さくー 旅と別荘ライフ

わざわざ前夜にムダに歩いたりしたのは、
この初級インストラクター検定受けに来たことにインパクトを
付け加えたかった こともありまして。
ええ、バベ検の本物のほうです。
やっとこ日程の調整ができ、川崎で受けてきました


バーベキューの検定なんて、なんだか専門的でマニアックな
こだわりがうるさそうでしょ？　
ウンチクもうるさそうなイメージを持っていたのだけど、
日本バーベキュー協会のHPをみて実はそんなことは一切無く

「うおっ、コレはおもてなしの基本なのじゃないか！」

と茶道に通ずる何かを感じて惹かれていったのです。
すると案の定、通ずる心得を発見。


バーベキューの心得、マナー『バーべ九則』
http://jbbqa.org/bbq_master/bbq_manner.htm

これは、下の茶の湯の考え方を元に原則化したようです。

茶道の基本となる心得　『利休七則』
http://www1.odn.ne.jp/~cas30550/chanoyu-j/sitisoku.html


ともにあたりまえの事しか書いてないけど、この当たり前が
いかに大切なことか。　自然なままで季節感を大切にし、
「もてなし」と「しつらえ（準備）」を基本とした生活文化が
茶道の根本であり、こうした精神を基本にお客さんを招き
心をこめた楽しいおもてなしを行うのです。


ちょっとそれたけど
これを覚えなさいこうやりなさい！と押し付けるルールは
一切無く、（こうしちゃうと失敗するよ焦げるよマズいよは
勿論あるけどね）
おもてなしでありパーティーでありエンタメパフォーマンスでも
あるんだよ！　みんなで楽しくワイワイできるのが一番な
考えにいたく感激。　広めたいと思ったよ。


　


講習はひじょーに楽しいものでして、本当にためになった。
日本唯一のバーベキューマスターもいい味わい、そのマスターに
かかればふつうの肉も何と豊かな味わいに！
デザートバーベキューも盛んで構成の1/3から1/4はデザートで焼く
らしい。焼きフルーツも不思議なほど旨かったし



いままでのバーベキューのほとんどは「焼肉」だったことに
気が付いた。勿論いいんですよ　それにもう１エッセンス加えると
また楽しさや驚きが広がるんだなー。


Q１、焼肉とバーベキューの違いって？

Q２、バーベキューの発祥の地は？？

Q３、スプリット２ゾーンファイヤってなんだ？？？


コレと、バーベキューのマナーを覚えることができれば
貴方も立派なバベニストです！
Qをいっこでも判ったら、エエ声でこう言ってやります


「貴方に焼かれないお肉は　やきもちを妬くっ」　

てねー
お肉も焼いたります。


まあバーベキューは難しいこと考えないで、
みんなで楽しい時間を過ごすための工夫としつらえをして
いっぱい行いましょう！　手伝いますよー

覚えたことは自宅で実践してまた記録していきますね。