今日も元気で

　　　　　　　　　昨秋、送料対策とレヴューの良さに惹かれ
　　　　　　　　　ぽち　した、　『　野菜だけでおいしいご飯　』。


　　　　　　　　　文庫本サイズなのにハードカバーでしっかりしてるから、
　　　　　　　　　キッチンに置きっぱにしてて、暇をみては繙き、
　　　　　　　　　ちょこちょこ作ってみている。

　　　　　　　　　身近な野菜ばかりで食材別にレシピが並び、
　　　　　　　　　調理法も簡単なもので、アレンジもしやすく、常備菜まで。

　　　　　　　　　ちょっとした工夫があれこれヒントになるし、なかなか美味しくて楽しい。




　　　　　　　　　著者の御方は、フリーライターとして雑誌や単行本のお仕事の傍ら、
　　　　　　　　　野菜だけの料理を紹介するレシピブログを書いておられたところ、
　　　　　　　　　人気を呼んで、扶桑社から２冊のレシピ本が出版されて大評判に。

　　　　　　　　　この文庫本は、集英社からの書き下ろし、ということだった。



　　　　　

話題の扶桑社刊。　識らなかった私は持ってない^o^;




　　　　　　　　　本日は、オートミールを使ったミートボール。


　　　　　　　　　玉葱のみじん切りにお塩少々。
　　　　　　　　　そこに「　つなぎ　」としてオートミールを振り入れ、
　　　　　　　　　手でこねて丸めるだけ。

　　　　　　　　　私はお塩の代わりに顆粒タイプの鶏ガラスープを使ってみる。

　　　　　　　　　玉葱から水分が出るため、振り入れたオートミールが
　　　　　　　　　イイ感じで「　つなぎ　」になる。

　　　　　　　　　ぽろぽろ　にならないよう、しっかり練る。


　　　　　　　　　後は　オリーブオイルで　かりんと焼き目をつけ、蓋をして蒸し焼き。







　　　　　　　　　あはあはあは。

　　　　　　　　　火が良く通るように、丸めた後、小判型に潰したのだったが、
　　　　　　　　　見た目は焼きおにぎりみたく。


　　　　　　　　　　　　少し、鶏ガラスープの量が多かったようで　お味は濃い目。
　　　　　　　　　　　　でも　玉葱の甘さが美味しく、
　　　　　　　　　　　　オートミールが　ぷりぷり　もちもちっとして、お肉っぽい。

　　　　　　　　　　　　オートミールのもちもち感は、重たくもなるので、
　　　　　　　　　　　　この写真では大き過ぎる位。

　　　　　　　　　　　　小さめのミートボール位の大きさが無難。　

　　　　　　　　　　　　次回は、玉葱をもっと小さくみじん切りにするか、
　　　　　　　　　　　　レンジでチンしてから、つくろう(//▽//)☆

　　　　　　　　　　　　椎茸も刻んで入れたら、もっと美味しくなるんぢゃないかな。