毎週土曜日、中日新聞に載っている「ケンタロウの会食レシピ」から紹介。
「豚とジャガイモのごまだれ炒め」です。
なかなか美味しかったので、あと1品何にしよう～と悩んでいる時にお勧めです

　　　　　
ピーマンを大量に頂いたので、青ネギの替わりにピーマンを使ってみました。


材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉　１５０グラム
メークイン　小２個
青ネギ　1本
生姜　1/2片


Ａ（白すりごま　大サジ1、しょうゆ　大さじ1.5、　酒・みりん　各大さじ1、
　　ごま油　小さじ1　　砂糖少々）

　　サラダ油　大さじ1　塩、胡椒　各少々


1.　フライパンにゴマ油をしき、生姜を加えて弱火でいためて、香りが出てきたら
　　豚肉を加え塩少々を振り、強火で炒める。
2.　肉の色が変わったら、メークインを加え中火で良く炒める。
3.　メークインが透き通ったら青ネギを加えザッと炒める。
4.　火を止めタレＡを加え再び強火にかけ、さっと炒める。