今日も元気で

　　　　　　うの字のねぃさんち　で　　茄子とささ身を蒸した美味しそうな日記を読んぢゃったので、

　　　　　　真似っこしてささ身。



　　　　　　鶏ささ身は　淡白で良蛋白質、肉類では１番ヘルシーであることは、
　　　　　　そりゃ勿論イヤと言うほど識ってるけど、
　　　　　　あのパサパサ感が好きでなくて、もう数年は買ってなかった^o^;んだけど、

　　　　　　わざわざ買いに行っちゃうなんて、どんだけ刺激されてるねん　＞　ぢぶん。


　　　　　　ささ身を食べるときの我が家の定番は、

　　　　　　『　ささ身の味噌はさみ揚げ　』　→　揚げずに胡麻を衣にフライパンで焼く。


　　　　　　　　　ささ身の筋を取り、厚みに包丁を入れ１枚に開く。

　　　　　　　　　塩、お酒、胡椒で下味を付ける。

　　　　　　　　　白味噌、葱みじん切り、生姜すりおろしを混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ささ身に厚めに挟み込む。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　この日は葱の代わりに大葉みじん切り　）

　　　　　　　　　ささ身に片栗粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、からりと揚げる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　私は卵から白胡麻をまぶしてフライパンで焼く　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズを挟んでも美味しい。

　　　　　　　　　味噌が流れ出ない程度に冷めたら一口大に切る。






久しぶりぶりにつくったので、火加減が狂い、
ちょっとパサパサに出来上がるわ、
切ったら、衣が崩れるわ。。。(-_-)

でも、お味は　んまんま(//▽//)☆
冷めても美味しいので、お弁当にも