[ハーブを使った料理]の記事一覧 | ハーブ館

クリスピーピザ

マヨネーズタイプのものを作りました。

2008.06.08

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かるかん作った

かるかん茶碗がないのでケーキの型に入れて蒸しました。切る時に包丁を拭かなかったから生地に餡子が付いちゃって美しくない～＞＜でも、美味しかったです♪米粉は、おなかいっぱいになっちゃうわね～。

2008.06.07

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スイートバジルを使って

ピザを焼きました～♪けっこう簡単に作れちゃうわね。ピザの生地作るのに3分。生地を寝かせている15分の間に具を作り220度で15分焼くだけでした～。チキンとトマトソース。トッピングに庭で育っているスイートバジルとパセリを入れチーズを載せました♪

2008.06.04

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紫芋のクリーム

こんどはクリームに入れてみました♪やはり発色が良かったです。でも、粉の量が少なかったから薄っすらと紫色でした。スポンジケーキにも混ぜ込んだら渋い色に＞＜これはこれで和風ケーキな感じ♪クリームの色が映えてオｋかも。ただ、デコレーションが下手で泣けるわ；；豆や栗の甘煮でもあればトッピングに良かったけどホワイトクランチしかなかったのでこれで触感を入れてみたです。スポンジはグレーになっても美味かったですよ～。

2008.06.02

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紫芋のパウダーを使って

ベーキングパウダー入れたので少し変色してますがこの程度ですみました～。紫というよりは小豆色～。干しブドウ入りです♪美味しかったよ～。ベーキングパウダーと化学反応して汚い緑色になっちゃう事もあるんだよね＾＾；残り半分はホイップクリームとかに入れたら綺麗かなとか思ったです。

2008.06.01

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ずんだケーキ

スーパー「おっかさん」で枝豆が一袋99円だったので２袋買いました～。ずんだは菓子にも合いますね～。クリームや餡にしても美味しいのだけど痛むのが早いから日持ちしないのよね～。

2008.05.31

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トマトの実が出来てました♪

新芽が色々と出てきましたよ～。我家の受粉率は100パーセント？家で取れた種の発芽率が良すぎです＾＾春咲きカモミールの種からも新芽が出てきてました～。子カマキリはカマと尻をピンと上げてイカクしてました。豚フライボールの作り方今回は豚の肩ロースを丸めました。肉に軽く塩コショウしてから小さじ１くらいのショウガ汁と醤油をふりかけ臭味を消します。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、セージとパセリを小さじ１づつまぜたパン粉カップ1を衣にしてフライにします。

2008.05.27

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紅芋アンダギー

沖縄ドーナツですね。簡単に作れて美味しかったです♪でも、家で揚げ物すると残った油をどうしようか悩むです＞＜鶏肉あるから今日は唐揚げだわ～。

2008.05.26

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ナツメの菓子とナスタチュームのサラダ

ナスタチュームの花を入れたら、サラダが華やかになりました＾＾まだ、チョボチョボしか咲いていないので、花を丸ごとは入れられませんでした～。最近チーチのご飯にも庭でとれたイタリアンパセリを入れてます。パセリは尿結石防止になるそうなので男の子猫はご飯に混ぜてあげると良いと思いますよ～。ナツメのホームケーキとブレッドスコーンを作りました♪今日のチーチ君でした。

2008.05.22

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防風林？

台風が来ていたみたいだけど我家の庭は、風の被害がありませんでした～。向かいの雑木林が防風林になっているようですね。ウッカリ軽い鉢をたテラスの手すりに置きっぱなしにしてたけど落ちなくて良かった～。それなのに、いまお月様に財布をフリフリしていたら自分でウッカリ、イタリアンロケットの鉢をデカイ尻で押してしまい落下＞＜土をばらまいてしまいました；；種を蒔いたばかりなのに～。散らばった土を鉢に戻したけどちゃんと芽がでてくるか心配です；；うるうる～。ロケットの鉢は、また蹴飛ばさないように庭に移動しました～。でも、庭に置くとナメが来るのでナメ対策をしないとなあ…。最近小ヨウトウ＆小ナメを見かけるようになりました＞＜奴らは、どこにでも居てムカツクです～。天敵らしい天敵もいないし；；なにより葉っぱを食い散らすから嫌い！ナメ対策にビール買ってこないと…。

2008.05.20

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カボチャのケーキとクリーム

いつものごとく、ホームケーキを作りました。カボチャは美味いなあ～♪クリームにも混ぜてみました。薄いオレンジが可愛いです。バニラアイスと一緒に食べました♪アイス美味いー～。レディボーゲンのバニラ使用。

2008.05.19

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タンドリーチキン

タンドリーチキンとコーンスープダンナの鳥好きは異常？最近、鳥しか食べてないような気がする…。ダンナに買い物を任せていると鳥しか買って来ないのよね；；自分が好きなものだから仕方ないんだけど栄養バランスが…。

2008.05.14

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なんちゃって中華

豚肉の炒め物と卵のスープにキムチ。一汁三菜は難しいなあ～。簡単に済ませてしまった～。雨降りで、日向ぼっこができないチーチ君。お外をジージー見ていました。

2008.05.13

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イチゴのホームケーキ

イチゴのケーキを作りました。砂糖の変わりにコンデンスミルクを使ってみました。ミルキーで美味しかったです♪今度、コンデンスミルクだけのケーキも作ってみようかな。チーチ君、ママの膝掛けの上で寝てます。長時間は重い…。

2008.05.13

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チョコレートケーキ

モッコリせり出した部分をカットして、底の部分を頭にしたらちゃんとしたケーキになりました♪このホットケーキの粉は色々と応用できそうで良いわね♪ご飯まだですか～。

2008.05.10

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ダンナ！うるさいよ＞＜；

今日の夕飯はミートソースのパスタでした～。手抜き～。今日でトマトおしまい。甘くて美味しかった～。庭の苗も美味いトマトがなると良いなあ～。これは昨日のご飯～。またソボロ丼だわ＾＾；今度は鳥の胸肉をブツギリしたのも入れて食感あるものを作ってみたです。

2008.05.09

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夕食～

昨日の、ご飯～。鳥の照り焼きでした。炒めたモヤシに青海苔をあえたもので壁を作って盛り付けました。大根の千切りサラダ。市販の柚ドレッシングに梅とゴマのフリカケ混ぜてオリジナルドレッシングで食べました～。美味かった～。大根と豆腐の味噌汁。デザートはイチゴ～200円台で安かったです♪今日はホウレンソウとチキンのカレーを作りました♪カレーやで食べたことあるものを自分なりに再現！それっぽくなったです。八百屋のおじさんに薦められて買ったちょっと高いトマトは甘くて美味かった～。オッサンは嘘つきじゃなかったです＾＾

2008.05.07

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マッシュポテトのミートローフ

マッシュポテトのミートローフを作りました♪ミートローフとマッシュポテトの間にチーズも挟んで美味かったです。雑穀のホットケーキの粉でホームケーキを作りました。

2008.05.03

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雑穀のクッキー

雑穀入りホットケーキの粉を使ってクッキーを焼きました♪サクサクしてて美味しかったです！最初からベーキングパウダーが入ってるし粉も振るわなくても良いからラクチンですね～。

2008.05.03

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そぼろ丼

３食そぼろ丼を作るつもりでしたがニラがあったので、ニラタマをのせました～。チーチ君、注文していた首輪が届きました♪ちりめん布でつくった新しい首輪です。同じ赤なので、前とあまり代わり映えしませんがこれで100円の赤ちゃん首輪とは、おさらばです～。猫の首輪屋さん

2008.05.02

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キャットニップのクッキー

庭にモシャモシャ生えてきたハーブを、どう利用するか研究中～。キャットニップって、アイスの飾りつけ程度にしか使っていなかったので何か別に使いようはないかと思い、クッキーにしてみたです。うーむ。万民むけの味じゃないかも～＾＾；においが強くて、微妙な味わい。２～３個食べて慣れてくると美味い？とか思えてきたけど…でも焼き菓子は微妙だって事が分かったわ。…キャットニップはバニラアイスにチョット飾って風味を楽しむ程度が一番おいしいのかもしれないわ…。ほかに美味しい食べ方ってないのかなあ～。昨日焼いたローズヒップのスコーン。今日はトースト用のチョコレートを付けて食べました。朝摘みハーブです。カモミール・パセリ・キャットニップを採りました。今年のカモミールは美味いなあ～。線虫がいないってステキ！毎日の霧吹きだけで、けっこう綺麗な状態を保てるしアブノ子が住みついてくれたおかげだわね♪

2008.05.01

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ローズヒップのスコーン

ローズヒップの茶殻を捨ててしまうのは勿体ない～。硬い種の部分は取り、柔らかくなった実と松の実を入れてスコーンを作りました。お茶はネトルとレッドクローバーをブレンドしてピッチャーにいれ冷やして飲みます。そろそろ冷たいハーブティが美味しい季節になってきました♪夕飯は、ダンナ料理～。豚の角煮とニラ豚。豚尽くしでした。

2008.04.30

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ハンバーグならナツメグですね。

オヤツはポットマリーゴールドのスコーン。クリームとマッシュポテトをつけて食べました。甘いのとショッパイのでエンドレス～。ハンバーグには定番のハーブ、ナツメグを入れました♪目玉焼き、失敗しちゃった＾＾；

2008.04.29

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イタリアンパセリで朝ごはん＆チーチ君と日向ぼっこ

朝食のトーストに使いました～♪間引きしながら使ってます。大きな葉っぱも増えてきて楽しいですｖ朝摘みカモミールで、カモミルクを作りました。朝からマッタリ気分～。美味しい～。ポットマリーゴールド変体３号、開花が始まりました。雑木林の木々も新緑が綺麗です。野良マローも大きくなりました。庭のハーブとともに肥料を上げたりして育ててます♪コモンマローならハーブとしても楽しめそうなんだけどな～。チーチ君、今日も日向ぼっこです♪なぜ絨毯からはみ出る～；；お天気が良いので、玄関マットとチーチお気に入りの丸マットを洗いました。ウン付き丸マットは先日洗って綺麗になったのだけどおそろいの、もう一個も洗っておこうと思ったです～。イケヤで買った物干しは便利です！布巾をたくさん使うから干す所なくて困っていたこともあったけど今ではだいたいここで干せるんで買ってよかったです～。軽い布団も干せるのよね♪

2008.04.29

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チャイを飲んでみたですー。

二杯目はシナモンを入れて飲みました。シナモン・ミルクティも美味いなあ～。今夜は「掻き揚げうどん」で手抜き料理～。けっこう、腹持ち良いので満腹になるです。

2008.04.28

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ポットリーゴルド使ってみた。

終わり際の花びらを集めて日陰で乾燥させていました。ある程度の量が採れたので、スコーンに入れてみました♪ティザーヌさんから買ったマリーゴールドは黄色。我家の陰干しマリーはオレンジ色をしていたので２色入ってみた目がキレイです。すり鉢で粉にしたクルミも入れました。お試し10セットの紅茶を買ってみました～。日替わりで飲んでみます～♪今日はダージリンをストレートティで飲みました。普通の紅茶はリプトンの安いのばかり飲んでたけどたまには、ティイポットで入れるのも良いですね。爽やかで少しホロ苦い感じの味でした。ダージリンは大人の味だわね～。夕飯はダンナのリクエストで牛丼でした。濃い目の味で甘辛く。ハナマサで買ってきた七味、そんな悪くなかったです。寝室の電気をつけたら、目をショボつかせて迷惑そうなチーチ君が毛布に埋もれていました。

2008.04.27

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今日はイタリアン？

お昼はリングイネをホワイトソースで食べました。具は、鶏・ニンジン・玉ねぎ・庭で摘んできたイタリアンパセリです。夕飯はハナマサで買ってきて冷凍庫に入れてた牛の小間切れ肉を使用開始！牛肉とトマトを炒めました。モヤシで壁を作り真ん中に盛りました♪サラダはスモークサーモンのマリネをドレッシング代わりに使いました。白菜と牛肉のクリーム煮。

2008.04.26

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サバの味噌煮を作ったです。

今日のメインはサバの味噌煮でした。作り置きしていた惣菜も今日で最後～。３日間、上手くまわせたと思うです♪

2008.04.25

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イタリアンパセリとオレガノのスコーン

ハーブのスコーンを焼きました♪間引きしたパセリとオレガノを使ってみたです。パンの代わりになりにもなり、美味しかったですよ～。ハナマサのスライスチーズです～。20枚でこの値段は高いのか安いのか…。味は良くも悪くもなく普通～。チーチご飯です。今日は久しぶりに手作りご飯ですが手抜きです～。鳥をレンジで半生に温めてカリカリとパセリとエルダー入れて上げました。エルダー食べると、花粉症の涙目が引っ込むんですよね。炎症が止まるみたい。猫にも有効かも。

2008.04.24

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デコポンで菓子を作ってみた。

普通に食べても美味しかったんだけど半分は寒天ゼリーにしました。寒天の量が少なかったみたいでユルユルのゼリーになっちゃった。器にあった、丁度良い量を見つけるまでちゃんと作れないわ～；；皮は砂糖で煮込んでマーマレードに！…と思ったのだけどペクチンが足りなくてジャムになれなかったです。ただの砂糖煮になってしまった～。でも、ケーキに使ってみたら美味かったわ♪お昼はカブの煮物と焼きぞばでした～。夜は和風ハンバーグ・ヒジキ・シメジのバター炒め・蒸し栗芋・豆腐ニンジンかぶの葉の味噌汁でした～。ママちゃんのデカ尻とチーチ君。

2008.04.21

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リンゴとシナモンシュガーのケーキ

ただの焼きリンゴも好きなんですが今日はケーキの上にのせて焼きました♪リンゴとシナモンシュガーの組み合わせは最高だわ～。ケーキの生地には、リンゴのソースを混ぜました。ちょっと、リンゴの置き方が下手で食べる時にボロボロしちゃったけど、味は良かったです（＾▽＾）リンゴ・砂糖・ハチミツ・シナモンを煮詰めたソースです。お菓子やパンに混ぜたり付けたりすると美味しいよ♪そういえば、こんな可愛い容器があったのでした。お茶の乾燥剤を入れてたんだけど、やっと本来の使い方をされたのでした～。

2008.04.20

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リングケーキ

松の実・カボチャの種・胡桃の入ったリングケーキを作りました♪100円の14ｃｍ型。ちょっと食べるには良いサイズです。

2008.04.18

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作るの大変だけど

食べるのは、あっという間なのが悲しいかな。バターロールを作りました♪ 焼きたてはウメー！自分で作ってみると分かるね。すんげー体力つかうわ。手作りのパンが高いのって納得いくー。 200回くらい叩いて、こねて、しないと美味しくならないのだー。人生で２回目のパン作り。体力の無いアタシには、やはり厳しい仕事だわ～。ストレスいっぱい溜めた運動不足の人は美味しいパンが作れると思う…。

2008.04.17

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カボチャの種のケーキとオムレツワッフル

カボチャの種を、すり鉢で粉にしてケーキに混ぜました。緑のツブツブが美味そうに見えて可愛く仕上がりました。オムレツワッフルも作りました。ブリュッセル風の生地を作ったのですが、ワッフル型は高くて買えませーん＞＜というわけで、ただのフライパンで焼きました。ただのパンケーキにしか見えません；；餡子の生クリームとパンプキンシードクリームを挟んで食べました。イーストと強力粉を使っているので、パンに近い味でした。ツナやコーンをマヨネーズで味付けしてオカズワッフルにしても美味いかなって思いました。今度やってみよう～。今日のチーチ君。頭がでかく見えますね。ダンナにガンタレしています。「なに見てるんでしゅか！」

2008.04.16

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ブルーポピーの種を使ってみました。

種は香ばしくて美味しかったです。アンパンの飾りでついているケシの実に似た味です。コーンミールのクッキーはサクサクして美味しかったです。砂糖が少なくても優しいコーンの甘みで味わい深くなるです。

2008.04.10

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きな粉のマフィンと餡子パイ

通常サイズのマフィンカップを作ると紙があまるのでミニカップも折っていました。一口サイズのマフィンができました♪パイは、まだまだコツがつかめません～＞＜生地作りの手順は慣れてきました。

2008.04.05

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ロールキャベツ

はじめてロールキャベツを作ったわりには美味く出来ました♪最近、冷凍が怪しいので手作りしました。ハーブはバジル・パセリ・亜麻の実を使いました。作るの大変だけど食べるのは、あっという間です～。

2008.04.03

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はじめてパイを作ったです。

サクサクなるもんですね～。美味かったです。今回はジャガイモ・鶏肉・ホワイトソースが入ったオカズパイにしました。ワイルドストロベリーの葉が増えてきました♪シクラメンの小さな葉っぱが形成されました！日照時間が増えたので植物が元気になってきてます。嬉しいな～。

2008.04.03

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イカの餌食

イカと大根の煮物を作りました。イカの解体中、謎の魚やらエビがお腹の中から出てきて笑えました。

2008.04.02

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オムライスに顔を描いて見た。

ミートソースが残っていたのでオムライスを作りました。ポットマリーゴールド３番目が咲きました♪２番目も枯れてしまい、種が１個付いてました。カモミールの花芽が開いてきました。小さな花びらが出来てきましたよ。イングリッシュデージーの花が４個咲きました♪

2008.04.02

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４月ですね～。

ミートソースとジャーマンポテトを作りました♪チーチ君、まん丸になって寝てました。８ビッツファナティクス４月１日なんでダンナのホームページが更新されました。ゲーマーさんは見てください。大嘘テンコモリで面白いです。

2008.04.01

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ハーブクッキー

ハーブクッキーは少し寝かせた方が美味かったです。朝食用の保存食にもなりそうだわ。タイムとバジル入りです。 100円ショップにバウンドケーキ用の型が売ってました。安いだけに接ぎ仕立てで隅に小麦とか詰まって洗うの面倒ですが安物なんで仕方ないですね～。でも、これで四角いケーキが作れます♪アーモンドグリッツとチョコクランチを入れて焼いたケーキ。夕飯は金目鯛の煮付け・ニラの胡麻炒め・生青海苔とモヤシの味噌汁でした。チーチご飯も金目鯛です～。ナチュラルフードとパセリをトップング。美味しくいただきました♪

2008.03.30

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ビバビバ

ホームセンターに行って土やら鉢やら買ってきました。江戸庶民のようにニラを庭で育てようと思い苗を買いました。増殖すると良いなあ～。ニラ・ミョウガ・シソはキッチンハーブで育てておくと和食に便利よね～。その他、シソとバジルも育てる予定です。バジルはトマトと寄せ植えしたいな～と思ってたんだけどトマトの種を買ってくるの忘れた～＞＜チーチ君。猫砂がストック切れしていたので新調しました。キレイな砂になると、トイレを出たり入ったり忙しくなるです。生青海苔を買ってきました。豆腐と生青海苔の味噌汁を作ったです。オカズはニラタマと牛皿～。

2008.03.29

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抹茶わらび餅＆クッキー

たまには和菓子を作ってみるです。抹茶入りの、わらび餅～♪美味かった。アーモンドクッキー。バターが多めの分量でした。サクサク柔らかいクッキー。ハーブビスケットにはタイムとバジルが入ってます。菓子というよりは朝食用。

2008.03.28

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カレンズとバナナのスコーン

カレンズは山ブドウで、干しブドウより小粒です。全粉粒を使いました。サクサクふんわり出来ました。甘みを抑えたので生クリーム付けて食べました。バナナスコーン。シットリとほんのりバナナの甘さが美味しかったです。アーモンドプードルも使いました。形がカエルの顔みたいでエグイ。崩れたケロロ軍曹みたい＞＜宇宙船サジタリウス号のラナにも見える～。猫たるもの、箱があったら入らなくては！

2008.03.25

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クリームチーズ終了～

アーモンドチーズケーキ。コーンスターチの所をアーモンドプードルで代用してみたです。ケーキに甘みが足りなかったので、甘いクリームをつけて食べました♪チーズケーキは美味いなあ。チーズマフィン100。クリームチーズを100ｇにして粉を少なくしたらチーズケーキっぽくなりました。これはこれで美味かったです。マフィンとしてなら50ｇのほうが、それっぽいかな。粉チーズとかも加えるとチーズ！！！！って、感じがするのかも。今度試してみようと思う。チーチー君、最近になって非常事態の時にしか入らない小屋に入るようになりました。何か非常が近付いているのか？そういえば、さっき地震がありました。それなの？業務センターで大物の調味料や米なんかを買うためイケアバックを使ったのですが品物を取り出して、バックを片付けようと見たら入ってました。猫たるもの、袋があれば入りますとも！そんな感じです。踏み台を使って、納戸にストック物をしまっていたら、チーチが入ってました。紐も、引っ張り込んで遊べと言ってます＾＾；夕飯は揚げ物でした～。はじめて「掻き揚げ」を作ったです。でもダンナより美味く出来て、ダンナは悔しがっていました。色々と海苔巻きして、「磯部揚げ」をつくりました。ちょっと作りすぎて全部は食べられなかったので明日のオカズにもなるです。最近メタボだわー；；

2008.03.24

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アーモンドマフィン

チーチ君、体が柔らかすぎです＞＜なんという形で寝ているのでしょう… アーモンドマフィンを作りました。マフィンは出来立てが美味しいケーキです♪

2008.03.21

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クリーム美味い～

クリームが少し余ったのでコーヒーに混ぜてカプチーノ風に。ウメー（＞▽＜）ダンナの友達が遊びに来て、ダンナと３年ぶりくらいにカラオケしました。相変わらず下手な歌だ～（笑）大きな声を出したので、カロリー消費したと思うー♪Wiiスポーツに軽い運動量で２時間くらいプラスしたです。

2008.03.20

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アーモンドケーキと手作りマヨネーズ

オヤツにアーモンドケーキを作りました♪半分は生クリームを塗りたくって食べようと思います。《アメリカ産》皮付きアーモンドプードル【100g】材料メモ：卵2個・アーモンドプードル100・グラハム50・小麦40・砂糖70・バター50・生クリーム20●型に薄くバターを塗って粉を貼っておく。●バターと生クリーム合わせて湯煎か電子レンジで溶かしておく。●アーモンドプードル・グラハム・小麦は、振るいにかけておく。●オーブンは170℃45分で設定して温めておく。１、砂糖と卵２個をボールに入れてモッチリふっくらしてくるまで泡だて器で泡だてる。２、ふるっておいた粉類を入れて、サックリ混ぜ合わせる。３、バターを手早く混ぜ合わせ型に入れる。４、アーモンドスライスかグリッツを全体にふりかけて170℃45分で焼く通販で色々な菓子の材料を買いました♪楽天ポイント溜まっていたの全部使っちゃった。マヨネーズを切らしていたので今朝、手作りしてみました。オリーブオイルとバジルを使ってみたです。イタリアンのサラダに合いそう。夕飯は、白菜と牛肉のクリーム煮。

2008.03.19

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もちもちパン作った～♪

もちもちパンの手作りミックスがスーパーおっかさんの安売り棚にあったのでたまには、こういうオヤツも良いわねと買ってさっそく作りました♪そのままでも、美味しそうなんだけどせっかく乾燥ハーブを沢山ストックしているんで錬りこんでみました～。出来立て美味いです（＞▽＜）♪簡単に作れたけど食べるのは即行でした。まるめて焼くだけ　もちもちパンミックス朝ごはんに、オムコロッケをリベンジですー。今度はキレイに卵が巻けました♪コロッケの具を卵で包んだオムレツです。ダンナ、南蛮好きすぎです。何とかの一つ覚え…。同じものが続いて芸が無いからアタシがタルタルの青海苔入りソースを作ってかけました。和風南蛮。

2008.03.17

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