ワインと絵画がある生活

年末年始で一番飲んだワインの種類は、おそらくスパークリング。ブログで紹介していないのも含めて30本くらいは開けたと思う。シャンパーニュは2回に分けて紹介したけれど、カバやスプマンテ、ヴァン・ムスーも相当飲みました。

年末年始に飲んだワイン　～シャンパーニュ編 Part 1～
年末年始に飲んだワイン　～シャンパーニュ編 Part 2～

いろいろな泡を飲んでいるのは、京橋ワインやうきうき、ワインショップソムリエなどのスパークリングセットをよく買うことが原因なのだけれど。

それで思うのは、次のこと。

・シャンパーニュはやっぱりおいしい。３千円アンダーのものは平凡なものもある
・シャンパーニュ以外のフランスのスパークリングも安定しておいしい
・安くておいしいカバ。そして3千円近い高級カバは独自のよさがある。シャルドネじゃないので味の傾向は違い、基本はさっぱり系
・イタリアのフランチャコルタはさすがの品質
​・プロセッコを始めスプマンテは当たり外れが大きい。とんでもないペラペラのものに出会うし、ラベルだけでは見抜けない少し甘口もあって選択が難しい
・カリフォルニアとオーストラリアは、ともに安定。とくにシャンパーニュメゾンが手がけているものは高品質
・南アフリカ。輸入されているアイテムが少ないので買う機会は少ないけれど、ひょっとして穴馬かも。KWVは安くておいしい


2007 Franciacorta PAS OPERE(BELLAVISTA)
フランチャコルタ パス・オペレ（ベッラヴィスタ）
Lombardia, Italia　-　白泡辛口
5,832円(40%offの値段), エノテカ, 2017年6月購入

有楽町阪急のフランチャコルタ・バーに行ってから飲む機会の多いフランチャコルタ。3年前に、このパス・オペレを飲んだときには「こんなに固いスパークリングなんてあるんだ」と思ったほどガチガチだった。

樹齢30年以上の古木で、シャルドネ65%, ピノ・ネロ35%。50%が小樽発酵。6年以上熟成させてからリリースで、ドサージュなし。

いま開けてみると、その固さは取れてがっしりとしたグリップ。かみしめるうまみがあり、シャンパーニュと言われたらそう思ってしまうかも（キャラクターでは無く、品質で）。年末年始に飲んだスパークリングでは、シャンパーニュ以外ではNo1。
スタンダードのベッラヴィスタとはまったくの別物。スタンダードも悪くないけれど、こちらとは別次元。
★★★★（定価だと1万円近くするのが悩ましい）


NV MIONETTO PROSECCO DOC TREVISO
ワミオネット プロセッコ DOC トレヴィソイン
NV MIONETTO VALDOBBIADEN DOCG PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY
ミオネット・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ

サントリーさんからのいただきもの。知らなかったけれど、プロセッコでは最古のメーカーで創業は1887年。
サントリー ミオネット公式サイト

プロセッコなので、フランチャコルタと比べるものではないのだけれど、両方とも少し甘めなのが気になるところ。当然セックやドミセックほど甘くは無いのだけれど、ブドウ品種からくるものなのか、ドサージュから来るものなのか、辛口好きには少し気になる（ひとつはExtra Dryなのに）。

暑い時期が似合うプロセッコなので、そういうときの飲むのがいいのかな。仮にドサージュのせいだとすれば、ドサージュの量は注文できるので、もう少しドライにお願いしたいところ。もう少し暖かい季節に開けてみたい。