safran＊花とともに

お昼頃、静岡に向けて自宅を出発

１５２号線沿い、長和町和田のお蕎麦屋さん
「黒曜」でお昼


長和町産１００％そば粉使用
韃靼（ダッタン）そばを頂いた


標高８００ｍ～１４００ｍ、霧の高原で栽培された
味わい豊かなダッタンそば


初めて食べました
何と緑色をしているお蕎麦なんです
（写真ではちょっと分かりにくいかな）





別名「苦そば」とも言われ
独特なさわやかな苦みがある


そして、健康に良いと言われている「ルチン」が
普通のそばの１００倍以上も含まれているんですって