今日も元気で

　　　　　　　今年も柚子のシーズンになり、
　　　　　　　昨年は不作だったが、今年はたくさん生ったので、るんたった♪で
　　　　　　　ビタミンＣたぷりの　マーマレードづくり。


　　　　　　　種はホワイトリカーに漬けて、この冬の私のお助けクリームに。
　　　　　　　




　　　柚子　１ｋｇ（　だいたい12個分位　）

　　　砂糖　５００ｇ～６００ｇ

　　　
　　　　　柚子を洗い、半分に切り、果汁を絞る。
　　　　　濾して果汁と種を分ける。
　　　　　大きなスプーンで房を綺麗にくり抜く。

　　　　　皮は刻み、房はお茶パックに入れる。
　　　　　ボールに水を入れ、皮をつかみ洗いし、
　　　　　何度も水を替えて洗い、
　　　　　一晩水に漬けておく。






　　　　　　種は水洗いせず、
　　　　　　そのまま35度のホワイトリカーに漬ける。
　　　　　　ジェルにするには、種の２～３ｃｍ上まで。
　　　　　　ローションなら、20度のホワイトリカーを多めに。

　　　　　　翌日から日に１度はビンをゆすって混ぜる。
　　　　　　ジェル状になるので、顔や手指に。
　　　　　　　　
　　　　　　　　２～３週間経ったら濾して容器に移す。
　　　　　　　　（　この種でもう１度つくれるそうですが、
　　　　　　　　　　私は使ったことがありません　）




　　　　　　　　　　日頃、化粧品と無縁な私も、冬にはこれのお世話になります。
　　　　　　　　　　大満足・大絶賛しておりますが、肌に合わない御方もいらっしゃるので、
　　　　　　　　　　もしおつくりになられる場合は、様子を見ながらお使い下さい☆☆






　　　　柚子の皮を水から上げて水切りする。
　　　　鍋に房を入れたお茶パックも加えて、
　　　　ひたひたの水から約１時間程度煮る。
　　　　皮から水分が出るため、ひたひたでＯＫ。

　　　　皮が柔らかくなれば、果汁と砂糖投入。
　　　　砂糖は、２～３回に分けて。

　　　　私は果汁は半分程度入れ、
　　　　残りは殺菌済の壜に入れ、
　　　　ポン酢醤油用にキープ　^o^;。








　　　　　　　とろっとしたら出来上がり☆☆

　　　　　　　冷めると固まってくるので、
　　　　　　　柔らかめのうちに火を止める。

　　　　　　　ペクチンいっぱいの種を
　　　　　　　ジェル用に取ったので
　　　　　　　うちのジャムはゆるゆる。

　　　　　　　きび砂糖なので色も悪いけれど、
　　　　　　　やさしい甘さで、ぅまぅま　

　　　　　　　グラニュー糖でつくれば綺麗です。


　　　　　　　　　　　　　　　　パンに塗ったり、柚子茶にしたり、
　　　　　　　　　　　　　　　　柚子寒天をつくったり、
　　　　　　　　　　　　　　　　スペアリブなどの料理にも。

　　　　　　　　　　　　　　　　柚子の香りいっぱぃで、倖せ(//▽//)☆