキング・・・って思ってたけどあいにくの降りよ。な～んにもする事がないし・・・材料があるから・・・クッキー作りをしてみたよ～お菓子作りってほとんどした事ないんだけど挑戦してみたぞ旦那が出勤前でいたから焼き立てを・・・感想は・・・なし私の感想は・・・甘いけど素朴でいいじゃん学校から帰って来た次男・・・「試験はどうだった」「家庭科のテストは他はまぁまぁ」「クッキーの感想は」「硬いけどおいしい～」まぁ、良かったかな～雨も上がったからウォーキングに行ってくるわよ～

2009.02.24

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お好み焼き♪

台風が近づいて来てるのでバルコニーを片付けたローディです千葉から大阪出身の旦那の元へ嫁いで早、１７年・・・う～ん、時の流れは早いなぁ～で、お好み焼きなんだけど、結婚する前は家で作った事ないし、お店に食べに行く事も年に１回もなかったのよ～でも、関西人＝お好み焼きをよく食べると言う定義勝手に定義（たぶん関西の方はよく食べると思うんだけど・・・）家で作る時には、いつも旦那の出番だって、私、作り方知らなかったもん・・・でも、いつ頃からか・・・私が作るようになった～～～旦那にももらったのよん写真のお好み焼き・・・右は長男ので「ソース」のみトッピング左は私ので「ソース・マヨネーズ・かつお・青のり」をトッピングもちろん、お店のには負けちゃうけど、それは愛情でカバーしてね明日は次男の運動会だわよ～（台風の動きによってどうなるやら・・・）

2008.09.19

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やっぱ、茄子だね～

波がないと思って海に行かなかったら波があってがっかりのローディです今晩のおかずの中の一品を紹介見ての通りの茄子料理。私、茄子が大好物なんだよね～で、今回のコレは・・・ピリ辛のウインナーと茄子を炒めてネギとポンズをかけて出来上がり～簡単なのにグゥ～なのよ～明日はバーゲンに行くわよ～

2008.07.03

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サラダご飯

雨じゃなかったので９２７６歩ラン＆ウォーキングしたローディです最近、雨ばかりで洗濯物がしっとり・・・浴室乾燥が活躍する季節なのに・・・暑い風が出ない・・・ん～～～、給湯器がそろそろ寿命なんだなぁ。でも取り替えると４０万円くらいかかるらしいのよ・・・無理もうちょっと、頑張って働いてもらわなくっちゃ・・・んで、今晩のご飯。私だけヘルシーに「サラダご飯」先日、某、雑誌に「ごはんにドレッシング」と言う商品が掲載されてて「これはおいしそう！」と思ったのよんんだけど、肝心のドレッシングがなかなか売ってない・・・そして、そして・・・やっとゲットしたドレッシングゥ～さぁ～、具は何にしようか・・・やっぱ、ヘルシーにささみでしょうこれね、温かいご飯にサラダを乗せてドレッシングをかけるのよ。「いただきま～す」「・・・・・・・」次からはご飯とサラダは別々に食べる事にしよう・・・・邪道でしたな・・・お腹だけはいっぱいになったわよ～

2008.06.24

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サッパリサラダ

今朝は１２７９４歩ラン＆ウォーキングしたローディです（今日は大回りコースよ）最近、遊びのネタばっかりだったから、主婦業をさぼってると思われてるヤバイ・・・ヤバイ・・・たまには主婦らしく料理ネタねダイエットしてるから自然とヘルシーなオカズばかりになるね。あ・・・でもこれは私の主食ね。もちろん、子どもや旦那には、この他にカロリーたっぷりもオカズを作ってるよ。今日は「サッパリサラダ」　【材料】　鶏ささみ　　５本くらい　もやし　　　１袋（ヒゲをとると口当りがいいよ）　きゅうり　　１本　【ドレッシング材料】　レモン汁　　半個分　マヨネーズ　自分の好きな量（適当でゴメン！）　からし　　　　適量１・・・ささみは耐熱皿に入れて酒・塩（クレージーソルトがおいしい）　　　　コショウをしてラップをかけてレンジでチン　　　　冷めてから手でほぐす２・・・もやしは茹でる（茹で過ぎると食感が失われるよ）３・・・きゅうりは千切り４・・・盛り付けて冷蔵庫で冷やす５・・・食べる直前にドレッシングをかけるかなりサッパリしてるよ～。マヨネーズはカロリーが高いから私は少量しか入れないのよだからかなり「すっぱ～～～い」でもおいしい～～～低コストでダイエットに持って来いメニューでした。土日は酒屋で仕事だわよ～

2008.06.06

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もんじゃ焼き

今にも雨が降りそうで憂鬱なローディです昨日の晩ご飯は・・・「もんじゃ焼き」だったのよ～関東に居た独身の頃は、月島に食べに行ったりしてたの。でも、関西に住んでからはごぶさた・・・ところが数年前からもんじゃ焼きの素を売ってるのよ。子どもは食べるか心配だったけど「おいしい～～～」と連発。それ以来、時々我が家の食卓で「もんじゃ焼き」を・・・昨日もおいしくいただきました～特に、おこげがおいしいよね・・・これから仕事仲間の家に遊びに行ってくるわよ～

2008.05.19

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便利グッズ

仕事でクタクタになったローディです(+_+)今日は、とっても便利なキッチングッズを紹介！写真のグッズ、何をするかわかるかな～？泡立て機？ブー！答は味噌溶かし機で～す。これ、赤いつまみがスライドして、お味噌の量が計れるの。グラムと何杯分かの表示がしてあってなかなかGOOD!!お味噌の入ってる容器の隅まで綺麗に取れるのよ。で、計って取ったお味噌を、そのままお玉の上で溶かしたらOK！箸で溶くより早い早い～(^^)私が、１番気にいった所はコンパクトなところかな～。普通のは場所とるんだよね。確か、1400円くらいだったよ。こんな便利なキッチングッズに出会えてしあわせ～(おおげさかな～？^)明日は前から欲しかったあるものを買いに行くわよ～

2008.04.15

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餃子

毎日、納豆を食べてるローディです写真は昨日の晩御飯のメインメニュー見ての通り『餃子』だよ。これ、ひとり分。子供ふたりは、それぞれ２５個以上食べるのよで、旦那と私の分を足すと、いつも９０個作る事に…美味しいからたくさん食べてくれるんだろう…と思い込んでせっせと作っているよ～あと、唐揚げ１kg、ハンバーグの挽き肉１kgも多いよね～食べ過ぎなんだろか？今晩のメニュー悩むわよ～

2008.04.12

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春巻き～～～♪

昨日の晩ご飯はガッツサーファーさんの日記で見た春巻き長い事春巻き、作ってなかったなぁ～。写真、めっちゃいっぱいあるけど、これは春巻きの皮を４等分してるから小さいサイズの春巻きなのよ私って過保護だから「普通サイズの春巻きじゃ子供が食べにくい」なんて思っちゃって、子どもは今までズーと、このサイズ。でも、考えたらもう高校生と６年生だもんね。もう普通サイズの春巻きでもいいよね～次からは普通サイズにしよっとパリパリでおいしかったわよ～

2007.12.18

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こんなにたくさん・・・

ある日の我が家の晩ご飯。はい、そ～です「ピーマンの肉詰め」だよ・・・こ・・・こんなに大量我が家で人気のおかずなんだよね～１人、８個くらいペロリと食べちゃうのよ～～～近所のスーパーで立派なピーマンを売ってる時は絶対にこのメニュー。作りながら頭がピーマンになりそうぅぅぅ（古いギャグ？）家族の期待に応えるには大変だわよ～

2007.11.17

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ナスとブタのオイスターソース

今日は、はじめて作った料理。適当に考えて作ってみたら美味しかったのよ～。材料ナスブタ切り落としオイスターソース粒マスタード酒みりん胡麻油サラダ油ネギ作り方は超簡単！ナスは一口大に切ってブタ切り落としと一緒に胡麻油＆サラダ油で炒めて、しんなりしたら、調味料を混ぜておいたのを入れてサッと強火で炒めて盛りつけてネギをバラパラ…出来上がり♪調味料の分量は適当過ぎてわかりませ～ん(^_^;)粒マスタードの香りがほんのり。ご飯がすすんだ一品だったよ。うちの子供は嫌いな食べ物が少ないんだけど、ナスは嫌いなんだよね…美味しいのにな～。レパートリーが増えたわよ～

2007.10.27

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レシピブログ

ブログにレシピを載せている方ってたくさんいらっしゃいます。いつも私が参考にさせていただいてる『浩士さん』お若いのに見事なお料理の数々です。その『浩士』のレシピも載ってる本が発売されました。なんと色々な方の157のレシピが載ってます。オールカラーでどれも美味しそう！ちなみに『浩士』さんのレシピは36ページに載っています結婚生活17年、これで私のレシピも増えるかも…いつもメニューがローテーションですから主婦らしい日記になったわよ～(？)

2007.10.04

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