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Dec 20, 2010
カテゴリ：手作りスィーツ
少し前に自然っ子さんのところで紹介されていたレシピで純生ロールを作ってみました。
 純生ロール by ゆきらいんロールケーキはたま～に作るけれど、焼いて時間がたつとしぼんでしまって生地が少し薄くなってしまうんですよね～。 それが！！  しぼまずにふんわりのまんま～♪ 中に入れたクリームに自家製練乳を入れたのとちょっといい生クリームだったのでクリームも激うま～♪ 最高～！！ このレシピつくれぽが２０００件以上もあるんだけど、他のロールケーキのレシピと何が違うんだろうと思ったら、泡立てた卵に粉を混ぜてからさらに大きな泡を消すために混ぜ続けるのだけど、これがこのレシピのポイント。 これによってしっかり泡立てた生地が半分くらいのボリュームになってしまうのだけど、不思議なことにこの作業のおかげでしぼまない生地になるんだそうです。 さすが２０００件もあるだけのことはある！！ 私なんてつくれぽ９件が最高だからな～。 すごすぎる。 今年もクリスマスはブッシュドノエルを作る予定なんだけど、このレシピで行こう～♪  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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