Professor Rokku のワインの日々

16日のメインは、これだけではありません。考えてみれば、メチャクチャ贅沢なワイン・アンド・ダインですね、これは。メインの後に、さらにメインが控えている状態。果てしない高峰の連続です。

モコさん、ホントに残念でしたね、体調が万全でなくって。

先回のこの集まりのときに、チーズと極甘口ワインのとんでもない相性のよさに皆仰天しましたが、果たして今夜は？　釈迦楽さん、ここは逃せませんよ。この前のパーティで垣間見た世界の究極みたいなものです、これからお知らせするのは。

さ、満を持して、千本セラーさんが出してきたのは、貴腐の至高シャトー・ディケム（Château d’Yquem 1999）です！　まずはご覧いただきましょう。



お話したかどうか覚えていませんが、最初、千本セラーさんはイケムの83年を飲もうとおっしゃったのですが、なにせパーカー先生がまだ10年から15年は飲めないとのたまうものですから、あきらめるしかありません。

そこで急遽、千本セラーさんが白羽の矢を立てたのが99年なんです。パーカー・ポイントは92+なのですが、なかなかお値打ちなのだということでした。本当でした。うまい！　何だこれは、という美味さです。甘口のグラン・ヴァンとはこういうものなのですね。

でも、これだけではありません、もちろん。真価はこれからです。ホントにそうでした。



そうです。チーズです。今回は千本セラーさんが用意してくださったもので、左からカマンベール、ロックフォール、ル・クルミエ・ド・ショーム（Le Cremier de Chaume）。カマンベールは無殺菌の美味しいものですが、びっくりしたのは、それを口に含んでからワインを飲んだときです。まるで練乳なんですよ。

ワインがこんなに変化（へんげ）していいのでしょうか？　そもそも、これはワインなのでしょうか？　ホントかいな？と思う方、悪いこと言わないですから、ぜひイケムを飲んでください。まったく違う世界です。ワインが好きか嫌いかなんか関係ありません。ものすごく美味しい、とんでもない至福の世界ですよ。

Rokku は、絶対にイケムを手に入れる決心をしました。チャンスがある限り買いたいワインの一つですね、これは。絶対飲むべき！

さて、その後に、また次の峰。小田川さんのデザートです。一皿目が白桃（山梨産）のミントスープ仕立て



酸がきれいでねえ、美味しかったですよ。モモがね、心地よいんですわ、ミントがらみのスープに絡まって。すごく幸せでした。

さらに二皿目は、（手前から）アプリコットのタルト、ヨーグルトのアイスクリーム、ガトーショコラ　モワルー黒胡椒風味、プラムの赤ワイン煮です。



小田川さんのタルトはとにかく美味しいのですが、これはまた逸品でした。もう最高の一夜でしたね。

こんなご馳走を二ヶ月も続けてしまいましたが、さすがに来月はお休みです。千本セラーさんからは来月も、という意気込みを感じましたが、料理代プラスワイン代となると、如何にリーズナブルとはいえ、やはりチト苦しい。え？今回ですか？　料理が8,000円に、ワイン・チーズが6,400円でした。

一万五千円でこの品揃えは普通ありません！　リーズナブルを越えています。Rokku はそれぐらいのことは重々承知しています。だが、しかあしっ！　お金がないんですよ、Rokku は。そう毎月毎月こんな贅沢していられません。残念だけど、ちょっとお休み。

うなぎが食べたいけど。