マレーシア　こどものごはん　改革 + α

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• 手抜き・・・

  今日も姫は朝ごはんを食べずに英語塾へコブタちゃんは　ストロベリーの菓子パンとミロを飲んでから冷蔵庫の中を物色・・・お菓子を食べ始めた。お昼は麺が食べたいとのリクエストしかしこの時間お気に入りのお店はごはんしかない（麺は午後２：００から）「じゃぁ～ケンタッキーいってもい～い～？」ちょっと探るように聞いてくる。あまりケンタッキーばかり行かせたくないんだけど　食べないよりはマシ。ナゲット、フライス、スマッシュポテトをたいらげ「ママーもっとフライス食べたいなぁ～」お～！！食べたい時はどんどん食べてくれぇ～！！夜はあっさり　マカロニ（トマト味）でした。英語のスペルのマカロニだったので食べるより遊ぶのに夢中になっちゃって　ちょっとブ・ブゥーって感じ。幼稚園も長期のお休みに入っちゃったのでレパートリーの無い私には　つらい毎日です・・・

  2006年11月23日

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• 霞を食べる？

  いったい何食べてるの～？？ってぐらい不思議なうちの姫。また　ご飯食べない病が始まったみたい・・・今週から幼稚園もお休みになり　朝から塾通いなんだけど　「ミロ飲む？」「ネスタム食べる？」と聞いても　「いらな～い・・・」結局　菓子パンひとつもって　英語塾へお昼からは　チャイニーズの塾「ママ～、お昼食べないって先生に言って～」って　パンひとつしか食べてないんでしょ！！！まったくどうしたもんだか　塾の先生も心配してたよ！！その後　Kedai=カダイ（お店）で　ミーゴレン（麺）を食べて夜は　冬瓜入りチキンスープとごはんを　ぺろっと　たいらげてくれたのでちょっと安心。冬瓜はお店ですでにスープ用にカットされてニンジン少し入ってRM1.00=￥３０ぐらいで売ってます。私たちにはちょうどいいサイズ。

  2006年11月21日

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• @MOSPHERE

  今度は大丈夫だったみたい。やっぱり私の間違い？さてさて、今回ダーリンは戻ってません。更新が遅れたのは　さぼり気味・・・すいません今日は用事があってコタキナバルのヤヤサンサバに行ってきました。朝ヌードルしか食べてなかったお子達は用事が終わるころには　餓死状態（　ちょっとオーバー！？）仕方なく（期待してたんだけど）１８階にあるレストラン　＜＠MOSPHERE＞で　食事することにしました。

  2006年11月19日

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• 怒ってます！！

  今　記事の投稿をしたらHTMLに　誤りがあるといって更新できなかった。シンプルに何もつけなくても同じだった。せっかく良くできたのに・・・ 

  2006年11月19日

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• 肉骨茶　バクテー

  なかなか更新してないのに見に来てくださった方々　ありがとうございます。更新してない時は　家のダーリンが　お家に帰っている時だと思ってください・・・よって　ここの所またもや　外食続き・・・美味しいのはうれしいけど　体が　重い・・・そんなダーリン、またもや仕事に行くことになり　おいしい物が食べた～い！！ってことで　私たちはなぜか　無性に　「マレー料理」　が　食べたくなってました。「フィッシュヘッドカレー」を求めさまよい行き着いたのは　リンタスにあるバナナリーフというお店が美味しいという情報、が　フィッシュヘッドはやたらと大きいのが３頭、しかも　身が硬い。（　あまり美味しそうじゃない・・・）という　目線を　送り　店を出た。さて～雨も降り始めてどうするかな～ってときに　ダーリンが「バクテーはどう？寒いし　いいんじゃない？」実は　私　あまり好きじゃないんですよね～バクテーの肉。でも　しばらくぶりだし　いいかなってことで　コタキナバルに向いました。ラッキーなことに　パーキングもすぐ見つかり　席もあまり待たずに済んで　早速オーダー。野菜は　サヨルブンガを　茹でて　横にオイスターソースをたらしただけのちょーシンプル！！でもこれからお肉を食べるのを考えたら　炒められるよりあっさりでいいかも。さて　バクテーは・・・私のイメージとはまったく違う物で　小ぶりの茶碗に　一品づつ、スープと一緒に入ってきた！！豚足あり、レバーあり、排骨ありと　１０種類ほどでてきて　チャックエ（油条）もある。お味は・・・おいひぃ～！！ほんとに　おいしい！！こんなの読んでないで　早速食べに行ってください！！場所は・・・う～ん、土地勘の無い私には説明しづらいのですが　旧郵便局のお向かいです。名前は　ゆうき　この日は　大人４人　子供２人で　RM９１．００と　ちょっと　高いかな？と　おもったけど大満足でした。ぜんぜん　子供のごはん改革じゃないって！！ちなみに今日の夜ごはんは　質素に　牛肉ミーフンスープ野菜てんこ盛りでした。

  2006年11月09日

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• チキンのトマト煮

  更新は一気に・・・ってことで昨日のおかずは　チキンのトマト煮。前回のトマトジュースと同じ材料で　ただ煮込むだけ。チキンは　手羽先（？）にしました。なんせ少人数のため・・・煮るときはさすがに味が無いと困るので　塩コショウ、ブイヨン（固形）も足しました。気をつけなくっちゃいけないのは　焦げやすい！！トマトがあっという間に焦げるので　細火で　頻繁に　かき混ぜてあげてね！！ジャジャ～ン！！ちょっと水入れすぎで薄味でした・・・ブロッコリーとニンジンで　色を添えてみました。子供の感想は「　味がな～い　」・・・やっぱり。

  2006年10月29日

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• トマトジュース

  すっかり　更新が遅れ気味。まず　おととい　ドンゴゴン（場所の名前です）のタモウ（毎週水曜の夕方から金曜まで開かれるオープンマーケット）に行って　新鮮な野菜を　探してきました。今回は　小ぶりなトマトが　ひとつのビニールに１２個ほどで　Rm1.00 only!!ちょうど　野菜ジュースもつくりたかったので　ふた袋買っちゃいました。あとは　sayur kadazan　と　勝手に名前を付けてる野菜。（sayur＝サヨール＝野菜、kadazan＝カダザン＝民族名　です）韮とエシャロットみたいなのとsayur bunga（ブンガ＝花）を細かく刻んだ物がミックスされてます。このsayur bunga、　とっても癖のある香りで　好き嫌いが　激しい。炒めてもよし、生でイカンビリス（イカン＝魚、　小ぶりの煮干）と混ぜて　ライムを搾ってもまた美味です。カダザンの食べ物には　ほかに　バンバガンというのもあるんですがこれも最初は　とっても臭くて（はっきりいって　オゥエ～って感じ）だめだったのですがくせになると　美味しい！！　たぶんドリアン好きだからかな～・・・　とりあえず　つくったフレッシュトマトジュースです。トマト一袋、ニンジン、りんごと　お水少し足しました。塩は　なし！！とっても濃厚で美味しかったです。

  2006年10月29日

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• ディーパバリのごちそう

  行ってきました、ディーパバリの　夜ごはん（あっ、もうおとといの話・・・）サリーを着てのお出迎えと思いきや　アオザイのような　服装でした。でも　素敵。ご主人は（インド人）お友達と一杯ひっかけていました。仲間にいれてぇ～と思いつつ　お食事へジャジャ~ン！！初のデジカメ！！画像がPCに取り込めましぇ～ん！！（表示できない）ブログのために撮ったのに・・・では解説だけ・・・とにかく辛い！！子供もつれてきてねとのことだったので　安心していったがこれでは・・・しかし　さすが現地化したうちの子供たち。ひぃーひぃーいいながら　スパイスの効いた　魚のすり身のハンバーグをいくつも食べてました。他には　スパイスの効いた（みんな効いてるんだってバ！！）・サフランごはん・エビチリ炒め・カレー２種類（ひとつは　少しマイルド）・牛肉の煮物・なすのサンバル炒め・野菜サラダさてさて・・・１人のゲストが聞きました「　あなた、　おすし作れる？」「えっ？　生魚のにぎりですか？」・・・そんなのできましぇん「ちがうちがう、シーウィード（のりのこと）の　くるくるってまいた・・・」あ～のりまき？パーティーに行くといっつも思う。たまには　おもてなししなくちゃって・・・でも　日本料理のおもてなしって　何期待してるのかな～？？ 今日は　ハリラヤ。マレー料理も好きなんです、私・・・誰か　呼んでぇ～！！

  2006年10月24日

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• からだに　いいよっ！！

  朝は　暑かったのに　今は　どしゃぶりの　コタキナバルです。こう温度差が激しいと　体調くずしがち・・・うちでも　みんな　咳ゴホッゴホッ、声は　ロッドスチュワードです。（古い？）　こんな時　いつも作るのは　＜スィートポテトジンジャースープ＞・・・う～ん　名前だけはかっこいい・・・とっても簡単！　お水に　ロックシュガー（凍り砂糖のこと、普通の砂糖でも　もちろんOK)を好みの量入れて　そこに生姜のスライスを混ぜて煮出す。（生姜も好みで、あまり入れると辛いよ）そして煮立ったら　スライスしたサツマイモを混ぜるだけ。さつまいもは　子供も大好きだし　生姜は体を温める。私はこの生姜も　パクパク食べちゃう！！　今日はカボチャもまぜてみた。サグ（タピオカ）をまぜても　おいしいよ。ぜひ　トライしてみてね。

  2006年10月22日

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• Deepavali

  もうすぐ　（２４，２５日）　ハリラヤ　プアサ　です。マレーシアのブログをやっている人は　たいていこの話題にふれているでしょう。でもでも　忘れちゃならない！！　今日１０月２１日は　ディーパバリ！！ヒンズー教のお正月です。「光の祭り」ともいわれ悪に対する善、闇に対する光の勝利を　祝うもののようです。祭りの前夜には　ろうそくや　ランプを用意して神を歓迎するために　家中の窓を開き　色とりどりのランプやろうそくで　飾るそうです。私の住んでいるアパートメントのプールもぐるっと　ランプで囲まれ　ロマンティックでしたよ。明日はお隣でディーパバリのパーティーです。何が出るのか　たのしみ～！！

  2006年10月21日

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• ABC

  すっかりご無沙汰しているうちに　なんだかいろいろ変わって　見やすくなってました。私も　ちょっと　勉強して　見やすいブログにしないと・・・さてさて、今朝はほどほどに　暑かった。「　ABCでも　食べに行こうかなぁ～」なんて口走ってしまったら　お嬢たちは　すぐに　靴をはいた・・・ABC　・・・アジア好きの人ならたいてい知っているでしょう。アイスカチャンともいわれる　カキ氷の中にゼリーやら　小豆　コーン　緑のニュルっとしたの　チンチャオ（字がわからない）サグ（タピオカ）　寒天みたいのと　とってもカラフル　スペシャルになると　スイカや　桃　などもはいってくる！！私が行くのは　ピナンパンの　ブキットバダンにある屋台！！　もちろん　スペシャルをオーダー。Rm3.00=￥１００ほど子供用には　半額からあって　お嬢たちは　こちらをオーダーしたが「寒～い」といって食べ切れなかった。そうそう、　お持ち帰りはRm0.50あがる。容器代かな～？上には　ウォーターワールド　と いう　スイミングプールがあったり２キロちかくの　ジョギングコースもある。もしよかったら　食べに行ってみてね。　

  2006年10月21日

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• ポピヤァをつくったの

  ちゃんと　晩ご飯は作ってますよ、ヘッヘッヘッ。昨日は「ポピヤァ」というのをつくりました。画像を載せるまで美しくなかったのでやめておきますが・・・これは　春巻きの皮のなかに　炒めた鳥肉　ミックスベジを　いれて揚げる　お菓子のようなものだけど（インド料理のサモサみたい）そこに　ゆでてつぶした　ジャガイモもまぜちゃっておかずにしました。結果は・・・まぁ　食べては　いたけど　その材料の残りで作った「ポテトサラダ」のほうが　よかったみたい・・・も～作らない！！プンプン 

  2006年10月15日

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• ダーリン帰宅で・・・

  ごぶさたしました。先週ダーリンが長期出張（と言うか、仕事）から約４ヶ月ぶりに帰ってきまして。なかなかPCに向き合えなかったもので、来てくださった方々すいませんでした。さてさて　驚いたことにダーリンのいた７日間（月曜日にまた出張に行っちゃいました）なんと　一度も家でごはん食べてないんですよ～！！こんなのありですかねぇ～？？？何回かは義兄のお家で食べたけど朝は近所でミー（麺のこと、焼きそばタイプか　ラーメンタイプ）子供は幼稚園。昼は　定食やみたいなとこ。これって　典型的マレーシアスタイルだと思います。初めてのときは朝９時過ぎにまだお茶してる人がいっぱいいて「みんな　仕事しないのぉ～？」って思ったくらい、朝は外食です。あっ、でも今は　＜＜ラマダン＞＞で　マレー系の人は夕方まで断食ですから　ちょっと少ないかな。それでもって　夜はぁ～・・・子供のリクエストオンパレード！！KFCあり、ホテルのディナーあり（私のリクエストか？）まったく料理しませんでした。このシワ寄せは　昨日からの手料理に来たのでした・・・

  2006年10月10日

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• やりなおし

  最近　よく　トラックバックがあるんだけど　これって見に行っちゃだめなのかな～？だって、なんで　こどもごはんに　この　トラックバック？？？ってのばっかり！！サテサテ、昨日の見直しに続き今日はやりなおし・・・ここのとこパーティー続きで　外食が多く　うちで作っても食べない！！食材が　冷蔵庫の中で凍え死んでる？？？こんな無駄ができるほどうちはリッチじゃないんだよってことで今度から子供中心のごはんにするってことにしてみました。ちょうど、私もちょっと体重制限しなきゃやばくなってきたし子供の好きな物だけ作ろ～って（手抜き？）　そこで　ちょっと観察外食で何を食べてるか見てみたら・・・やっぱり一番好きなのは鶏肉系のKFCこどもは皆んな　チキンが好きなの？（そういえば　カキアヤム＝鳥の足も好きだった）そして　意外に　点心も好きなんですよ～！！次回は点心のことです。短くてごめんね＜日々継続＞です。 

  2006年10月02日

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• 見直し・・・

  このところ外食続きでして・・・サボってたわけじゃないんですよ～。パーティーがちょっと続いたのです。明日（あっもう今日だ）書きます。この前思ったんですけど見直しが必要だなって。食材を無駄にすることがあったんでね。続く・・・

  2006年10月01日

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• やっぱり　違う・・・

  やっとつくりましたよ、おでん。こんぶ、じゃがいも、たまご　それにこの前見つけた　こんにゃく。うれしぃ～ってパックを　開けてみると・・・なんか違うんですよ、こんにゃく。糸こんにゃくで、グッと結んであるんだけどやせてる？っていうのかしら、弾力が無い。これじゃおいしい　だし　吸い込まないんじゃないの？作ってる段階でやる気なくしちゃいました・・・やっぱりこんにゃくは　日本の物ですねぇ～。

  2006年09月28日

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• ごめんなさい・・・

  昨日の晩ご飯はおでんじゃなかったんです・・・しかも外食。手抜きな私を許してくださ～い！きのうは　お子様友達の誕生日会でお出かけ、うちに戻ったら　お疲れでグゥ～・・・（私じゃないよ）夕方（といっても夜に近い）にやっと買い物へ行けるようになり＜面倒だから　このまま食べにいっちゃえばぁ～＞なんて　悪魔のささやきにどうしても断れず　近くの食堂へ何もなさそうだったんだけど、とりあえず野菜食べなきゃってことで　＜カンクン　ソトン＞カンクンは空心菜　ソトンは　いか　だけど　するめっぽかった。これを茹でて　ちょっと甘辛いソースにピーナッツの砕いた物とごまをかけてでてきた。味がな～い！！って怒ってたけど確かにちょっと（かなり）薄味だった・・・＜ポークソテー＞＜鶏肉のジンジャー炒め＞これについては　またあとで・・・（ちびが　起きてきちゃったのだぁ～！！）

  2006年09月25日

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• 日本の食材

  見つけましたよ！！日本の食材。その名も＜昆布＞しかも　３歳児の身長ぐらいあるんじゃないかっていう　一枚もの。まだ海の匂いが漂ってきそうなヌルヌルした感じ・・・そして今日は　こんにゃくまで　見つけた！！これは　おでんだな！！

  2006年09月24日

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  お昼は　蟹　かに！？

  今日にお昼は蟹。朝市で　しばらく見かけなかったんだけど今朝やっと売ってました！！うちの子供たち　カニは大好きこれなら喜んで食べてもらえるでしょうって事で　屋台のお兄さんに「ちょっとでいいんだけど～」って選んでもらった。１kg Rm8=250円ぐらいで　４はいでした。さて、どうやって料理しよう・・・だって　生きたカニなんて自分で料理したことないもん。しばらく悩んで、とりあえず　死んでもらいます・・・って感じで沸騰したお湯の中へザップ～ンちょっとカワイソウ。そしてきれいに洗ってから足などをはずしにんにく、しょうがのみじん切りケチャップなどと一緒にいためました。お嬢さんがたみごとにぺロッとたいらげてくれました。しかし、カニにかぶりついた時　ケチャップがガンガンに飛び散り　洋服はしみだらけ・・・まいっちゃう・・・

  2006年09月22日

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• 豆乳　作ったの

  サテサテ　実は昨日　豆乳を　作ったのだ。こりだすと意外とやるタイプなのかちょっと手作りに目覚めてきた・・・というか市販のものってなんか硬い味（どんな味？）がするでしょ？やっぱり手作りはソフトだよ！前の晩に焼く５００グラムの大豆を水につけておいて次の日作る。まず、水で洗って薄皮をとり　ミキサーでガッガッガッァ～っと（水少し入れてね）それをなべに移し水を足して（目分量、おおざっぱ）かき混ぜながら煮立たせる。かき混ぜないと　焦げちゃうし　ついてないと　沸騰してあふれるからねぇ～（手のかかる奴だ）それを布などでこしてきれいになったら甘みをプラス。ここでは　砂糖とかコンデスミルクなど入れるんだけど、今マレーシア（たぶん　全体？）は砂糖不足の危機！！　お店になんか並んでない！！店員に聞くと　買った品物の量（金額かも）をちらっとみて　一袋だけ売ってくれたりくれなかったり・・・私は　漂白された砂糖は良くないってどこかでみたからこの際ってことで　さとうきびの砂糖を買って混ぜたところ・・・せっかくのミルク色豆乳は一瞬にしてカフェオレに変わりました・・・でも　美味しいから　許してね　豆腐花にも挑戦したいな。そうそう　残ったおから　どうやってたべるんでしよう？知ってます？

  2006年09月19日

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• 今日も　お肉・・・

  まじめにご飯作るようになってから　お肉のまとめ買いをするようになった。今日のお昼はチキンウィングのフライ、夜は　牛肉のイスラム（モスリム？）風煮物。お肉ばかりだとちょっと　飽きるよねぇ～・・・続きはあとで・・・

  2006年09月19日

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• 今日のごはんは何にしよう？

  さてさて、晩ご飯何にしましょ？冷蔵庫をのぞくと昨日買った茄子が・・ピリカラで食べたかったのだけどこどもにはちょっとねぇ～。こういうときは、お料理ブログでチェックするに限る。私が　このブログを始めてから良く行くのがオトナゴハン＋幼児食まるで　ちょっと高めも旅館の夕食みたいに素敵なセットとおいしそうなおかず！！愛情こもってます！！うらやましぃ～！！さっそく　茄子レシピがあるかなってみたら・・・「茄子のはさみ揚げ」でした。う～ん　豚挽き肉　さがさなくちゃな。私の茄子の思い出は、サンバレー那須・・・好きですがこれじゃなくって母が良く作ってくれた「茄子のごま油かけ」（茄子色にしてみました）なんかべったりしつこそうなタイトルですが素揚げした茄子をキンキンに冷やし白髪ねぎをたっくさんのせて　ごま油、酢醤油をかけていただきます。結構、イケマス。ではまた晩ご飯で合いましょう！！

  2006年09月17日

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  ママおいしいって・・・

  食べてくれましたよ、夜ごはん！！今日は、久しぶりに　牛丼！！何で久しぶりかって言うと私の住んでいるところでは　「ひき肉」「スライス肉」などを見つけるのは難しい！！　鶏肉は　１羽丸ごと、牛はかたまり。豚肉はイスラム教国なのでもっと難しく商店街からちょっと離れて遠慮がちに売ってます。だから肉料理ってなかなか・・・って言い訳ですが。　とりあえずスーパーで牛肉のコチコチに固まったのを買ってきて　自分でスライス・・・料理本片手に　韓国風牛丼にチャレンジしましたって要は　ごま油を足しただけ。でも　「ママ　サダップ（おいしい）」なんて言われちゃうと　いつもは「そう？」なんて軽く返すのだけど　「え～っママうれしぃ～」って調子にのせて見たら見事全部食べてくれました。うれしぃ～！！でもこれって　実は私が調子に乗せられてたのよね。彼女は　おいしいっていうとママは喜ぶってことを良く知っているのだ。ちょっと　くやしい・・・＜＜マレーシアのおかず紹介＞＞カキアヤム＝カキは　足のこと。アヤムは　にわとり。つまり鶏の足。甘いケチャップで煮てます。たまに爪の感触も・・・

  2006年09月15日

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• ちょっとだけ・・・

  今朝は食べてくれましたよ～！！だって昨晩食べてないんだもん　当然ですよね。メニューは　＜クリームコーン＞＋＜たまご＞を　温めてバターを溶かしたもの。いたってシンプル。それに　ホットドッグ用のバンを小さめにカットしたもの。いつもよりちょっとだけ早く起きられたので、ゆっくり食べることができましたがやっぱりバンは食べない。「バン嫌いなの？」「うん！！」それなら買わないのに～！！先に言ってよ！！　お昼は＜チーズマカロニ＞＋＜ブロッコリーとツナ缶＞の予定。やっぱり、手抜きかな～？

  2006年09月15日

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• 食べてよぉ～

  楽天のブログってすごいですね。その日のアクセスをメールで知らせてくれるんです。そして、アクセスしてくださった皆さん！！ごめんなさい！！ぜんぜん更新できませんでしたぁ～！！これからちゃんとやりま～す。さて前回気合を入れて　ちゃんと起き「どーせ食べないだろうから」と　２枚の食パンに半分ずつジャムをぬり　４等分にカットして、ゆで卵、ミロを用意して　準備万端　早く起きろ！！とばかりに　「サラマッパギィ～」（おはよう）「バンゴ～ン」（おきて）などと声をかけたが　起きない！！だんだん時間もなくなってきてやっと起きたと思ったら「ママ。朝いらな～い」なんて言い出しちゃって。。。何も食べさせていかないのも心配なのでじゃあ車の中で食べてと１/4のパンを持たせいざ幼稚園へ。園に近くなってきたころ「ママァ～食べきれないぃ～」って　あなた　こんなちょっとも食べられないの！！これだから　つくるのいやになっちゃうんだよね～。マイッタマイッタ

  2006年09月14日

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• あまり得意じゃないの。

  ごめんなさい。今明け方です。寝ないと朝　送っていけないから寝ます。後でちゃんとブログしますからね。とりあえず朝ごはんは食パンに　ジャム（ベリー、マーマレード）ゆで卵、強い子のっミロの予定。ちゃんと起きてくれるかな～？（私も起きられるかな？！）

  2006年09月11日

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