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2007/06/06
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庖丁人参上!

夏みかんの皮むき 薄く皮をむく

はてさて、何が出来るのでしょう~ね。

先日の3個100円の夏みかん!

まず夏みかんの皮を洗って、薄く皮を剥き、熱湯で2~3分茹でて冷水に晒します。

夏みかん皮夏みかん茹でる夏みかん晒す

茹でる--> 晒す を3回繰り返します。

夏みかん煮る 砂糖を3回くらいに分けて入れ、煮詰めます。

夏みかんの皮が透明になり、汁がなくなるまで煮詰めたら・・・

世間一般ではザルにあけます。

庖丁人の家では 白いツルツルの広告 の裏に広げます (^^;)

世間一般では冷めてから、グラニュー糖をまぶしますが・・・

せっかちな江戸っ子は、グラニュー糖をまぶしながら広げます。

夏みかん砂糖をまぶす (せっかちな庖丁人がばれる写真)

一つ一つがつかないように離しながら冷まします。

1日天日で干します。

《夏みかんのピール》の完成で~す。(オレンジピールとちょと違う?)

夏みかんのピール優雅なひととき お茶うけににする。

庖丁人 リチャード の誕生した瞬間でした。 (ほとんど包丁使ってない)

苦みも少なく、食べ始めると止まりません (><)/

外側の薄く剥いた皮は、袋に入れて入浴剤に使いました。(良い香り)

夏みかんも捨てるところがありません!

当然 (ーー) 種は植えました~い。






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最終更新日  2007/06/06 08:27:24 PM
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