|
|
|
2017年10月13日
カテゴリ：本格焼酎
『10％の才能と20％の努力・・・そして、
30％の臆病さ・・残る40％は・・運だろう・・・・な』byゴルゴ１３ 今夜の話は、天然１００％の杜氏が醸す 芋焼酎は、薩摩の自然２００％の味がするという話です。  開墾畑の天狗櫻25度 鹿児島県 白石酒造 １８００ｍｌ ２８００円税込 白石酒造さんは、耕作放棄地となっている畑の持ち主の方々に ご理解ご協力をいただき、畑を開墾。 今回も無農薬、無肥料でさつま芋を育て、土地の持つ味わいの 表現を目指しています。 味わいの特徴をさらに引き出す為、さつまいもを収穫後、 一か月程貯蔵して適度に水分を飛ばす原料処理をおこなっています。 さつま芋由来の、果物を感じさせるような独特の風味にプラスして 今回は木桶蒸留器を通常のものより多く使用しているため醸造酒の ような柔らかい口当たりが特徴です。 思い浮んだことはすべてやる！それが白石酒造さんのスタンスです。 特にお湯割りがおすすめです。 大人に積もった妙な力みを取りのぞく働きが大きいような気がします。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017年10月13日 18時08分20秒
[本格焼酎] カテゴリの最新記事
|
