さぁ　ゆっくり　元気に　生きよう　　

[食] カテゴリの記事

全268件 (268件中 151-200件目)

< 1 2 3 4 5 6 >

• 

  たまってます料理画像・・・。

  本当にこの夏は暑いです。九州も２つの熱帯低気圧の影響で気温が高く風が強い。朝の空は気持ちよく洗濯物を干す時間は最高なのですが・・・。次第に風が強くなって気温上昇野菜の手入れや庭の掃除が辛いですね～。 今日は友達の子を預かっていたので３＋３でにぎやかな一日先日はうちの子を預かってくれてプールに連れて行ってくれました。女５人のなかで、、、小２息子一人頑張っていました。間に母と買い物に行ったり、初盆参りに出かけたりとあわただしい日。明日から夫の実家に行くのでその準備も・・・・。兄の初盆になるため行っても落ち着かない。私の実家に帰ってくる弟ともすれ違いに・・・・。１５日には仏様送りをするので一緒にお墓参りができるといいなあ。あっという間にお盆も終わりそうです。 たまっている食べたもの画像です８／１０夕食なすと甘とうと牛肉の炒め物ボラのカルパッチョ玉ネギ、ナス、きゅうり、みょうが、大葉、ねぎ野菜たくさんですサラダ酢が多めになったマヨネーズで・・・。 

  2007年08月12日

  コメント(22)

• 

  環境問題と昨日のお昼ご飯

  今日のお天気は晴れもようだったのですがところによって雷雨今降ってきましたね～。ゴロゴロと見る見る間に暗くなってきました。我が家の洗濯物はどうなっているかしら。毎日新聞の今朝の新聞です。このままいくと大気汚染が・・・・。将来の話ですが、私たちの子や孫はどうなるんでしょう？放置しないでぜひ対策を。中国の大連では北九州市を環境改善の見本にしていろいろと取り組んで進めているらしいのですが、中国の広大な広さは地球にとっても宝物一部の地域ではなく皆さんに認識していただきたいですね。お願いします。 昨日はお昼ごはんは全員そろいと作るほうは何を作ってよいのやら昼間の台所仕事は暑い痩せませんけどね。中華麺と茹で鶏と野菜のサラダ風ハムステーキあとはちょこっとした煮物とか冷奴とか午前中にプールへ行った子供たちかなりお腹もすいていた様子いっぱい食べました。 私はみんながいない間にと洗面所のフローリングにワックスをかけた濡れてもよい床にすればと思ったけどトイレも洗面所も居間や玄関とまったく同じフローリング引き戸なので開けたままでも違和感なく感じはよいのです。 ただ住人の苦労はつきません。   

  2007年08月06日

  コメント(22)

• 

  昨日（８／３）から今日にかけて・・・・

  とっても久しぶりのような気がしますがそうでもないですね(^^;)。 昨日は夫の誕生日。週末で忙しく帰りも遅くなり・・・。しかし、帰るなり子ども達が今日花火をしたいから〇〇ちゃんに電話して～っていつも家族で遊びに来てくれるお友達。帰り途中そちらの旦那さんとすれ違って何となく働いた第６感は見事的中。。。電話をするとお邪魔して良いんですか～ってわりに久しぶりだから良いかなあってそれから神業的早さで掃除・買い物ご飯を作り始めたのは７時過ぎでしたがこれも運良く奥さんの方が仕事でもっと遅くなり何とか間に合いました。いつものミートローフ野菜の中華風和え物手慣れた料理で時間を短縮です山芋とオクラの和え物ゴーヤチャンプルーこれはみそ味仕立て豚肉・ゴーヤ・卵子供用に・・・お寿司超特急で飲み始めました・・・・。子ども達も花火で盛り上がり大人も十分すぎるほどいただいて盛り上がり何年ぶりかにカラオケに行ってしまいました。帰ったのが２時過ぎでしたから・・・・。こんなことでいいのか？？？３曲くらい歌っただけでストレス飛んでいきました。このごろ上手い具合に週末が回っております。 とはいえ今は稲の忙しい時期追い肥や一度だけの消毒もする時期今日の夫は起き抜けから田んぼの仕事へあれだけ飲んでも元気ですよね～ある意味感謝と共に驚いています暑い１日でした真夏ですよね私はと言うとそんなに辛い仕事はなく裏の日の当たらないところの草取りと台風で痛んだナスの剪定などそれにいつもより多い洗濯物に振り回されるくらいでしたおやつは実家の畑で採れたスイカです夕方スイカの畑に行くとカラスにつつかれたスイカがありました鳥避けもしているのにカラスはびくともしていないようです。長くなりましたが今日の夕飯です。冷麺ナスのソテーブログでお世話になっているねねさんがソテーしていたのをみて・・・おろしポン酢醤油でいただいてみました。小松菜と舞茸と天ぷらのオイスターソース炒めタコ２種左は普通にタコのお刺身、右はグレープフルーツと和えましたさっぱりしたものがメニューの中に一つあると夏が乗り切れそうです。夏に太れるくらい元気なのですが？？？（笑）明日は朝からプールに行くそうです。うちの人たちはバテるとかないのかなあ？？      

  2007年08月04日

  コメント(14)

• 

  土用の丑の日

  今日はいくらか涼しく感じられる日でした。それでも気温は３０度くらいでしょうか丑の日会社の帰り道にウナギ屋さんがありますお店でいただいたことがありますが流石に専門店とても美味しいウナギでした今日は車の中から見ただけですがお持ち帰りの人が多かったようです我が家には夫がもらって帰ったウナギがありました。・・・なんといい日に・・・いつかイカスミパスタをしたとき偶然来られた若い人がごちそうになりましたとウナギをくれたそうですごちそうさま～！ このごろ１日遅れの晩ご飯揚げナス、揚げカボチャのサラダキュウリとトマトをのせました鶏肉の香味焼き付け汁に玉葱と生姜のすり下ろしをたっぷり入れましたイカのくちばしの酢の物長芋のとろとろご飯 おまけ昨日子どもと花火をしたのですが月がまん丸爽やかな夜でした。 今日は父の月命日いつもお参りに行けず心の中で手を合わせるだけです夏休みで子ども達だけでもと私の実家へもう一度夏休みの間にお参りがあるよと言うと「うん、わかった」と元気な声来週はお墓の掃除に行く予定です。 

  2007年07月30日

  コメント(18)

• 

  簡単子ども大好き寿司。

  昨日のお休み・・・やっと念願の美容院へこれで気分良く活動出来ますそんなに身なりに力を入れる方ではありませんが、髪の毛がスッキリすると気分が良い。化粧はあまり素顔と変わらないね。と言われるくらいしかしていません。落とすのが面倒なのでほとんど・・・・してない状態仕事の時は最低限はします。人に迷惑だといけませんので（笑）。 昨日の晩ご飯夫がいない日が続くと子ども中心にこのお寿司子ども向けだけど私も大好き母に持って行ったら気に入ってくれました。普通に酢飯を作ってキュウリを切って軽く塩をしますハムとチーズを切りますそれを混ぜるだけです。あとは香りの良いごま大人は大葉の刻んだものを振り、いただきます。夏の酢飯はとっても有り難い。超簡単お寿司でした。とろとろ豚と冬瓜炒めこれはお茶丸さんレシピからおつまみにも・・・・確かににピッタリでした。お勧めです。 今日の午後はちょっとゆっくり午前中に母のところの用事も済ませて大物の洗濯もＯＫ末娘とちょこっと水着を買いにお出かけ。今新しい水着を持ってプールへ行きました。昨日もおとといも飲み会の旦那でしたが、３人をつれて出かけていきました。私はと・・・残ったお掃除をすませＰＣの前で・・・まったり良い午後です、また美味しいものを作る元気がでてきます。      

  2007年07月29日

  コメント(17)

• 

  感謝。

  今日も真夏日こんなに夏を感じることが出来る自分を有り難く思う仕事も家事も子育ても欲張りな私身体も心も元気だと言うことがどんなに有り難いことか感謝です。こんなに元気に産んでくれた母に何時もバタバタ忙しい私を楽しませてくれる子ども達そしてそれを見守ってくれる夫になんだかどのくらいの幸せをもらってきたのかと思うと感謝しても足りないくらいだこんな気持ちになるのも久しぶり今日はなんだかいい日だった自分の生きてきたことを振り返るにふさわしい日だったのかもしれない良いチャンスこのきっかけを逃さずまた前を向いていこう素直になれる自分を時には大事にしようみんなにありがとう自分と巡り会ってくれた人みんなにありがとう 昨日の晩ご飯暑いのにもかかわらずおかずはこんなものに厚揚げの鶏肉詰め鶏のひき肉に葱・人参・生姜をまぜたものを厚揚げに詰めて蒸しました。これはからし醤油でもからしポン酢でもお好みで大豆の五目煮大豆・人参・こんにゃく・ひじき・鶏肉でした。玉葱とキュウリ・わかめの酢の物秋刀魚の塩焼き大根おろしたっぷりでいただきました。 今日、夫は飲み会でいません。明日も予定が入っているようです。私は少しお仕事をしてあとは何時も留守番をしてくれている子ども達と何かしようと思っています。宿題を点検したり、おやつを作ったり・・・。暑い毎日・・・プールの方が喜ぶのかなあ？買い物にも行きたいです。休みのようでそうではないようなでも、気持ちを切り替えるには時間が足りないくらいが丁度いい明日、いい日を迎えられますように。   

  2007年07月27日

  コメント(14)

• 

  キュウリのビール漬け

  今日はとても暑い日でした。ビールの楽しみな季節です。飲むのも美味しいですが、料理に使うと美味しいおつまみが出来ますよ。 町の漬け物博覧会で覚えたレシピです。材料キュウリ・・・・５本ビール・・・・１３５ｃｃくらい砂糖・・・・５０～６０ｇ塩・・・・大さじ２唐辛子・・・・少々材料をジップの袋に入れて空気を抜き数時間から一晩冷蔵庫に入れておくとできあがります。このまま作ると私の口には甘かったので砂糖・・・４０ｇ塩・・・大さじ３にしてみました。ビールによっても味がかわるので自分好みを探すのも楽しみです。さっぱり美味しいキュウリのビール漬け おやつ小さな容器でゼリーを作りました。夏休みを満喫している子ども達に・・・。かき氷など自分たちで作って食べているし、お昼のご飯もしっかり食べている子ども達です。私がいないので帰って緊張感があるみたいです。夏本番凄い暑さですが、元気にラジオ体操もやってます。 

  2007年07月26日

  コメント(18)

• 

  冷麺

  昨夜は会社の親睦会という名目で焼肉・・・でした。お肉がとって柔らかくて美味しかった～。特にはじめに食べたタン塩。久しぶりに美味しいタンでした。ラストに食べた冷麺携帯でうまく撮れていませんがこれも満足。麺の噛み応えがたまらない一品。 家族にはから揚げ冷麦野菜サラダなど簡単なもので・・・・。一人だけごめんなさいね。今週末２日連続の宴会や記念パーティーの旦那は愚痴もなく行きは駅まで送ってくれました。帰りは長男が迎えに来ました。電車もとても久しぶりで昔の通勤をチラッと思い出しました。    

  2007年07月26日

  コメント(12)

• 

  慌ただしい日が続いていました。

  ついに夏休み子ども達は元気いっぱい日曜日はかねてから練習を積んできた相撲大会の日でした。後ろ姿が小２息子です。個人戦はあと一つで３位入賞でしたが、惜しくもベスト８。まあ、頑張りました。大きい身体の子がはじき飛ばすようにして勝つ場面もあり、また小さな子が鋭い動きで相手を翻弄したり。応援は楽しくできました。団体戦は何時も決勝戦まで行きます。今年も我が子供会の代表選手は頑張ってくれて２位でした。２年生から６年生まで５人で戦うのですが、毎年いない学年があり、４人での出場です。初めから１敗しているわけですから気合いが入ります。もうそんな状態で何年もやっているので子ども達も慣れっこです。特別強い子がいるわけでもないのですが、本当にチームワークの勝利です。夕方からはお疲れ様のバーベキューでした。朝早くから頑張った子ども達。お世話をしてくれた役員の人たち。応援をしてくれた女の子。保護者のみなさん。全員で楽しい時間を過ごすことが出来ました。も美味しかったです。次の日・・・・小学校の懇談会途中で仕事を抜けさせてもらって学校へ小２息子はちゃんと自分のことを出来ているのかその点だけを確認。先生曰く、そんな心配は寸分も要りませんと。何でもやる気があって、みんなのまとめ役をかってでているらしい。え、そうなの？？？それに目の不自由なピアニストの方が学校に来られたときもエスコート役を進んで手を挙げてさせてもらったとのこと。聞いてないし・・・。クラスにも車いすのお子さんがいて手を貸すタイミングを心得ているらしい。実習の先生のお別れ会も司会役をして驚かれたらしい。何も知らないのですよ、私は・・・。常日頃から、勉強より生きる力をと思っていたらしっかりその気持ちは子どもには通じていたようでちょっぴり嬉しくなった。生きる力があれば学力はあとからついてくると思っているので、何でもチャレンジを実践している子どもがまぶしく見えた。さてさて、問題の末娘。。。マイペースが信条のこの子は授業も聞いていないのではと心配。案の定。。。でも、初めの頃よりはずいぶんと成長されてきていますのでと何となく慰められた感じ。身体も小さく可愛いのですが、字はマスからはみ出すほど大きく変な大胆さはこんなところに・・・と思い当たることあり。昔からいうことばで表現すればきもがいい！小２息子との違いを思い知らされた母なのでした。 これ今日の朝作ったものお昼のご飯の用意です。手前のは旦那のお昼ご飯。夏休みだから全員の分が要りますね。明日も・・・。明日は会社の親睦会です。焼き肉らしい。早めに出て夕飯作らせてもらおうっと。。平日の飲み会は辛いですね。    

  2007年07月24日

  コメント(21)

• 

  ゴーヤのポタージュ

  今日は降りそうで降らない蒸し暑い日でした。一週間分の掃除をまとめて・・・・。朝から汗が噴き出すほど暑かったです。畑に行くとゴーヤがたくさん出来ていた。どうしよう・・・・。いろいろ考えたが子どもが食べられることが第一とポタージュにゴーヤの緑色は本当に綺麗です。ジャガイモ５コは、イチョウに切って水にさらします。玉葱１／２コをみじん切りにしてバターで焦げないように炒めます。水切りしたジャガイモを加え炒めます。水２カップとブイヨン１コを入れて煮ます沸騰したらあくを取り、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。ここではこれでゴーヤは薄く切って塩をふり熱湯でサッと茹でたものをみじん切りにそれを上の写真のようにジャガイモと一緒につぶします。あとは牛乳を２カップ加えて塩胡椒で味を調えるとできあがり。。初めて試してみたのでゴーヤを遠慮がちに入れました。もう少し入れても良かったかなあと思います。これだと、子どもも何が入っているのか言わないと分かりませんでした。天ぷらナス・カボチャ・万願寺甘とう・ミョウガ・ピーマンウインナー・メゴチ・オコゼを揚げました。オコゼの唐揚げって大好きで・・・・。居酒屋さんに行くと”時価”と書かれていてなかなか注文しづらいもの。メゴチも大好物、、、美味しかったです。スープの残りのゴーヤはチャンプルーになりました。 今日のいいこと８年ぶりに炊飯器をかえた。夫が入院の間お世話してもらったからと買ってくれました。あといくらか出すともっといいのが買えるのにと言われましたが、もったいないような気がして・・・。充分ですよ。ご飯が食べられるのだから・・・・感謝です。夫にも・・・。もちろん一升炊きです。まだまだ育つ子どものために、、、ありがとう！     

  2007年07月21日

  コメント(24)

• 

  中華なおかず

  このごろ時間におされ気味の生活ですが頑張ってます。掃除はともかく洗濯だけは溜めると大変です。夜半分、朝半分洗って干します。以前よりはこれでも減ってるんだけどなあ。寝る時間は４～５時間の生活もう慣れているつもりのからだが、時々だるい。。。歳か？？？イエイエ気のせいだと・・・・。頭の回転がいいなあと思う日は何でもさばけていい気分。友達とそんなことを話してると更年期？？？とか働き過ぎよ・・・とかえ～～～そんなこと思ってもなかったよ～。子が多い分、まあ大変かなあぐらいしか感じていない私超鈍感人間一人一人をしっかり見ないといけない時期は流石に精神的に大変だったけど、まあ普通に育ってくれたことを有り難く思っているあと残りの子育てはどうなるのか末娘と小２息子手強そうな子ども達だけど・・・・。明るくまっすぐと願うのもそれだけ。なかなかちゃんと相手をしてあげられないその分は、本当に食事で補っているような。力を入れるところがそこになる私に出来ることをして、今はそれだけ・・・。あげ肉団子の甘酢あんかけこれは豚ひき肉で肉団子を作って揚げます！まず肉団子豚ひき肉４００ｇ（すみません大家族で）塩を加えて粘りが出るまでこねる。玉葱のみじん切り・・・１個分生姜のみじん切り・・・２かけもやしのみじん切り・・・１袋卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２コ酒・・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ砂糖・塩・胡椒・・・・・・・少々醤油・・・・・・・・・・・・・２０ｃｃ以上の材料を入れてさらに混ぜる片栗粉を大さじ２を加えて混ぜ団子にする１７０度の油でゆっくり揚げるその間に甘酢あんを。具は筍（水煮を使いました）せん切り人参のせん切りピーマンのせん切り舞茸を使いました。フライパンにサラダ油を熱してニンニクを炒める香りが出たら、具を入れて炒める。ひとまず具を取りだしておいて・・・。酢・・・１２０ｃｃ、酒・・・６０ｃｃを煮立てるこれに砂糖・・・小さじ２蜂蜜・・・小さじ４醤油・・・・２０ｃｃナンプラー・・・大さじ２水・・・・カップ１を加え半分の量まで煮詰める片栗粉大さじ２を倍の水で溶いてとろみを付ける揚げた肉団子と炒めた具を入れて最後にごま油で香りを付けてできあがり！ちょっと長い道のりですがその分美味しかったのでよかった。残った筍を鶏と人参で煮てみました。 さあ　ゆっくり　元気に　気ままに　生きよう時々自分に言い聞かせてゆっくり気ままに過ごせる日が来るのかどうか分かりませんが時々ゆっくりになるのもいい気ままになるのもいい自分を見失わないように身体全部で後ろを向くには抵抗があるからちょっと振り向くそんな時もあっていい ブログもそんな時間のご褒美です。        

  2007年07月18日

  コメント(12)

• 

  今日は庶民の味方と変わった来客。

  今日は庶民の味方って・・・。自分が庶民なのに何で・・・・？食べやすいお腹が喜ぶご飯でした。まずは焼きそば豚肉・キャベツ・玉葱・人参・ピーマン・何故かナス高野豆腐の唐揚げ高野豆腐と切り昆布の炊き合わせ懐かしい味の２つのおかず冷や奴これは何とも先日より「やたら」が気に入って・・・。これは少し小さめに切って「だし」とか「だしっ」とよばれる少し違ったものにするつもりでしたがなんとお醤油の代わりにもろみを使ってみました。まあ原材料を思うと使えないこともないなあとチャレンジ作りたてならばこれもいいかも美味しかったです時間がたつと野菜の水分が出てくるので食べきれるくらいを作る方がよろしいようです。さてさて今日は変わった来客がコウモリですこの家新築してから２回目のお目見え２回のベランダに出るサッシのところ窓カラスと網戸の間に入って出られなくなっていました。陰のように映っているのがコウモリです。サッシのガラスが３重の為光が反射してはっきり映りません。網戸をずらして逃げられるようにしていますが、明日の朝確認です。ちなみにうちは幹線道路が近い平地です。家の前には信号機もあります。こんなところでどこにコウモリがいるのでしょうか？？？  

  2007年07月15日

  コメント(20)

• 

  ７月の台風。。

  昨日から心配だった台風はやっと過ぎた様子今四国あたりでしょうか。満潮と重なり、雨も今まで降り続いていたので災害が心配だった。私の住んでいるあたりはまだ何もないようだけどＪＲも不通になっていたほど昨日から花のプランターを片付けたり外回りの飛んでいきそうなものを片付けた野菜の支柱を補強したり出来ている野菜をとったり準備をして備えた。。７月の台風はあまり強くない場合が多いし上陸する前に熱帯低気圧に変わったり・・・・。こんなに心配したのは初めてかしら秋の台風に近い勢力とのことで雨の被害と重ならないことを祈ります。ゴーヤが取れました葉の陰に隠れて見えなかったのか大きくなっておりました。ゴーヤのおやつですサッと茹でて、ホットケーキミックスの素で！卵と牛乳はホットケーキを作る分量でＯＫです。衣にして揚げますこれ噛むと確かに苦いのですが、子ども達は大好き。栄養があるのでゴーヤはぜひ食べてもらいたいもの。残った衣はホットケーキにしますゴーヤがちょっぴり混じっていたり・・・。バターとジャムで食べていました。これはゴーヤの佃煮母が作りました。今日の晩ご飯カボチャの丸ごとスープ煮中身は鶏ミンチ・人参・玉葱このカボチャを取り出したあとのコンソメスープに玉葱のスライスをいれてスープにしました。小２息子はおかわりを・・・２回も・・・おかげで父と母は食べていません。。。。ナスの揚げ浸し・砂肝の南蛮漬けキュウリとわかめの梅酢みそ和え野菜炒め 今日は家の中に閉じこもりでなんだかスッキリしません。洗濯物もお風呂で乾かして順番にたたんでいくような・・・いつになく要領の悪い作業でした。ゆっくりＰＣに溜めた写真の整理とか本を読んだりまったり時間もありの日こんなお休みは滅多とない身体は少し助かったかもしれません。        

  2007年07月14日

  コメント(15)

• 

  雷、雨、風、

  昨夜は雷にドキドキでした。遠くでなっているのですが、空全体が光って窓の外はピカピカごろごろ１時間以上続きましたね。朝から雨・・・・・台風は鹿児島あたりを通過するらしい風もだんだんひどくなってくるのかなあ？上陸前に弱まるといいのですが、、昨日帰宅して、畑をのぞきに行くと初物の米ナスが大きくなっていました。台風で木が傷むといけないので早速とって見ました。これはナスの田楽として食卓へ残りご飯の焼き飯なんです。野沢菜ちりめんと卵、ごま、甘とうの刻んだもの塩少々とお醤油の味だけホッとする味のご飯ものです。唐揚げちょっと恥ずかしいですねこれあとから見て自分ビックリトマト・オクラ・キュウリ・シーチキンが入っています。これ何時も登場する「やたら」これ感心するのはいろんなものを使っているし、簡単に出来る漬け物というかふりかけというか昔の人は理にかなったものを食べていたんだなあと今回の中身ナス・キュウリ・ミョウガ・甘とう・ごま今度いれてみたいもの青唐辛子ピリッといいんじゃないかと思いました同じメニューでも中身を変えて同じ食材でもメニューを変えて楽しんで食べていきたいです。 

  2007年07月13日

  コメント(15)

• 

  地球が怒ってる？？？

  今日の雨にはビックリ３０分くらいでしたが、風が急に強くなって雨が降り出しました。外には下校中の子ども達・・・。もちろんずぶぬれ状態どうにもならないほどの雨でした。我が子はどうしているだろう？？？心配だったけどどうしようもなく帰ったら着替えも済ませていましたが、末娘の傘が真ん中から折れていました。「風が凄くてね、さしとったらブワーッと風がきて折れたんよ。」と説明してくれた。途中からは友達のお父さんが車に乗せてくれたようでした。母も畑に出ていて吹き飛ばされそうだったと言っていました。いつもは雨でもそんなに心配したことがないけど、今日は子ども達のことも心配だったと連絡をくれました。台風並みの風とバケツをひっくり返したような雨驚きました。もしや・・・地球が怒ってるのかも・・・。さて今日の晩ご飯帰りがずいぶんと遅くなったためカレーライスです。。。子供用は普通のカレー大人用はナス・シシトウ・プチトマトが入っています。トマトの酸味とシシトウの香りナスの食感いろいろ楽しいカレーです。・・・・って簡単だもんね。。キュウリとトマトのサラダといただきました。続けて昨日の晩ご飯豚肉とシシトウの味噌炒め赤いのは人参です。蒸し鶏と蒸しキャベツの梅ドレッシング和えこれもさっぱり美味しいおかずです。梅ドレッシングは梅干し（大）２コの種を取りみじん切りオリーブオイル大さじ１酢大さじ２を合わせるだけ。すじなしインゲンのごま和え普通にごま和えですが、黒ごまを擂りました。春雨の酢の物キュウリ・ハム・卵・ごまたっぷり冷や奴ミョウガと食べました。 毎日お天気の心配ばかりするほどの雨溜め降り厳禁ですよね。程々に・・・・お願いします。     

  2007年07月10日

  コメント(20)

• 

  気になる食材の数

  昨日は午前中まで何とか降らずに子供の相撲の練習を見に行きました。いつも練習しているところではなく本番の会場での練習です。広い土俵におどおどしないように礼儀を重んじる競技なので入場の仕方や退場の仕方など習ってかえりました。結構立派な相撲場で大きな大会もできるようです。あと１回だけこの場所で練習をすることになっています。勝負も大事ですが、相撲をする気持ちを学んでくれるとうれしいです。８日の晩御飯鶏肉とひじきの煮物（鶏肉・ごぼう・ひじき・人参・こんにゃく）かぼちゃのサラダ（かぼちゃ・きゅうり・たまねぎ・ハム）揚げナスとトマトのサラダ（トマト・きゅうり・ナス・たまねぎ・鰹節）下にたまねぎスライスを敷いています。イカと青梗菜のオイスターソース（イカ・青梗菜）この日朝から食べた食材の数は２３でした。おかずの数より食材の数と野菜の量を気にしながらご飯を作っています。日々努力です。 

  2007年07月09日

  コメント(19)

• 

  食べることの・・・。

  今日は雨も小休止で曇り空まだまだ降るようで、、、心配です。６月はあれだけ降らずに水の心配をしたのに。 昨日事務所に来た方がわらびをくださって驚きました。今頃・・・。あるの・・・。綺麗なわらびでした。まずはあく抜き　　　お湯を沸かしわらびをいれてすぐに重曹をいれる１０秒くらいで火を止めるそのまま一晩あく抜きする（真ん中画像です）水を替えて浸しておくからし醤油でいただきました。豆あじとナス・シシトウの酢醤油漬け豆あじもナスもシシトウも素揚げです。人参と玉葱も入っています。これはさっぱりして大好きな夏のおかず。甘とうの生味噌で食べました。師匠一等さんがいつも生で味噌でとおっしゃるのでそのまま味噌お酒のつまみにはピッタリです。美味しい甘とう来年も作るぞ～と意気込んでいます。今晩のメインはちゃんどんですうどんの麺で・・・醤油味スープラー油を少しこれ大好きな麺類です。久しぶりにゆっくりの土曜日でしたが７月より平日帰りが遅くなったので掃除も行き届かず今日は拭き掃除をテレビの横のＤＶＤの置き場所あたりを集中的に明日も何処かやらないと。。これは昨日の晩ご飯割り干し大根の煮物少し雨で気温が下がったので煮物が食べたくなりました。チキンカツサラダトマト・ハム・レタス・キュウリ・貝割れ大根が入っていますシシトウとベーコンの炒め物あとは卵汁です。毎日たくさん食べてるけど、太らない家族は何だろうご飯もたくさん食べるんですよ。私くらいかしら・・・今運動不足気味今日はあまりにからだがなまりそうで旦那に言うと歩いてきたらと・・・。明日は出来るかなあ？？雨降りませんように。バドミントンももうしばらく行ってないなあ。。ラケットが泣いてるかも・・・。         

  2007年07月07日

  コメント(14)

• 

  形だけでもパーティー料理

  今日は長男の誕生日勤務明けで夕食は一緒に食べられるというので何とか６時には帰り着いてご飯の支度小２息子の相撲の練習も気になりつつ・・・行けず今日はご飯に集中年に何度も誕生日があるので何をする？？？長男ももう２２歳こんな時くらいしかかまわないみんなで食べられるミートローフ型に入れずに焼くので少し時間の節約　ピザ２種明太パスタこれもみんな大好きオクラと葱たっぷりの冷や奴アボカドと生ハムのサラダドレッシングはグレープフルーツですお茶丸さんのサラダです。とにかくみんなで笑顔これが美味しい秘訣楽しい会は楽しくね。 先週末の金曜日は友達家族が旦那の快気祝いをしに来てくれた笑顔の絶えない時間土曜日は昨年まで通っていた保育園の納涼祭そう言えば去年コロッケを３００コ作って汗だくになった役員同士のお付き合いもいまだに続くいい仲間になった卒園して一年目の子どもには招待状が来る役員の仲間とも久しぶりに会えてホッとするねと笑顔転勤で他県に行った人が夏に里返りで帰られるらしくみんなで会おうと約束また、美味しいものをみんなで食べようその夜も友達の子どもがそのままお泊まりなんだかいつも家族が増える私は人が好き笑顔が見たいから忙しいなんていっていられない今、この時間を人と共有したいから  おまけ先週アップできなかったご飯です。鯛飯どんな味がよいのか迷いながらいつも作る生姜ご飯が好きなので生姜とお酒と塩それに昆布白だしをほんの少し炊きあげてフタをとった瞬間の香りのよいこと美味しいご飯でした。ご飯の上は大葉です    

  2007年07月04日

  コメント(16)

• 

  超過密なスケジュールで１週間のブランク

  こんなに書けない日記って日記なのと言うくらい時間のない日々を過ごしておりました。休んでまったりしたい気分イエイエお仕事頑張ります昨日までの暑さはただ者ではなかった。本当に暑くて何を食べたらいいのか分からないくらいそれが・・・今日は警報が一日中でるくらいの大雨本当に学校も歩いていけないくらいの大雨登校班の同じ子のお母さんがみんなを乗せていってくれました。ありがとうございました。久しぶりのＵＰなので盛りだくさんです。急ぐ方は飛ばしてくださいね。 今夜の晩ご飯塩サンマ、、大根おろしたっぷりで頂きました。砂肝南蛮これはいつもの大好きおかず年中食べています。キュウリと甘とうのピリ辛ソース掛けこのソースミンチ１００ｇに熱湯をかけますめんつゆ大さじ６生姜一かけみじん切りトウバンジャン大さじ１弱ごま油大さじ１を鍋にいれるミンチもいれる煮えてきたら片栗粉でとろみを付けるキュウリと甘とうにかけて食べるこれもコクがあってとっても美味しい。甘とうをいろんな方法で食べてみたいのでお試し料理でした。カボチャの煮物甘くて美味しいカボチャでした。ミンチ入りオムレツ 今日の収穫です。ナス５本万願寺甘とう７本シシトウ４０本ミニトマト２６個 雨が降って緑が綺麗に感じました。   

  2007年07月02日

  コメント(16)

• 

  夏野菜です。

  変わらずに暑い日でした。今日は机上の仕事午前中に終わらせたかったので集中・・・。まあ、事務所内は涼しく助かります。んん・・・エアコンの設定温度が２５度になっていたササッと２８度に温暖化防止を少しでも子ども達に綺麗な地球をと大それたことを考えてしまいました。 夏野菜メニューです豚肉と夏野菜の炒め物豚肉２００ｇくらいを塩胡椒で下味を付けるカボチャは厚さ５ｍｍくらいに切るオクラはサッと茹でてななめ半分切りトマト１コを８等分に切るさらにななめに切るフライパンにサラダ油を入れニンニク１片を薄切りにしたものを炒め豚肉も炒めるカボチャを加えさらに炒めるここはしっかり炒めます醤油　大さじ２．５酒　大さじ２で味を付け最後にオクラ・トマトを加え鰹節を振り入れるもりもり・・・ガッツリ・・・ばてないメニューです。これ色味も綺麗でしょ。栄養もバランスよく取れますよ。畑から直送のキュウリと先日頂いたちくわゆで卵と頂きました子どもはマヨネーズ、私は味噌で。イカですお刺身と昨日のイカスミスパゲティーになったイカの足です↑パスタのレシピ修正しています（白ワインを忘れていた・・・）これも簡単の煮付けですが、コリコリ美味しいイカでした。 子ども達は夕方毎日相撲の練習です。お疲れ・・・イエイエとっても元気で帰ってからも庭で自転車を乗り回しています。 足の甲が腫れて痛いばい菌が入ったようです抗生剤を飲んでいます靴が入らないので格好悪いけどサンダルを１日履いていました。早く良くならないと靴も履けない。なんかショック、、  

  2007年06月26日

  コメント(22)

• 

  今夜はイカスミスパゲティー

  今日はぐったりするほど暑かったです。お昼にへ出かけると路上の温度計が３３度見なきゃよかった～って感じました。 さて晩ご飯ですが昨日のイカ・・・イカスミを綺麗にとっておいたのですで、これになりました玉葱のスライス（１００ｇ）をオリーブオイルでよく炒めイカの切り身をいれて塩をふり白ワイン（５０ｃｃ）をいれてアルコールを飛ばすイカスミ（１００ｇ）・トマトソース（１００ｃｃ）・アンチョビソース（大さじ１）をミキサーにかけます何もかも真っ黒これを玉葱とイカの炒めたものにいれます水（２００ｃｃ）を入れて沸騰させるパスタ（３００ｇ）を茹でてできあがったイカスミソースとあえるバター・パルメザンチーズ・塩こしょうで味を調えるできあがりです。見かけよりずっと美味しくて参りました。イカスミって油分があるのですね。それで美味しいそうです。ちなみにタコのスミは油分がないので食べられないと言うか美味しさがないらしいです これご飯が楽しくなるメニューです子ども達は口の中が黒くなるのでニ～っと笑ってみたり話題豊富な食べ物です使った道具も真っ黒で・・・。ちょっぴり後悔。美味しかったからまあいいか。 ブログ友達のはる米ちゃんから贈り物が・・・。このタレは前にも頂いておいしかったんですよ。それとニンニク「ホワイト６片」というものらしい寒いところのニンニクは甘くて美味しい。食べるのが楽しみです。ありがとう！ 

  2007年06月25日

  コメント(16)

• 

  海の幸・鯛・イカ・サザエ

  今日は浜の朝市に行きました。鯛とイカをゲット鯛＝１０００円、イカ＝８００円でしたとっても大きいのにこれでいいのって思うくらいもちろんお刺身に煮付けにイカは墨もちゃんと取れたのでスミ汁とかイカスミパスタとか考えています。さばくのにちょっと手強いほどの大きさでしたが何とか３枚におろし無事お刺身に変身このサザエ頂き物です３コいただきました今日はついてる・・・私でした。これはおみやげで頂きました山口県・・・ふぐ入りのちくわですこれも頂き物すもも甘くて美味しかったです。今日のサラダ母のみそ漬け大根、瓜、そうめん瓜、人参、胡椒の葉など なんだか頂き物の多い日でした食べ物ばかりが我が家らしい 子供会の行事もケガなく終わりホッとしましたさてキンボール大会小２息子のチームは決勝まで残りましたが惜しくも３位となりました一生懸命にボールを追っていいゲームだったので見ていて気持ちが良かったです。お疲れ様でした。 その汗に胸打たれその悔しさはまた次へのエネルギー生き生きした目が明日を目指すそう私にも力をくれたありがとう    

  2007年06月24日

  コメント(18)

• 

  ミートパスタ、やたら、イカと野菜の・・・・・。

  蒸し暑さが続きます。頭が痛いようなじわっとした暑さで参りました。さて、夫は抜糸も終わり明日退院となりました。これでおかずと着替え運びの仕事も終わります。あまり楽は出来ませんでしたがとりあえず帰ってくるので良かったです。ふ～！今日の晩ご飯イカと青梗菜のオイスターソースやたら昨日の甘とうはこの中に入りました。ナス・ミョウガ・キュウリ・甘とう・大葉野菜を小さく切って塩少々冷蔵庫で冷やします野菜がしんなりしたら鰹節とお醤油を混ぜますご飯にも冷や奴にも夫への差し入れですミートソースパスタ今日はナスをいれました野菜たっぷりミートソースのできあがり梅酒のソーダ割り誰が飲むの？って・・・私のようです。梅ジュースはあと１週間でできあがります。  おまけ 雨の日の時間はゆっくりいつの間にか眠っていたりいつもよりたくさん考えたり穏やかな時間静かな時間雨の日　自分に正直になれる日揺れ動く心を静めてくれる雨の日　家族に素直になれる日会話も丁寧に聞いてあげられる今日は雨自分が少しだけ見える日梅雨も悪くないこんなことを昨年の今日書いていました。

  2007年06月22日

  コメント(18)

• 

  キュウリの冷や汁丼

  今日は昨日より少し涼しい感じそれでも暑い夫が入院して少しは楽できるかなあと思いましたが洗濯物を取りに行ったり差し入れを持って行ったりなんだかんだと時間を取られる自分たちのご飯はどうなるのって思うこのごろです昨日は豚肉と野菜を塩だれで焼いて野菜の和え物とご飯でした。夫もたくさん食べる方なので病院食は足りないらしく野菜や果物が食べたいとのこと野菜サラダや、トマトなど持ち込む日々です。今日の晩ご飯あっさりしたものが食べたくなり鶏のミンチとキュウリの冷や汁丼いつ覚えたのか？？？夏のお昼ご飯でもいいですよ。材料　　鶏ミンチ　１００ｇ　　　キュウリ　３本　　　生姜　１かけ　　　　　塩、砂糖、ごま油、黒ごま味噌　大さじ２、白練りごま　大さじ２、砂糖　小さじ２～３みりん　大さじ１、冷水１００ｃｃ キュウリを薄い輪切り、生姜はせん切りにして合わせて塩を小さじ１くらいを振るしんなりしたら軽く絞って冷蔵庫で冷やす。味噌以下の調味料を合わせて冷蔵庫で冷やす。鶏ミンチは塩を軽く振りごま油でぽろぽろになるくらいまで炒めるあら熱を取る冷やしておいたキュウリとみそだれ、鶏ミンチを合わせる味をみて濃いめのみそ汁と同じになるように塩、砂糖で調整する炊きたてのご飯にかけ黒ごまをふる。キュウリがたくさん採れるとこのメニューが助かります。 今日のプチトマトの様子連なってたくさん実が付いています２コ赤くなったものがありました万願寺甘とうシシトウよりずいぶん大きいです。どうして食べようか思案中です。今日の収穫：ナス、万願寺甘とう、シシトウですゴーヤが花盛りです。 夢まで走ろうそう決めた自分のこの思いを貫き通そうそれが懐かしく感じられる時が来るように夢まで走ろう           

  2007年06月21日

  コメント(16)

• 

  無事終了

  梅雨だと言うのに降りませんね～。この蒸し暑さに参りそうです。昨日は午後７時３０分から手術が始まり無事時間通りに終わりました。子どもを家においていたので、夕方より行ったり来たり・・・。暑さと仕事も忙しい日で疲れましたね。さすがに。。。手術自体も上手くいったようで綺麗に半月板の断裂の切れ端を取り除くことが出来たようです。退院は今週末になるようで本人はとても退屈そう。ついでにゆっくりしておいでと言ったものの・・・。夜中にお腹がすくとか隣の人のイビキが凄くて眠れないとか一泊でこんな調子。週末まで持つのかしら？？？とりあえずは一安心です。 晩ご飯は子ども達ばかりなのでチャプチェこれ大好きですね、子ども達。簡単で野菜も食べられるので私も楽です。後は野菜と唐揚げ夫がいない間はこんな感じかなあ。。。おつまみがいらないからね～。でもこんなに暑いと・・・つい一杯結構いけるかな。。ごめんね、お父さん。いない間に・・・。 実家のアロエの花が実になっていました。  

  2007年06月19日

  コメント(15)

• 

  今日はこんな時間に・・・。

  今日は時間がゆっくりですね。帰ってからバタバタと簡単夕食準備今日は夫も長男もいないから子どもと好きなものを食べますよ～。昨日晩ご飯です豚肉と小松菜の炒め物お肉は塩胡椒して片栗粉で揉んでおくサラダ油で炒めて小松菜を加えてオイスターソースで味を付けますちょっぴり砂糖と醤油を足しました。サラダパスタ２種キュウリとハムでオーロラソースオクラとシーチキンとトマトわかめの酢の物とインゲンの煮物このカップケーキは長女作学校の養護クラスの友達と２人で作ったそうです。美味しかったです。。休みの日にまた作りたいとのことでした。抹茶とバナナとチョコチョコはもう小２息子のお腹の中でした。 月曜日から入院なんです誰が・・・夫が膝の手術をするため３日間の入院です。内視鏡を使うので傷も少ないらしい。私はお産で入院した以外はないが。長男も２回（膝脱臼、半月板損傷・手術あり）、次男も２回（骨折・手術あり、検査）経験がありなんだか我が家の男達は大変長男・次男もサッカー少年だったので入院以外にも縫い傷・骨折などいろいろ小２息子も入院こそないが骨折とじん帯損傷とか捻挫とか 私は慣れっこになって血を見ても驚きませんね～。可愛くない女です。でも、早く回復してくれないと子どもの行事に差し支えるので頑張ってね～。と、都合の良いことを・・・。内緒です。  

  2007年06月15日

  コメント(16)

• 

  今日は和食です。

  お天気良かったですね。暑いの何のって、盆地の方では３０度あったようです。上着が着られない日々が続いております。 さて、今日は身体にとっても良い食材を使いました。オカヒジキビタミンＡ・Ｃ、鉄分、カルシウムなど多く含まれガン予防、動脈硬化予防、美容にも良いらしい。熱湯で１～２分茹でてポン酢でいただきました。玉葱のスライスを入れました。おからです。具はひじき・人参・鶏ミンチ・キャベツ・揚げ・筍・すじなしインゲン野菜をたっぷり食べられますヒラスのアラ煮とお刺身ヒラスってブリに似た魚です。これにお味噌汁をつけました。結構お腹満足な量をいただいたのですが、なんだかスッキリです。  おまけ夕方子ども達が田んぼの端で何か捕獲しておりました。バケツの中身はカブトエビでしたレタスをくださいと水草の代わりにいれていました。これっていれすぎだよ～！田んぼの草も食べてくれるそうです。田んぼを覗くとまだ生まれたばかりの透き通っているものもたくさんいました。明日は返してあげようね。 

  2007年06月12日

  コメント(18)

• 

  梅。。

  今日は快晴。。本当にここだけ雨が避けて通っているような感じになってきました。降ってもほんのちょっとで・・・。梅雨はどうなるのかしら。今日は梅画像です。実家で収穫した梅これかなり大きな梅で直径が２．５センチくらいあります。これは梅酒にしました。量も多いので、後はシロップ漬け・サワー漬けなどリンゴ酢に漬けたものです。梅　１Ｋｇ氷砂糖　１Ｋｇリンゴ酢　１０００ｃｃ３週間くらいでできあがるようです。子どもにもいいみたいで、楽しみです。これは去年の梅らっきょう酢に漬けてみたのだそうですが、母はあまり好みではないらしく持って帰ってとのこと。これはゼリーにすると美味しそうです。他にも利用できないかなあ。 直径が２センチ以下のものは梅漬けに。塩漬けをしています。花が遅かった木の梅は梅味噌用だそうです。これはまだ収穫していません。お昼ご飯にエビピラフいつもの鍋で玉葱と人参とピーマンとエビを炒めて洗ったお米を透き通るまで炒めブイヨンで炊きます。カレー粉を少し入れました。 ナスの揚げ浸しこれは今頃になると食べたくなるメニューです。この付け出しはとっても美味しい昨年も紹介しましたが六杯だしと言います出し汁　４みりん　１醤油　　１この割合で作ります。これは野菜の煮物に使っても麺のつゆにつかっても酢を足してさっぱり使っても重宝です。シシトウが六本だけ収穫できたので一緒に入れました。針しょうがとミョウガをのせて・・・。（６／９）ベゴニア昨日法事の返りに叔父の家によっていただいたもの挿し芽で増やしたもの沢山の植物を株分けしたり挿し芽にしたりして人にわけてあげている。毎年いろいろなお花をわけてくれる叔父です。このベゴニアは花が小さくてボンボンのように丸いピンクとても可愛いです。      

  2007年06月10日

  コメント(14)

• 

  振り返りの食べたもの画像

  今日はぽつぽつ雨で、すぐに晴れてしまいました。プランターにお水を掛けるのも気が引けそうです。明日は雨の予報です。 振り返りの食べたもの画像です。。 トマト・玉葱たっぷりのミートソースです。玉葱の収穫が終わったばかりなので。。たっぷりです。生クリームを入れて優しい味に仕上げました。（６／２） トマトとひじきのスクランブルエッグこれとっても美味しくて栄養たっぷり乾燥ひじきを戻すトマトを乱切りにして種を取る卵を溶きほぐすフライパンにサラダ油を熱しトマトとひじきを炒め合わせ一度取り出しておくフライパンにサラダ油を熱し卵を入れふんわり仕上げる取り出したひじきとトマトを戻し入れ醤油と塩で味を付ける材料　４人分くらい卵　６コひじき戻したもの　２０ｇトマト　２コ醤油大さじ２塩少々味付けは醤油とオイスターソースでも美味しいですよ（５／２６） 明日は従姉の一周忌です。朝から法要に母と行きます。 

  2007年06月08日

  コメント(14)

• 

  水不足の対策はどうする？？？

  疲れ気味の目に大きな字で・・・。水・・・相変わらず足りません。隣町はもっと深刻らしい。ダムの貯水量も０に近い状態。蒸し暑いので、降ってくれないかなあとつい期待してしまいます。畑もがらがらです。今ナスが実をつけていますが、大きくなるのか心配になってきました。  秋刀魚の蒲焼き寿司どうしても酢飯を食べたくて・・・。家にあるもので作りました。この上に大葉の刻んだものをのせてさっぱり食べます。味の濃い具を入れるときはすし酢の砂糖と塩を少し控えると美味しいです。（６／６）切り干し大根とささみの酢物アジのお刺身２匹分の切り身です。左端はイカのステーキ緑の野菜は豆苗です豆からでた芽を食べるので栄養満点右上はカボチャのポタージュ皮まで入れると少し緑色になりました。 おまけキッチンツールＮｏ，５スケールですお菓子を作るときは必需品デジタルのが欲しくて何ヶ月も考えていたところお返しでカタログをいただいたらなんとお洒落なスケールが・・・イギリス製と書いていました。早速はがきを出しました。タイミング良く嬉しさ倍増です。 今日もお疲れ様でした。 

  2007年06月07日

  コメント(15)

• 

  普通の月曜日と思えば・・・。

  昨日は雨が久しぶりに降り、水の心配もどうかなあと思っていたのに。今日はもうカラカラですね。水がなくて田んぼの管理が大変な様子。聞くと井戸からホースを引き田んぼに入れるという。１００ｍホースを購入し、準備をしたようだ。なんだかね、やっと終わってホッとしたのもつかの間だったんです。これからもいろいろする事がいっぱい。。植えたら終わりではないので、刈るまで心配は続くのでしょう。今日の晩ご飯は決してごちそうではありませんが、ほっとできる食事タイムでした。　ブナピーのポン酢醤油　　　　　　　そら豆をいりこだしで煮ました。　　　今日は平天とスジなしインゲンで。　　　　　　　　塩ゆでより好きです。 　　　　　ぶっかけうどん　　　　　　　　　　　　　豚肉と野菜の炒め物　　　　だしをしっかり取って薄味で。　　　　　小松菜・人参・玉葱で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油と砂糖とトウバンジャンで味付け ６／３　昨日のご飯。シイラのフライ衣を簡単につけたもの手作りのタルタルソースでこの日のソースはとっても美味しかったです。タルタルソース玉葱とゆで卵のシンプルなタルタルソースマヨネーズ１カップ玉葱のみじん切り１／２分ゆで卵２コバジルと黒胡椒を少々リンゴ酢を小さじ２オリーブオイル小さじ２スッキリした美味しいソースが出来ました。２回目の登場ですが、前回より美味しい新生姜ご飯ごまも美味しそうだったのでいりごまをふりました。疲れたときイイですね。香りの優しいご飯です。　わかめスープ新ジャガの煮っ転がしこれは圧力鍋の手を借りて・・・。丸のままでこすると皮が取れるのですよ。堀たてならではです。 今日もお疲れ様でした。 

  2007年06月04日

  コメント(10)

• 

  本当の日曜日

  ご無沙汰になっていました。金曜日まで仕事に追われ、昨日は朝、５時半から田植えの後にまく薬を田んぼに入れました。育苗箱の後かたづけやその他いろいろ、少々筋肉痛となっております。超過密のスケジュールで一週間が終わり、本当の日曜日が来ました。と、言いましても全部終わっているわけでもなく、今日は旦那が田んぼに行ってます。家の中のことがおろそかになっていましたので、来週に出す大型ごみを整理したり、子ども部屋の掃除をしたり、お昼を忘れて、時間を見ると１時だったのですね～。子どもが「お腹空いたよ」って言ってきたけど、お昼とは思いませんでしたね。結局お昼ご飯は下がりに下がって１時３０分頃、、みんなごめんね。おとぼけ母さんは、疲れ気味のようです。 この間、アップできなかったご飯をぼちぼちと紹介します。　　　　　　　　　　　　　　これはお豆腐のペペロンチーノ　　　　　　　　　　　　　　鶏肉と絹さやで、さっぱり美味しい。　　　　　　　　　　　　　　作り方は簡単。　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルでニンニクを炒め　　　　　　　　　　　　　　ニンニクを取り出します。　　　　　　　　　　　　　　鶏肉を炒めて火が通ったら　　　　　　　　　　　　　　水を切った豆腐を炒めます。　　　　　　　　　　　　　　絹さやは茹でたものを最後にサッと混ぜる程度に。　　　　　　　　　　　　　　ニンニクを戻し入れて　　　　　　　　　　　　　　塩で味を付け、唐辛子の刻んだものを振り入れます。　　　　　　　　　　　　　　　（５／２６）　　　　　　　　　　　　　　これはお酒にピッタリです。　　　　　　　　　　　　　　ふぐの塩物を少しあぶって　　　　　　　　　　　　　　ミョウガ・大葉・貝割れ・キュウリと合わせて。　　　　　　　　　　　　　　夏を感じるとこんなものが食べたくなりますね。　　　　　　　　　　　　　　（５／２７）　

  2007年06月03日

  コメント(16)

• 

  ５．２５お祝いのランチ

  今日は朝から雨でした。夕方には上がって予報通り。でも予定はコロコロ変わり、、、私にとっては静かな時間が。。。お昼はお友達がランチをごちそうしてくれました。お誕生日だからって。大好きなパスタランチ女二人でおしゃべりしながら・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのお店はランチのパスタが５種類あって　　　　　　　　　　　毎日この５種類も違うのでいつ行っても楽しみ。　　　　　　　　　　　私は小松菜とウインナーの白ワイン風味　　　　　　　　　　　友達はツナと豆２種のクリームソース　　　　　　　　　　　ランチセットも４種類の中から選べるのでとても嬉しい。　　　　　　　　　　　これにコーヒーが付いています。 お昼もゆっくりだったから、元気になりました。夕食も旦那は送別会でいないので、カレーライスで楽チン。。。お泊まり客も今夜はキャンセル。こんなにゆっくりして良いのかと思うほど、まったりしています。神様からのプレゼントかしら。。。旦那を迎えに行くので、アルコールは飲めず。。ワインを２本冷やしていますが。後でいただくことにしましょう。おつまみにそら豆を茹でて、トマトとチーズと玉葱のサラダを・・・って飲む気満々ですね。（笑） 明日からは田んぼが忙しく、大変ですよ。今日のまったりを元気に変えて頑張りましょう。では、お祝いの言葉をくださった皆様ありがとうございます。落ち着いた日を迎えて良かったと思います。　また、目標に向かって頑張れそうです。　　はがきの大きさです。これからの日々を夢を持って明るく生きていきたい花美　　　　　　　　

  2007年05月25日

  コメント(24)

• 

  今日は天ぷら

  今日は暑くて参りました。外の仕事もあったので、車ででましたが・・・暑い。事務所の中は過ごしやすくてよかったのですが・・・。外は３０度くらいになっていたのかな。蒸し暑くて疲れました。今日はお昼に事務所を出たので、少し時間の余裕がありました。そこで、寄り道。中までは入ることは出来ませんでした（自分の時間的に）が、外から見学。福沢諭吉の旧邸跡地です。これは基礎の部分のようです。先日行った中津城の近くです。まだまだ神社などみるところがたくさんありそうです。史跡散歩コースみたいなものもあります。なかなかゆっくりとはいきませんが、ぼちぼち見られると良いなあと思っています。 今日の晩ご飯＝てんぷら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸・ナス・ミョウガ・オクラ・大葉・ピーマン　　　　　　　　　　　　小エビと玉葱のかき揚げ　　　　　　　　　　　　天つゆでいただきました。　　　　　　　　　　　　サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蕎麦　　　　　　　　　　　　暑くなりましたので、お蕎麦も美味しいです。　　　　　　　　　　　　葱、大根、生姜たっぷりでいただきました。 いよいよ週末から忙しさ倍増。５月の終わりの週はいつもこんな感じです。身体がもう一つ・・・・なんて思ってしまいます。今日もお疲れ様でした。  

  2007年05月24日

  コメント(18)

• 

  今日はとっても美味しいご飯だよ。

  昨日は天気予報の通り、午後から雨、、今日はお天気だったけど、強風で大変だった。トマトの苗、少し大きくなってきたなと思ったら折れていました。稲の箱苗にかけている黒いあみも飛んでいくし、イチゴのビニールも落ちてしまい散々。庭の木の枝もしなって枯れたようになってしまった。台風のような風でした。乱れに乱れた１日でした。昨日はイチゴジャムを作っていたら遅くなり更新できず。もう終わりなんですよね、イチゴ。今日の風でもうだめかなあ。もう一回くらい作りたいと思っていたんだけど。さてさて今日は久しぶりに傑作のメニューを美味しかったのですよ。新聞を何げに見ていると、新生姜ご飯なる物が・・・。これは生姜好きには見逃せないと即インプット。今日の晩ご飯＝新生姜ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　（２人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　米１Ｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　新生姜　中片１コ　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏ひき肉　３０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　三つ葉２本　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布５センチ角　　　　　　　　　　　　　　　　　塩小さじ１／２　　　　　　　　　　　　　　　　　酒大さじ１　　　　　　　　　　　　米をとぎ通常の水加減で３０分おく　　　　　　　　　　　　新生姜は細切りにして熱湯で茹でる　　　　　　　　　　　　茹でた生姜１／２、鶏ひき肉、塩、酒、昆布をいれて　　　　　　　　　　　　混ぜてから炊く。　　　　　　　　　　　　炊きあがったら残りの生姜を混ぜ　　　　　　　　　　　　刻んだ三つ葉を散らす。　　　　　　　　　　　　これもちろん炊飯器で炊けるようです。　　　　　　　　　　　　今回は３合を鍋で炊きました。　　　　　　　　　　　　お勧めです。身体にもいいと思います。　　　　　　　　　　　　豚と小松菜の炒め物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これもお勧め。　　　　　　　　　　　　ごま油で豚肉（下味に塩胡椒、片栗粉でもんでおく）を炒める　　　　　　　　　　　　これにも生姜入れました。　　　　　　　　　　　　小松菜を加え色よく仕上がったら、お砂糖と醤油で味付け。　　　　　　　　　　　　茹でたタコを煮ました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコ飯が食べたかったけど、新生姜の誘惑の方が上でした。　　　　　　　　　　　　明太パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆでたてパスタに明太子とオリーブオイル絡めて　　　　　　　　　　　　大葉の刻んだものをのせただけ。　　　　　　　　　　　　子供用には刻み海苔をのせてます。　　　　　　　　　　　　昨日の晩ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五目きんぴら・・ゴボウ、揚げ、人参、ひじき、天ぷら　　　　　　　　　　　　アジの骨・・子どもが大好き　　　　　　　　　　　　エビチリ・・これエビは少しで玉葱とピーマンが沢山　　　　　　　　　　　　これにゆでだこの酢みそ和えとか、卵のスープとか　　　　　　　　　　　　相変わらずの変なメニューですが・・・。　　　　　　　　　　　　美味しいと食べる家族はなんなのだろう。 土曜日のお天気が心配になってきました。日曜日は晴れの予報なんですが、１日早く晴れてくれないかなあ。ちびっ子にてるてる坊主頼もうかな。。。  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

  2007年05月17日

  コメント(16)

• 

  週末は運動会、今日は簡単メニューです。

  もう５月も半ば・・・。時間に追っかけられているようで、このごろぼんやり出来ず。少し雑な自分にストレスです。今日はとっても簡単なおかずです。どうしよう・・・と思うほど。でも記録ですから。。。今日の晩ご飯＝アジの南蛮漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃくと長芋の炒め物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油で炒めて醤油・酒・みりん各大さじ２で味を付けてます。　　　　　　　　　　　　長芋がシャキシャキするくらいで。　　　　　　　　　　　　牛肉と野菜のオイスターソース炒めトマ卵載せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉と玉葱・小松菜を炒め　　　　　　　　　　　　塩胡椒とオイスターソースで味を付ける　　　　　　　　　　　　オリーブオイルでトマトを炒め卵を入れる　　　　　　　　　　　　塩だけで味を調え、炒めた牛肉のうえにのせるだけ。　　　　　　　　　　　　たたきキュウリの中華風酢物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高菜の漬け物の炒め物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高菜を刻んでごま油で炒める　　　　　　　　　　　　じゃこ・鰹節・ごまをたっぷり入れて。　　　　　　　　　　　　ご飯おかわり出来ちゃいます。 今日も無事終わってよかったね。いつもの朝を迎えよう希望と夢がいっぱいの明るい朝を 週末、長女の中学校の運動会今日は予行練習だったようで疲れた～って。日焼けで疲れたみたいです。お弁当・・・楽しみのようだからなんだかメニューを考えなくちゃいつも行き当たりばったりの私なのですが、長女は食べること大好きだから、中身が気になる様子。ひ・み・つだけど、一生懸命作るからね～。がんばれ～。

  2007年05月15日

  コメント(22)

• 

  旬の食材＝豆。

  爽やかなお天気ですね。なんだかバタバタ過ごした週末から、更新できず。久しぶりです。このごろ豆が採れるのでよく使いますが、旬のものやはり美味しいです。スナップエンドウ・絹さやはもう終わりになりました。そら豆が今は最高に美味しい。決して主役にならないけれど美味しいを引き出してくれる色と味。１４日の晩ご飯＝厚揚げの野菜あんかけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは速い美味しい。　　　　　　　　　　　　お出しさえしっかり取っていれば薄味で。　　　　　　　　　　　　絹さや入りです。　　　　　　　　　　　　キュウリと蒸し鶏の酢の物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリと玉葱、ごまたっぷりにしました。１３日の晩ご飯＝ぶり大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶりのアラは湯通ししてから煮ます。　　　　　　　　　　　　大根は小ぶりに切って速く仕上がるようにしました。　　　　　　　　　　　　サラダ・ナス・そら豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このそら豆は揚げました。　　　　　　　　　　　　皮が破裂しないように包丁で穴をちょんと開けて　　　　　　　　　　　　素揚げして塩をふったもの　　　　　　　　　　　　これは素材そのものの味で今しかできません。１２日の晩ご飯＝ミンチとナスの重ね焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　盛りつけるとこんな感じ　　　　　　　　　　　　にんにく・玉葱のみじん切りをオリーブオイルで炒める　　　　　　　　　　　　これにミンチを加えて炒める　　　　　　　　　　　　ぱらぱらしてきたらブイヨンとトマトのみじん切りを加え　　　　　　　　　　　　ぐつぐつ・・・。（トマトの水煮缶でもイイですよ）　　　　　　　　　　　　塩胡椒で味を調える。　　　　　　　　　　　　ホワイトソースを作る。　　　　　　　　　　　　ナスはフライパンで焼いておく　　　　　　　　　　　　バットに油をひいてキャベツ（手でちぎったもの）を敷く　　　　　　　　　　　　ミンチ１／２を平らに広げナスをのせる　　　　　　　　　　　　残りのミンチをその上にのせナスをのせる　　　　　　　　　　　　ホワイトソースをかけてオーブンで焼く　　　　　　　　　　　　２５０度くらい、表面が少し焦げるくらいがイイ。　　　　　　　　　　　　小松菜の梅味噌和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やたら納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは大好き　　　　　　　　　　　　ナス、キュウリ、ミョウガ、青じそを８ｍｍ角くらいに切って　　　　　　　　　　　　塩をして冷蔵庫に入れておきます。　　　　　　　　　　　　しんなりしたら鰹節・醤油で味を付け　　　　　　　　　　　　そのままでもご飯にかけても　　　　　　　　　　　　これは納豆に混ぜてみました。 さてさて、今日も頑張ってお仕事に・・・。風が強くて、黄砂が心配かもです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年05月15日

  コメント(16)

• 

  今夜はチャプチェ

  今日は過ごしやすいお天気でした。夕べは雨と風と雷で大荒れ・・・。でも涼しくて、空気も綺麗。雨のおかげですね。会議でイライラ。はっきりものを言う人は全く次元の違うことを言う。はっきりものを言って欲しい人は黙ってる。こんなにイライラしたのは久しぶり。。。。。明日はいい日にするために頑張ってみようかな・・・って思う夜。どんだけ頑張るの～？？？出来るまで。。落ち込んだこの気持ちを忘れずに。でもきっちり切り替えていこう。今日の晩ご飯＝チャプチェ　　　　　　　　　　　　ぐちゃぐちゃな気持ちでチャプチェに失礼かな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具の一つ一つに下味を付けて丁寧にすると　　　　　　　　　　　　タイムオーバー・・・ですので簡単に。　　　　　　　　　　　　豚肉・人参・玉葱・スナップエンドウ・キクラゲ　　　　　　　　　　　　ごま油にしょうがを入れて炒め豚肉を炒め　　　　　　　　　　　　残りの具を入れて炒めます。　　　　　　　　　　　　スープ３カップ、塩胡椒、酒大さじ、砂糖大さじ１　　　　　　　　　　　　醤油大さじ２を入れて。　　　　　　　　　　　　春雨一袋（１００ｇ～１２０ｇ）をサッと水で洗って　　　　　　　　　　　　フライパンの中に・・・。　　　　　　　　　　　　春雨が柔らかくなり水分がなくなったらＯＫです。　　　　　　　　　　　　後、好みの量で、豆板醤とかラー油とか。　　　　　　　　　　　　一応チャプチェ風の美味しい食べ物になりました。　　　　　　　　　　　　鶏肉と筍の煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉をサッと茹でて油で炒めます　　　　　　　　　　　　筍を入れ、出し汁（いりこだし）とお酒。　　　　　　　　　　　　煮立ったら砂糖、醤油で味を付けます。　　　　　　　　　　　　　ぶっかけそうめんサラダ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴボウの煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子と水菜の中華スープ　　　　　　　　　　　　　 なんだか頭の中のようなぐちゃぐちゃなメニューになりました。平常心、、平常心。今夜は食べてくれてありがとうって云わなきゃね。 サツマイモの澱粉で出来ています。 

  2007年05月10日

  コメント(12)

• 

  ブナピーのサラダ。

  今日もお天気よすぎ・・・明日は雨かな。気温も５度くらい下がるらしい。北九州には光化学スモッグの注意報が出ていたから明日の雨で空気が綺麗になるといいですね。よその国の空気が流れてくるなんてね。同じ地球にいるんだって変に感動したり。環境って地球規模で考えることと身にしみました。さて、今日は旦那も長男も仕事でいないので簡単に晩ご飯と言っても後４人いるんだけどね。。今日の晩ご飯＝ブナピーのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うわーぼけてる。。携帯画像です。　　　　　　　　　　　　ベーコンを炒めてブナピーと茹でたスナップエンドウを　　　　　　　　　　　　加えサッと炒めます。　　　　　　　　　　　　後はポン酢醤油をかけてできあがり。　　　　　　　　　　　　ピリ辛オイスター揚げニラ大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは２度目の登場ですね。　　　　　　　　　　　　おつまみにご飯にピッタリです。　　　　　　　　　　　　お茶丸さんレシピです。　　　　　　　　　　　　レバニラ炒め　　　　　　　　　　　　豚肉と玉葱の炒め物　　　　　　　　　　　　デザートはイチゴのシェイク いつも隣にいる人がいない日ホッとする時間時にはマイペースもいい明日は朝から会議だよ。。。少々落ち込み気味ですが、気分を変えて頑張りましょう。 １日が３０時間あるなら何をするかなあ今より何事も丁寧に出来るだろうかそれより他のことをやりたいおそらく眠る時間は変わらない朝の１時間・・・自分の時間にする・・・きっと字を書いたり花を摘んだり昼の２時間・・・食材探しの時間にする・・・特に調味料探しは時間をかけて夕方の２時間・・・ゆっくり探した食材でご飯を作る・・・これは少し丁寧に夜の１時間・・・読みたい本を読む・・・読みたい本メモが溜まってるからあ～わがままこれでは増えた時間全部自分の為だけに・・・。あり得ないことを考えるのも偶にはいいかな。引退したらやりたいこと、、、きっと時間を持て余せない自分。だから一年に何度か来るスローな時間が有り難い。あら、なんだかまったりとしてしまいました。 

  2007年05月09日

  コメント(16)

• 

  今日は暑くて酸っぱい系

  今日は真夏日・・・。少しばてました。朝からアポが入っていたので片付けて、でる頃には暑くて腕まくりしたいほど。我慢我慢・・・。長女も運動会の練習で日焼けしていました。この運動会は毎年元気に参加できる学校行事。終わるとね、、しばらく学校に行く意味がなくなったようにしぼんだ風船のようになります。本当に運動会大好きなんです。学校が嫌になる頃、先生が楽しいお買い物など校外学習を計画いつもこの手に乗って喜んで通学です。今日の晩ご飯＝いろいろ酸っぱいもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの玉葱ソースかけ　　　　　　　　　　　　冷や奴　　　　　　　　　　　　野菜の韓国風サラダ　　　　　　　　　　　　ナスの味噌焼き　　　　　　　　　　　　サバの甘酢あんかけ　　　　　　　　　　　　さっぱり感たっぷりのおかずです。　　　　　　　　　　　　あまりの暑さに夏メニューでした。 それではキッチンツール第３弾（第１弾、第２弾）　　　　　　　　　　　　みじん切りが簡単に出来ます。人参、ゆで卵など大活躍です。これは泡立て器が壊れたときに旦那に選んでもらったもの。アタッチメントがあって、泡立て・こねるなど便利もの。そこそこ安くてよく働いてくれます。泡立てる、こねる、つぶす、きざむ。これからはこの1台が引き受けます。

  2007年05月08日

  コメント(18)

• 

  玉葱たくさん

  今日の日中は暑かったですね。やっと平常の時間が戻ってきた。久しぶりの仕事で、気持ちがキュン。何でだろう、、楽しく感じるのは・・・。今日もおかげで元気に過ごせた。今日の晩ご飯＝ハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生の玉葱をたっぷり入れて焼きました。　　　　　　　　　　　　ソースは小さくみじんにした玉葱をよく炒めて　　　　　　　　　　　　赤ワイン・ケチャップ・ウスターソース各６０ｃｃ　　　　　　　　　　　　みりん大さじ１・砂糖小さじ２　　　　　　　　　　　　子どもにも食べやすいソースです。　　　　　　　　　　　　玉葱のフライ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり作りました。　　　　　　　　　　　　タルタルソースは　　　　　　　　　　　　玉葱のみじん切り・ゆで卵のみじん切り・パセリ　　　　　　　　　　　　マヨネーズで作りました。　　　　　　　　　　　　　筍の煮物　　　　　　　　　　　　キャベツと揚げと豆腐のみそ汁今日は玉葱のフライを半分くらいは長男が作ってくれました。連休中は仕事だったので今日明日とお休みらしい。昼間は母（長男から云うとおばあちゃん）の手伝いに行っていたようです。たまには役に立つ長男。 子供の日はお出かけだったのでお祝いメニューは無し。　　　　　パイ生地をウインナーに巻いて　　　　　四角いのは先日作ったイチゴジャムが入っています。　　　　　　　　　　　シナモンとグラニュー糖を巻きました。　　　　　　　　　　　　　　　今回は珍しくお出かけだったから、ちまきも昨日食べました。行事を家で過ごさなかったのは珍しいことです。 

  2007年05月07日

  コメント(17)

• 

  ペペロンチーノ。と、鯛のいろいろ。

  今日は末娘は風邪、小２息子は捻挫。うまく行かない日だなあ。でも私は元気にご飯作りです。今日の晩ご飯＝ペペロンチーノ２種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬のアサリ、地元産。　　　　　　　　　　　　オリーブオイルにニンニクを炒め　　　　　　　　　　　　蒸して蓋を開けたアサリを入れる　　　　　　　　　　　　パスタのゆで汁を入れて塩を振り、輪切りの唐辛子も入れる　　　　　　　　　　　　パスタを入れて醤油で味を調える　　　　　　　　　　　　葱をちらし皿に盛りレモンを添える　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂肝とピーマンのパスタ　　　　　　　　　　　　砂肝はサッと茹でて切っておく　　　　　　　　　　　　ピーマンは輪切り　　　　　　　　　　　　後の作り方はアサリと同じです　　　　　　　　　　　　これは簡単でごちそうになるうえ経済的です。　　　　　　　　　　　　鯛のいろいろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まな板いっぱいになるくらいの鯛です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あら炊き用です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じでさばいていきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お刺身になりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯引きにしてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴボウとあら炊きに　　　　　　　　　　　　旨い・・・アラとはいえ大きかったので身がたくさん　　　　　　　　　　　　切り昆布とキュウリとハムのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り昆布と揚げのきんぴら風　　　　　　　　　　　　 鯛をさばいていると鯛飯を思い出して食べたくなった。半身のその半分が残っているので作ってみようかなと思っています。おかげで毎日食べられる食事に感謝。なんと言っても誰かのおかげで口に入ってくるのですから。 二日分、更新しました。　　　　　　　　　　　　

  2007年05月02日

  コメント(20)

• 

  牡蠣フライとキビナゴの刺身

  連休の間のお仕事は何となくゆっくりな感じ。かかる電話も少なくて、、お休みの人多いみたい。自動車の工場や関連企業はお休みみたいだから。来週からはまた忙しくなるんだろうなあ。今日の晩ご飯＝牡蠣フライ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても久しぶりに作った牡蠣フライ　　　　　　　　　　　　その前はいつ食べたのだろう？？？　　　　　　　　　　　　チキンカツ　　　　　　　　　　　　これはいつもの。。夫は牡蠣が食べられないので。　　　　　　　　　　　　わらびの卵とじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも季節もの、、卵とじは本当に美味しい。　　　　　　　　　　　　キビナゴの刺身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりの量、刺身にするのが途中で飽きるくらいだった。　　　　　　　　　　　　手で開いてお刺身にするのですが。　　　　　　　　　　　　イチゴと豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものが美味しいね。お家ご飯でいろいろ体験させたいけど、まだまだ・・・。たくさんの種類のご飯を食べさせたいから私も修行です。 

  2007年05月01日

  コメント(6)

• 

  和風ピザと花美定食パート２

  今日もいいお天気、明日から雨模様という予報です。子供服の整理など出来ていないことを片付けた。気分スッキリ。朝から何を作るのか頭だけは働く。。どうしてよ、休みなのに・・・。なんだかピザ気分。。今日のランチ＝ピザ２種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは和風ピザ、何かで見たなあと思って。　　　　　　　　　　　　一見普通ですが、　　　　　　　　　　　　ソースは先日の田楽味噌の残りをみりんで伸ばして　　　　　　　　　　　　具は・・・こんにゃくとちりめんじゃこ・揚げ・葱　　　　　　　　　　　　意外にも美味しいのです。　　　　　　　　　　　　嵌りそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは普通に子供用です。　　　　　　　　　　　　ウインナーとピーマン玉葱です。 ご近所の方にわらびと牡蠣をいただきました。山の幸、海の幸、有り難いものです。早速夕食にいただきました。今日の晩ご飯＝花美定食パート２です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このまま母の所に届けました。　　　　　　　　　　　　ゆで卵と生野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　ゆで卵・カニかま・シーチキン・キュウリ・サニーレタス　　　　　　　　　　　　セロリ・パセリが入っています。　　　　　　　　　　　　キュウリとわかめの酢の物　　　　　　　　　　　　キュウリ・わかめ・じゃこ・ごま・針しょうがです。　　　　　　　　　　　　こんにゃくの炒め煮　　　　　　　　　　　　炊き込みご飯　　　　　　　　　　　　鶏肉・こんにゃく・人参・ゴボウ・椎茸・わらび・揚げの７種　　　　　　　　　　　　麩汁　　　　　　　　　　　　焼き牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニラ玉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の冷しゃぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは牡蠣を食べない夫のために、　　　　　　　　　　　　今日はよく働き（田んぼの仕事）　　　　　　　　　　　　お疲れ様の感謝を込めて・・・。　　　　　　　　　　　　　花美定食パート１はこちらです。 子ども達もどこにも行かず暇そう。。近くの友達とわいわい６～７人で遊んでいました。この辺の家は今から田植えの準備とか神幸祭で忙しいのでどこにも行かないから、何とも思ってなさそう。５月の連休はいつもこんな感じでバタバタしています。今日もお疲れ様でした。 

  2007年04月29日

  コメント(22)

• 

  昨日は母の誕生日。

  昨日は来客で、食べ過ぎ模様です。実は母のお誕生日だったのですが、何も出来ずに・・・。お刺身と３品くらいは持って行ったのですが、ゆっくりおめでとうも言えずにいました。子ども達が折り紙で鶴を折り、おめでとうの手紙を書いて持って行った。そのことをとても喜んでいる母でした。今日は昨日の分をと思い、お祝いのロールケーキを焼きました。お祝いのロールケーキ＝抹茶です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶を入れてみました。　　　　　　　　　　　　巻き込んだものは生クリームと粒あんと栗です。今日の晩ご飯＝シイラのムニエル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉ふきいも・スナップエンドウ・トマトのチーズ焼き　　　　　　　　　　　　セロリと盛りつけてみました！　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴ酢を少々。さっぱりします。　　　　　　　　　　　　鶏肉とスナップエンドウの中華炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉を細長く切る　　　　　　　　　　　　玉葱をスライスする。　　　　　　　　　　　　豆はサッと茹でる　　　　　　　　　　　　肉、玉葱、豆の順番に炒める　　　　　　　　　　　　甜麺醤大さじ１，醤油大さじ１，酒おおさじ１　　　　　　　　　　　　砂糖小さじ２，豆板醤小さじ１　　　　　　　　　　　　全ての調味料を入れて混ぜる　　　　　　　　　　　　みそ汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉葱と卵を入れたスープ。　　　　　　　　　　　　　唐揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは飛び入り参加の唐揚げ　　　　　　　　　　　　　母からの差し入れというか子ども達にと・・・。　　　　　　　　　　　　　お手紙が嬉しかったようです。今日も美味しくいただきました。ありがとうございます。 何かのおかげで生きていける誰かのおかげで明日の希望も湧いてくる 　　　　　　　　　　　　　　

  2007年04月28日

  コメント(18)

• 

  週末はおもてなし

  おホー、今日はいい天気、ちょっぴり風が強いけど気持ちいいよ。昨日も半袖でよかったくらいの気温です。さてさて週末は大家族の我が家になります。いつもでも６人ですから・・・。 なんだか家でご飯を食べたくなったらしくその前の日からが届いておりまして。うちで食べると身体が元気になるらしいご主人。と言うことですが、我が家はおもてなし料理を作るとなると量が大変になるので、いつものメニューで・・・。子どもと大人、１１人ですから。昨夜の晩ご飯＝ハマチのお刺身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り方が少し大きくて・・・反省です。。　　　　　　　　　　　　でも、美味しかったです。　　　　　　　　　　　　鶏もも肉の香味焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは我が家の定番、しょうがと葱の香りで　　　　　　　　　　　　セロリの葉も添えて・・・。　　　　　　　　　　　　切り昆布と厚揚げの炒め煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油で炒めてお酒と砂糖とお醤油で味を付けます。　　　　　　　　　　　　炒めるときにしょうがを少し入れて。　　　　　　　　　　　　キャベツとベーコンのオリーブオイル蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはお茶丸さんレシピ　　　　　　　　　　　　優しいキャベツの甘みが美味しいです　　　　　　　　　　　　ナス田楽　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと色が黒いけど美味しい味噌。。。　　　　　　　　　　　　焦げているわけではないですよ。　　　　　　　　　　　　夕方あわてていったスーパーに米ナスが。。　　　　　　　　　　　　じっくり焼く時間がなかったので　　　　　　　　　　　　まずは半分に切ってレンジで下ごしらえ　　　　　　　　　　　　ロースターに入れ中火で焼いて　　　　　　　　　　　　味噌を付けてさらに２分でできあがり　　　　　　　　　　　　これはとても好評でした。　　　　　　　　　　　　もやしとスナックエンドウとマイタケのオイスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものだね・・・。　　　　　　　　　　　　　ピリ辛オイスター揚げニラ大根 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは旨い。のみながら食べるのにピッタリ！　　　　　　　　　　　　　お茶丸さんの美味しいレシピの中からです。　　　　　　　　　　　　　焼きうどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うどんは乾麺を茹でたもの　　　　　　　　　　　　　　我が家は麺類を欠かせないのでいつもストックあり　　　　　　　　　　　　　　焼き飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、美味しかったらしいけど　　　　　　　　　　　　　　私の口には入らず。。　　　　　　　　　　　　　　カレー粉を少々入れてます。 いつもお魚は準備できるのですが、後は来てからだんだんに作って出します。もちろん自分も食べながら飲みながら・・・。特技かもしゃべりもこの中に入りますから。楽しい時間を過ごせたから、、今日は元気です。 ２６日の晩ご飯＝ぶっかけうどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イワシとサンマの生姜煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋で簡単早い。骨まで柔らかいいつものおかず　　　　　　　　　　　　水菜と大根のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これもじゃこが入っていて美味しいです　　　　　　　　　　　　お気に入りのお茶丸さんメニューです。  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年04月28日

  コメント(18)

• 

  家庭訪問

  家庭訪問が終わりました。まだ、先生と過ごし始めて３週間ほど。家での様子などが中心となりました。一年生の末娘の先生はまだ若くエネルギーいっぱいの明るい先生。小２息子の先生は落ち着いた先生です。これからの信頼関係作りの家庭訪問。まだまだ何事もなく深い話はありませんでしたが、悪いことをしたときは、びしびし叱ってくださいとお願いしました。 　　　　　　　　　　　　今日は晴れ、、黄砂で汚れていた屋根も何度か降った雨に洗われて・・・。４月、５月は大活躍の屋根です。太陽を応援したくなる季節になりました。 昨日の晩ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お刺身。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子と豚肉の味噌炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ　　　　　　　　　　　わかめとキノコのお汁　　　　　　　　　　　筍の煮物 今日も頑張りましょう。　　　　　　　　　　　

  2007年04月26日

  コメント(18)

• 

  今日のメインはなんだろう？？？

  曇りの１日、、、今日は私もどよ～んとしていたみたい。夕方買い物へ・・・。保育園の時のママと出会う。「どうかしたぁ」だって、「今日はお疲れモードね」と間髪を入れずに云われた。ぅぅ、、、確かに薬は飲みたくないし、、、のどの調子はよくないし。夫が「歳なんやし、すこし考えて気をつけんと」と、今頃、ご飯を食べたためか元気になってきたぞい。夜の女かなあ。。今日は爆発したい気分。例えば朝まで何か好きなことをするとか・・・。やってみたいよね、、そんなこと。 今日の晩ご飯＝オムライス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つはトマトとベーコンのピザ　　　　　　　　　　  もう一つはほうれん草とシーチキンです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イカとほうれん草のニンニク醤油パスタ　　　　　　　　　　　これ結構好評なんです。　　　　　　　　　　　と言うことで、メインはなんだったのか？？　　　　　　　　　　　今日大活躍の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリ・・・です。刻んで使ったりそのまま飾ったりと　　　　　　　　　　　綺麗な葉がでていたのでアップしてみました。　　　　　　　　　　　刻んで冷凍庫に入りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年04月24日

  コメント(18)

• 

  今日は鶏のサラダ

  さすがに先週末からおとぼけ母さん疲れていたようです。日曜日は夫の実家へ・・・。これから忙しくなるのでその前に一度と思い義父のお見舞いへ行きました。少し元気になっていたのでホッとしました。帰りも遅くなり、ファミレスで夕飯。。。もう、９時じゃない。。。子ども達は滅多にない外食に嬉しそうでした。 昨日の夕飯＝親子丼・蒸し鶏のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この葱たっぷりが大好きな夫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは胸肉を使っています。　　　　　　　　　　鶏身の厚いところは開いて均等にする。　　　　　　　　　　塩胡椒をして、日本酒を降って３分くらい置く。　　　　　　　　　　これを蒸して薄切りに。　　　　　　　　　　ごまドレやポン酢、酢醤油にごま油を入れたものなど　　　　　　　　　　それぞれ好みのタレで食べました。　　　　　　　　　　後はこれ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筍の煮物とかちょこちょこなおつまみでした。 今週は家庭訪問・・・うちは水曜日になってた。半休もらって二人分すましてもらう予定です。４月のスタートはいつもバタバタです。  

  2007年04月24日

  コメント(12)

• 

  魚三昧とおやつ

  おとぼけ母さんの２度目の更新です。今日は蒸し暑くて２５度くらいまで上がったのでは。夜になって雨になりました。稲の苗箱に土を入れる作業をしてもらいました。私はいつものおやつ係今日の手作りおやつ＝栗ようかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所のおじさんやおばさん達と共同でする仕事なので　　　　　　　　　　　　たくさん作ってしまいました。　　　　　　　　　　　　「美味しいわこれ、、いもようかん」って　　　　　　　　　　　　くりなんですけど・・・・。　　　　　　　　　　　　味は好評でした。 今日の晩ご飯＝魚たくさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イカをボイルしてみました。　　　　　　　　　　　　キュウリと梅酢みそでいただきました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジとコノシロ（コハダ）の骨です！　　　　　　　　　　　　いつもながらポリポリ・・・すぐになくなります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コノシロとキュウリの酢物　　　　　　　　　　　　玉葱スライスも入れています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジのお刺身　　　　　　　　　　　　小さなアジだったのですが、美味しかったです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジの揚げ物　　　　　　　　　　　　塩胡椒をして、小麦粉を付けて揚げました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フキの煮物　　　　　　　　　　　　庭に出来ていたフキです。　　　　　　　　　　　　炒めて煮ました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マイタケと豚肉のオイスターソース炒め　　　　　　　　　　　　以前、アップしていたものはスナックエンドウではなく　　　　　　　　　　　　ブロッコリーでした。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツとベーコンのオリーブオイル蒸し　　　　　　　　　　　　お茶丸さんの春らしいレシピの中から　　　　　　　　　　　　キャベツがたくさん食べられるので、嬉しいです。　　　　　　　　　　　　ベーコンが少ししかなかったので　　　　　　　　　　　　ウインナーを入れました。　　　　　　　　　　　　とーっても美味しかったですよ。 お休みの日だったので魚を仕入れていろいろ出来ました。野菜もたくさん。今日も美味しく食べられました。ありがとうございます。お休みなさい！　　　　　   　　　　　　　　　　　　

  2007年04月21日

  コメント(15)

全268件 (268件中 151-200件目)

< 1 2 3 4 5 6 >