ナスタチウムを寄せ植えにしています。
オレンジ色が夏らしいビタミンカラーで、周囲を明るく
華やかにしてくれます
その上、花や葉をサラダにするほか、花が終ったあとの実を
硬くなる前に採り、一晩塩水に漬けてピクルスの材料にします。
また、若い実はワサビの代用にもなります。
ビタミンCや鉄分が豊富で食事を飾ってくれるハーブです。
赤血球の形成、腸内有用菌に無害な抗生物質としても働く
作用があり、また果実は便秘薬になります。
今年の夏は、どんどん大きくなるように育てて、
大いに味わいたいものです
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