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2009.04.20
カテゴリ：日本酒
「花春・濃醇 純米酒」
 アルコール分 １５度以上１６度未満 原料米 会津産まいひめ１００％使用 精米歩合 ５５％ 日本酒度 －３ 酸度 1.8 濃醇中辛口タイプ 花春酒造 おすすめ度★★★★ 大内宿で買ってきたお酒です。 花春はわが郷土では有名ですが、あまり呑んだことがありませんでした（汗） 酸度が高めですがあまりそれを感じさせないすっきりさもあります。 最後まで冷で呑んでみましたが旨いですね！ つまみは「凍み大根煮」です。   こちらも大内宿で買ってきた凍み大根を煮ました。 会津のばーちゃんがこしらえた物です。  一年で一番寒い２月あたりから大根の皮を剥いて軒下に吊るします。 朝方にはカチカチに大根が凍っています。 それが融けてまた凍ってを繰り返すこと約一か月でスポンジのような大根になります。 お湯で戻して煮ます。 身欠にしんで煮ると旨味のある出汁が出でめっちゃ旨いですよ。 今回も身欠にしんが手に入らずベーコンと干し椎茸で煮ました。 大好きな煮物なんで毎年作っていますね。  ↑気ままに更新しています、よろしかったらお立ちよりください♪     
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最終更新日
2009.04.20 12:28:14
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