ポタージュ
夫が買ってきた巨大かぼちゃ。Courge musquée de Provence !助けてえ。はい、南仏特有のかぼちゃです。皮の色はあせたようなオレンジと薄茶色の間くらい。幅が40cmから50cmは当たり前。日本のかぼちゃと違って水っぽいのでてんぷらには向いていない。スープ用です。南仏の田舎で時々見かけた巨大かぼちゃの畑を思い出す。それはゴロゴロとたくさん転がっていた。シンデレラ姫の馬車がいっぱい。皮は厚く切るのが大変。日本刀が欲しい。普通、カットされたものが売られている。それを丸ごと一個買ってきちゃうわけだから、思わず見た瞬間に深いため息が。仕様がなく全部切って、圧力鍋に入れた。ほかにはにんじんとかたまねぎとかナベとフランスで呼ばれる野菜もいれた。あれは日本語でカブだと思う。ナベを鍋に入れて、なんて笑う気もしない。ほかには、さつまいも丸ごと大きいのを一個と太いポワロも入れた。ぽわろ は日本語で、えーっと、むむ、何?長ネギです。で、少量の水と塩を入れて煮込み、煮えたら、ハンディブレンダーでトロリ状態にする。できたポタージュを南仏バラージュのピンクのスープ皿に入れて。甘い。この間も似たようなポタージュを作った。鮮明なオレンジ色をしている甘味が一層おいしい小型のかぼちゃでpotiron と呼ばれている野菜とセロリラヴをやっぱり丸ごと一個。それにさつまいも、ながねぎ、カブを入れて煮込む。セロリの独特な風味もおいしい。やっぱりエレガントな白い食器(ホワイト)は大人気!世界中に多くのファンを持つブランド、コ...価格:2,990円(税込、送料別)天才 安達博文 テンペラ ひとつの物差しでははかれない絵画世界池田靖史 パリの画家 パリの詩情を描かせたら、この画家を越える画家はいない。マンチェスター出身のバンド ベガジョーBeggar Joe川下 笑里歌さんの心洗われるハープ演奏 gainsbourough