～つれづれなるままに～

ナチュラブ企画の雑穀料理教室に行ってきました。
空ちゃんはまだ咳が出るので保育はできないので
父ちゃんといっしょに留守番。

メニューは
・もちきび＆コーンのクリームコロッケ
・押し麦のミネストローネ
を当日調理して先生が既に作っておいてくれたのが
・キャベツとわかめの酢の物
・ひえのババロアフルーツソース
・天然酵母のパン

でした。

雑穀の扱い方など詳しくレクチャーしていただいて
つぶつぶ初心者のわたしも作りたくなるようなものでした。
先生はリマの師範科を卒業して大谷ゆみこさんところの
料理教室でひととおり習得したというつわもの。
家で使っている調理器具の話や食べ物の陰陽の話など
さまざまなことを伺うことができました。

クリームコロッケとミネストローネのすごいところは
簡単でいっさいの動物性のものを使っていないところ。
揚げ物ってたまごを使うけど、これも水と小麦粉を練った
ものにつけてパン粉をまぶしてました。なるほどね。

それにしても先生の材料がすべて自然食品で売っているような
すごく質がよくて高そうなものだったなぁ。
パン粉一つにしてもオーサワのだったし。
思わず食費はどのぐらいですか？ってぶしつけな質問をしてしまった。
「肉や卵、牛乳などを買わないのでそれほど高くなりません。」
いやー、でもうちは無理だな。肉とかニュークイックで安いの買ってるし
牛乳だって生協の一番安いのだし。これらを全く買わなくなったとしても
菜種油1リットルぐらいで1000円や醤油500mlで500円弱のものは
なかなか買えませんよ。。。そりゃぁ、買えるものなら買いたいさ。

出来上がってみんなで食べるところをわたしは
持ち帰りして足早にひきあげました。
帰ってみると空ちゃんは寝ていたので父ちゃんとお昼ごはんにしました。
コロッケは絶賛してました。うちでも作ってくれと。
パンもすごくおいしいって。酢の物も味付けはレモン汁と塩だけなんだが
酸味がきいててさっぱりしておいしいと。ただ
ひえのババロアは「ヤマト糊みたい」だと。なんて失礼な！
わたしはまったくそう思わなかったよ。ひえなんて食べたことないから
戦々恐々としてたけどぜんぜん食べれる！おいしかったのに。
男の人はまぁ、こんなもんですよ。

コロッケはわたしも作ってみようっと！