お茶漬けいわし　「鈍刀煮」

暑い毎日がつずきます，今日も３５度の夏日です，恒例の高校野球，京都代表平安高校は熱闘のすえ１１回東北高校に負けてしまった，皆さん大変ご苦労さまでした来年も頑張って下さい，さわやかさをありがとう～～～。
本日のお昼ご飯は，いわしカレー揚げ，冷やしうどん，揚げ玉じめ，赤出汁、いわしカレー揚げは、いわしを手で三枚に下ろして、小麦粉の中にカレ－粉を２割ぐらい加えて水で溶く，油は４８０度で揚げる、冷やしうどんは，うどんを氷で冷まして、たれは，昆布かつお出し5、にみりん1、濃い口1、で冷ます，揚げ玉じめは揚げ豆腐を適当な大きさに切り、昆布かつお出しで煮込む、砂糖、濃い口薄口醤油で味を整える，そこにとき卵を流し込む、柔らかく固まった所で出来上がり，以上です。