さくー 旅と別荘ライフ

連休してますか？　連休してるのですか・・ふーん


いつのまにやらGW後半戦。
軽井沢の混雑本番は、今日から６日昼まで、
これは年間で一番の混雑となるでしょう
今日は暖かながら雲があり過ごし易い気候
明日は行楽日和　快晴です。　天気↓
http://www.mapion.co.jp/weather/admi/20/20321.html

さて、本業？は大渋滞シーズンとあってか、来客はそう
多くはありませんが、○百件の管理別荘地のオーナー様
対応やモニョモニョした対応で管理者や同僚も大変そう。
この時期は来軽者がおおいので、連日ヘルプのサービス
業がけっこう忙しいのです


シャケ焼くふどーさん（保養所の朝食サービス）のほかに
「創作和食コースを振る舞うふどーさん」の肩書きが追加
されました。　夕食サーブデビューです。

☆のやメインダイニ○グ「嘉助」○（伏せ字になってないw）
の豪華11品を、一組限定宿のような保養所VIP棟のお客様に
料理説明つきでご提供。
今回のお客様は、２月半ばの「雪をみると 和むんだぁ」の
お客様の再来だったこともあり、初めてながら落ちついて
問答や会話も楽しみながらサービスを務めることができまし
たよ

それにしても豪華！　研修と称して食べたい・・
茶懐石にお呼ばれしたときのもてなしを想い出し、１品１品
大切に提供してみた。すごく素直な反応を示してくれる奥様
でして、食材も地の物も、はては信州のことも良くご存知で
軽井沢が好きな気持ちが伝わって喜ばれ　嬉しかった。

ご家族様は忘れてたようでしたが、ご主人がお食事の終盤に

「今日、結婚記念日だったっけ」

なんてボソッと漏らし家族が慌ててた姿がおかしかったw
ご主人様なりのサプライズとして今回軽井沢に家族を招いた
のでしょうね　　微笑ましかったなー

保養所管理の方と相談しこちらも最後にシャンパンサービス
しました。ホットなタイミングで何かできてよかった◎
軽井沢の良い想い出として残ると嬉しいですね


さーて、帰ってビール飲もー
朝からでしたがなかなか爽快です^^