Professor Rokku のワインの日々

　久しぶりにアップします。ちょっと暇な時間ができたので。
　一時期「失われた10年」って、よく言われました。バブルがはじけて不景気にな
り、なかなかどん底から抜け出せなかった日本経済。その間にさまざまなお店がなく
なっていきました。
　不景気からはいつか脱出し、いつの間にやら、世の中好景気と言われるようになり
ました。でも、それは前の景気の良さとはまったく実態が違う。そのことも、新聞・
テレビでよく言われました。トンネルを抜けると、そこは雪国ならぬ、ポストモダン
のグローバリゼーションの怪物の世界。Rokkuには縁がありませんが、ミッドランド・
スクエアとはそういうところなのでしょう。

　通勤にはクルマを使っています。いつも通る国道には元々あまりお店はありません
でした。喫茶店も数えるほど。交通量が少ないので、勤務先まで行くのにも距離の割
には時間がかかりません。Rokkuにとっては重宝この上ない道路なのですが、そんな
国道ですから、お店が出来るわけがないんですね。
　ところが、何年ぐらい前からでしょうか。お店がさらに減ってきた！　おそらく代
替わりなのでしょう。団塊の世代の中には喫茶店を個人経営していらした方も大勢い
らっしゃる（いらっしゃった）のではないでしょうか。国道沿いにあっても、その土
地の人々だけが対象のお店。アット・ホームな地縁・顔見知りのくつろいだ空間。団
塊の世代の第一線からの退却とは、そういう地縁社会としての様々な空間がいよいよ
本当に消えてなくなる。そういう意味だったのかもしれません。
　なかなか、プレスティージュの話にいけません。Rokkuの悪い癖です。

　何度もこのブログで書いてきたように、Rokkuはル・トア・ド・パリの私設応援団を
自認しています。応援団長としては、時々インターネットをチェックして、ル・トア・
ド・パリのコメントが増えたかどうか調べなければなりません。
　久しぶりに調べてみて、ビックリです。ずいぶん増えているではありませんか。ヒ
ロ・ナカムラではありませんが、「Yatta！」ですよ。お節に関するアップまであ
る。やめてください。あんまり広がったら、困るではないですか。と、応援団にある
まじき軽口です。
　応援団としては当然、どんなことが書かれているのかをつぶさに見ていかなければ
なりません。チェックしていくと、その中にずいぶんたくさんのレストラン情報に関
する薀蓄が書かれたページがあって、「究極のレストラン・ランキング」と、まるで
『美味しんぼ』みたいなことをしている人がいるではありませんか。その中に一時期
話題だったケーキのシェ・シバタのことが書いてあって、そこのコメントに「パリ」
のコメントがあるという。それでRokkuはチェックに走ったわけですが、そしたら、
コメント欄の現実はシバタに関する賛否渦巻く意見の嵐で、まあ大変なわけです。
　で、その中に「プレスティージュ」のことが書いてあった、というわけですよ。そ
うか、ひょっとして、あのプレスティージュ（Rokkuが一生において毎週通った――
狙いはケーキよりもお惣菜だったんですが――唯一の店、これからもおそらくはな
い）と、柴田氏は関係があるらしい！　ひょっとして、小田川さんの下で働いてい
た、あのよく言葉を交わした若者が柴田氏だったのか？
　そういえば、何か、生意気な薀蓄を語る人がおったなあ、あの店に。ずいぶん自信
家だなあと思ったことがありますが、あの人がそうだったのだろうか？　今度の土曜
日にル・トア・ド・パリでワイン・アンド・ランチだから、小田川さんに聞こっと。

　で、あんたは何が言いたいんだって？
　そりゃあ、シェ・シバタに関する悪口が、要するに、グローバリゼーションの逆巻
く時代でのお店経営の大変さ、ってことなんだろうな、という感慨です。コメントで
縷々語られている悪口はおそらく嘘ではないんでしょう。でも、今更、身も心もこぎ
れいなままで一線にいられるほど、時代はシンプルではないんでしょう。もう、外で
おいしいものを食べようと思ったとき、そこにあるのは、マクドナルドと地続きなん
だということを覚悟しなければならないんじゃないでしょうか。小田川さんだって年
とるしなあ……。

　レストランの味について、まるでそれに関する理想的絶対的地平があるかのように
議論していても、何か大事なものが抜け落ちてしまっているのかもしれませんね。