カテゴリ:トピックス
天然ものか養殖ものかと問われれば、胸を張って天然ものと言いたいですよね。しかし、同じ養殖ものでも「近大マグロ」ということであれば、一度は食べてみたいなと誰でも思われるのではないでしょうか。今や「近大マグロ」は一流ブランドとして市場を席捲していると聞きます。 マグロの次はアナゴ。世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した近大水産研究所が、今度はアナゴの完全養殖に挑戦しているという話題。 ウエブトピックスより、 近大、マグロの次はアナゴに挑戦 マグロの次はアナゴって、寿司屋のカウンターに座っているみたいですな。(笑! アナゴはウナギ目に属しますが、ウナギのように川に遡上せず、日本の近海に住みつきそこを生息域として繁殖しているものとばかり思っていました。ところが、日本近海で卵を持ったアナゴを見ることはほとんどなく、なんと沖ノ鳥島の南方海域まで行って産卵するのだそうです。 産卵だけはウナギの習性を倣っているというわけですな。ウナギはマリアナ海溝付近まで行って産卵するのでしたか。 記事には、孵化してまもないアナゴの仔魚(しぎょ)を「ノレソレ」と呼ぶと書いてありますが、「ノレソレ」って初耳です。 ところで皆さん、その「ノレソレ」を見たことありますか?実をいうと、私は見たどころか食べたことがあるんです。写真に撮ってあるので御覧に入れましょう。 「ノレソレってナニソレ?」なんて言わないでくださいね。(笑! 黒い点のように見えるのがアナゴの目なんですが、・・・実にリアルですよね。 アナゴも年々漁獲量が減って、このままでは寿司屋でアナゴが食えなくなる日も懸念されるているということですから、アナゴの完全養殖の道が開かれれば、遠慮なく「ノレソレ」も食べられようというもの。「近大アナゴ」が市場に登場する日が来ることを祈っています。 蛇足ながら、マグロの次はアナゴ、アナゴの次はウナギということになれば、さらに喜ばしいです。(笑! にほんブログ村 FC2ブログランキング 人気ブログランキング PINGOO! ノンジャンル お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2023年10月25日 11時50分10秒
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