酢鶏
酢鶏厚揚げ・ズッキーニ・人参・玉ねぎ・ピーマンなど鶏は揚げずに下味をつけ片栗粉をまぶして炒めますながら他の材料を炒め鶏がおいしそうな色になったら右のフライパンに移して鶏ガラスープ、ケチャップ、酢、砂糖、隠し味に醤油を加え片栗粉でとろみをつけて出来上がり黄色と緑のズッキーニが鮮やかな色サラダです鶏皮のから揚げと野菜を混ぜていただきました~ 今週に入ってから雨が凄い・・・土砂崩れや河川の氾濫で浸水された方もあれほど田植えの時には水がなくて井戸からくみ上げて田植えをしたのですが今は中干しの時期いくら水を落としても上から降ってきてはどうしようもない自然には逆らえず見守るしかない状況です今日も不安定な天気雷も突風も心配な日々です