テーマ:今日のご飯♪(2323)
カテゴリ:食べました & 飲みました^^*☆
夫から 秋刀魚が食べたいと言われ、買いに出たが、やっぱり高い。 一緒に買わなくては、の大根も高い。 ふっと 横を見たらば 小鯵が13匹も入って 198円である。 これはもう、 絶対絶対 秋刀魚1匹 < 小鯵13尾 でしょう 大根も買わずに済むし、 家に在る野菜たちで、久々の南蛮漬、 ケテーイ\(^o^)/☆ 我が家の南蛮漬では、 接客業のために 玉葱は煮ちゃう。 どんなに水に晒し、下処理をしてても、 万一、という不安が残るので。 その分、かなり野菜たっぷりにできるので、 お酢を多めに配合すれば、 めっちゃ身体に イイよね。 ポイントは、鯵を塩水で洗い、下処理後に 1:1のお酒とお醤油に漬けておくこと。 小麦粉ではなく、片栗粉で揚げること。 かな。 んで、骨まで食べられるよう 鯵をじっくり二度揚げする。 で、揚げたてを ジュンっと漬け汁に漬けること。 鷹の爪も忘れずに。 秋刀魚希望だった夫も 許してくれそう。 揚げ物も 久々だったからか。 かなり 美味しかったなり~~~ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
[食べました & 飲みました^^*☆] カテゴリの最新記事
|
|