今日も元気で

　　　　　　パクチのねぃさんが、海老と豚肉で、とっても美味しいワンタンをつくった、
　　　　　　とおっしゃっていたのを聞いて、すご～～くつくってみたくなったのだったが。



　　　　　　何せ、我が家にとっては、海老は高い。　ヽ(`Д´)ノ

　　　　　　それでもつくるべしつくるべしつくるべし、と海老を買い、
　　　　　　ワンタンの皮を買おうと思ったら、
　　　　　　この地では餃子の皮はあっても、ワンタンの皮を売ってない。　ヽ(`Д´)ノ


　　　　　　餃子の皮は手作りできても、
　　　　　　薄さが命のワンタンの皮には、さすがに私も挑戦したくない、と、
　　　　　　気持ちも折れて、ずっと作り損ねていたのだったが、
　　　　　　楽しみにしていた　神戸での豪華中華ランチ　が散々の結果に終わったため、
　　　　　　俄然、と～～ってもチャレンジしたくなったのである。


　　　　　　いざとなったら、皮も自分で作るぞ！！的決意(笑)で隣町のスーパーに行き、
　　　　　　無事、ワンタンの皮、ゲット　。

　　　　　　嬉しくて、つい、餃子感覚で、４パックも買ってしまう(o_ _)oポテッ

　　　　　　　　　　　　　　をぃをぃと、我ながらあきれ、３パックは冷凍に。



　　　　　　海老は、ぷりぷりのむき海老が手に入り、
　　　　　　これをみじん切りに刻んでしまうのがなんとも勿体なく、
　　　　　　ついつい、少々小さめのぶつ切り、程度にしてしまう。

　　　　　　豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切りを刻み、ニラ少々を刻み、
　　　　　　生姜をみじん切りにし、粘るまで混ぜ、、ようと思っても、
　　　　　　海老は大きいし、豚肉にはあまり脂ないし、ネギぢゃないし、粘らない。

　　　　　　ぅぬぬぬ。　これが凶と出ちゃうのか？？

　　　　　　塩、胡椒、酒を入れ、片栗、胡麻油と入れ、　
　　　　　　思いついて　大葉が安かったので40枚買っていたのを20枚刻んで入れてみる。


　　　　　　　　　　ん～～～、、、生姜と大葉が喧嘩しちゃうかな？？


　　　　　　スープは我が家の中華には欠かせないウェイパーに胡椒を効かせ、
　　　　　　ワンタンが浮いたら、ニラと刻んだ生ワカメをどっちゃり入れて火を止める。







　　　　　　気になってた、生姜と大葉の喧嘩に、
　　　　　　ワカメが間に入って止めてくれた感じで、まずまず　あっさりと美味しい。

　　　　　　が、海老はぷりぷり過ぎで、ワンタンの皮のつるっという喉越しを十二分に楽しめず、
　　　　　　食感としては失敗(-_-)。
　　　　　　だもんで、今回は、入れようと思ってた木耳を見送って正解(笑)。

　　　　　　海老のぷりぷり感は、シュウマイでこそ生かせそう。


　　　　　　　　　　　ワンタンには　ワンタン用の具材処理をしなくては(-_-)。
　　　　　　　　　　　日頃から作り慣れてる訳でもないのに、
　　　　　　　　　　　基本を余り蔑ろにするんぢゃないぞ　＞　ぢぶん



　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍した皮で、次回はシュウマイで勝負だ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　貝柱も入れちゃうぞ！！　






んでも、夫は絶賛だったから、良し、とするべし　^o^;

パクチのねぃさんの『　人参餃子　』にＴＢ！