小恋路

今日は美味しい物を紹介しますよ＾＾

この時期になると千葉県産にも沢山美味しい物がゾクゾクと入荷するんですよ＾＾
私の地元の千葉県南房総の旬の味をご堪能くださいませ＾＾

千葉の銘茶、いよいよ出ました。山本さんの新茶。今回は千葉県産の落花生をたっぷりつかったピーみそをセットで！山本義雄茶＋千葉県産ピーみそ



いいお茶が入りましたよ～。
そんな声が聞こえてきます。
緑茶の季節ですねぇ。
こちらは千葉県でお茶作りに励む
山本義雄さんが作ったお茶

山本さんの土は有機質肥料を使っているから
お茶の味がまろやかで
甘みがあるのが特徴です。
そして、低農薬を心がけています。
キラキラと輝く太陽の下、澄んだ
空気の中育った茶葉は格別。

朝、起きたてにキュッと熱い
お茶をいただく。
お昼の休憩に、ご飯を食べ終わった後に
お口の中、おなかの中をすっきりとさせましょう。
3時のおやつ、今日は和菓子があったな。
なんてときにぜひご一緒に
この山本義雄茶を淹れて下さい。

千葉県人なら誰もが知っている
ピーナツミソ。
一体どんなものかと言うと、
生の落花生を煎って、水飴、砂糖などと一緒に
味噌を甘く煮て、からめたもの。
カリッとした食感と味噌と甘みと辛みが
程よくマッチしたおやつなのです。

おやつだけでなく、おかずとして
千葉では食卓に並ぶ。
ごはんの上に乗せて食べてもいい。
原料にもこだわり、千葉県産の落花生を使用。
コスト面で正直悩んだというが、
落花生の旨み、甘み、味噌の味を
引き出すには妥協はしませんでした

試作に試作を重ねて出来上がった一品。
「おばあちゃんがつくった昔ながらのピーミソ」
この「昔ながら」が難しい。
田舎に帰省した時、食卓で食べる
ピーミソ

この追求した味は
落花生一粒一粒の大きさ、ゴマの数にまで
及びます。
この一つ一つを見て下さい。
そしてこの輝きも。
素朴な味はどこかホッとする味です。

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