梅太郎７の共感地図 　　　　　　　　　　　　　　　～Every day sympathizes.～

今日は、倉敷で勉強会があったので、事務のボス？と一緒に

参加致しました。


天気が雨だった事もあり、自動車で片道１時間弱かかりましたが、

道中の会話は、料理や食べ物の話ばかり。


往路は、どこそこの店がおいしいとか、その店に行ったら必ず○○を

注文するとか･･･。


復路は、ダシのとり方だとか、下味・調味料・隠し味系の話、

めずらしい料理方法や食べ方などなど･･･。


そんな話の中で、イイダコの話題になりました。イイダコといえば、

「煮付け」。定番中の定番的な食し方。


梅太郎７が食べたイイダコNO.1は、「イイダコの“イイ”の刺身」。

要するにツブツブの部分を生で食べたことがあります！

味は『絶品！！！』。行きつけの小料理屋さんがあれば、

わがまま言って、是非食べてみて下さい！！！


で、その後「子」「卵」系の話になった訳ですが、食べたことも

見たこともない、とある卵の調理法に気が付きました。


「もったいない！」とも思いますが･･･。


「イクラ」に火を通した料理ってご存知ですか？

振り返ると、今まで食べたのはすべて生。


火を通すと、形が崩れたりするのかなあ？

くっつくかな？？　それともまずい？？？　


どなたかご存知の方がいらっしゃれば、是非ともお教え下さいませ。