夫もすなるブログといふものを…

２～３日、ブログから遠ざかっておりましたーー。

土曜日はここんとこ忙しくしていた原因？の仕事のイベントの本番！朝から１日中立ちっぱなしでめーーっちゃしんどかったですが、無事終了！いや～～よかったぁ～～。とほっとしたのか…

その日の夜、神戸の実家に行ったあたりから…鼻水がぁ～～。左の鼻からのみ出ます…。

カンでもかんでも出ますのーー。脳みそ溶け出してるんじゃないのぉ～～。

と…仕事は休まず出社してますが…完全に気が抜けたことによる風邪ひきね…２～３日カイゲン飲んだら治るでしょーー。

でっ！話題は全然変わりますが…先日、２日続けてタイ料理三昧！タイフェスタ！！をおウチで開催

まーーたまたま、パクチーを買って、タイ米をいっきに２食分炊いた…ってだけなんですがね～～。

ハーブを取り揃えたりとかすると大変だけど、ウチには頂き物のペーストやらレトルトがあるので、それを使えば、簡単、本格タイ料理の出来上がりっ！

まずは、海老を殻ごと炒め小松菜も炒めたのに胡椒のソースを絡めたのっ！

　　　　　　　　

胡椒のソースは袋入りのペーストみたいなので、色がすごい黒いから最初はびっくりした～～。でも食べてみると…うまっ！！そうそう！プーケットでもこんなん食べた！

おかずをもう１品。イエローカレーのレトルトに、鶏肉、エリンギ、しめじ、えのきを炒めたのを加えてみました。具が多過ぎてカレーが見えない…

　　　　　　　　

元から入っていたチキンはやわやわで頼りないけど、追加したお肉もきのこもおいしい！これまた本格的じゃない～。彩りが悪いけど…パクチーＯＮしてから撮ればいいのに…私だけどぉー。

そしてご飯。タイ米を炊くのはダンナが担当！大き目の鍋でパスタのように茹でるようにして炊きます。なかなか加減がお上手なので、おまかせするわ～。

　　　　　　　　

今回は、若干柔らかめでしたが、まぁーーまーおいしく頂きましたっ！

なぜかいつも大量にタイ米を炊くので、２食は食べることに…

翌日のメニューは…お米は、カオパッ（チャーハン）に…ダンナが炒めるのも担当。沖縄のソーセージ「ポチギ」とレタスを使用。

　　　　　　　　

おいしいっ！やっぱチャーハンとかは、タイ米がいいよなぁ～～。パラッとしあがっててうまっす！

そして…粉を溶くだけで出来る、トムカーガイ（鶏ココナッツミルクスープ）の素を使ってスープ。

これまた昨日のイエローカレーと同じ材料、鶏肉、エリンギ、しめじ、えのきを炒めたものを投入。

　　　　　　　　

ふつーーにトムカーガイが出来た～～～。どれも多少、ナンプラーとか色んなものでちょっと味をつけたりはしましたが、そんな程度でこんな簡単にタイ料理がっ！とびっくり！！


実は、今までも家でタイ料理はしてたのですが…なんとな～～くこの辺りはダンナの担当…ってことでおまかせでしたので知りませんでしたの～。

なーーーーんや！簡単やってんなぁ～～。すごーーいとか思って損したわぁーー。

以前、ダンナが作ったタイ料理。これもレトルトを使ったグリーンカレーと野菜炒め的なぁ～？ものだわね。

　　　　　　　　

パクチーをかけるとなんとな～くタイ料理っぽくなります。ナンプラーの香りがあるとなおさらで！おいしいーーい！

２食目は…ランチに食べた時の！

　　　　　　　　

レッドカレーとトムカーですわね。なかなかパンチのきいた辛さにならないのですが、沖縄の一味と練り唐辛子を入れると本格タイ料理って感じ～～。ヒーヒーいいながら食べるのがいいです！

そして、最後に残ったご飯で３食目…チャーハン！タイ味ではない

　　　　　　　　

残ったパクチーもがっさり入れて…。プチとまとなんかもあると入れます。おいしくできますーー。

最近、日本でもタイ料理のペーストやレトルトは増えてますが、ウチで使うのはタイで買ってきてくれたものなので、タイ人も認めるおいしいものではなかろーかしらん

自宅でもおいしくて安あがりなタイ料理は出来ますが…やっぱりたまには外食でのタイ料理もありっ！

まーーでも、家で出来そうなものは食べなくなったかも！日本で外食のタイ料理って高いですからねーーー。

そろそろタイに行って、しこたまタイ料理が食べたいわぁ～～～。

行けるまでは、ままだあるレトルトとペーストで作ってガマンーー。自宅タイフェスをまた開催せねばっ！