さくー 旅と別荘ライフ

７．２４
休日のはずがなかなか慌ただしくケータイで仕事をし、情熱が湧いてきた。 ガッカリさせたまま離れたら致命的だっつーの！ 自分に置き換えて、あがいてみます。

あと１ヶ月でホテルオークラの茶会だ。
最近稽古に行けなくてぐづぐづだったけど、二年に一度なので改めてしっかりやります。 着物の袴を買わなきゃな

バッタバタしながらお茶の前後で我が家でのバーベキュー準備 。
佐久のJAファームが野菜類安くてうまい！ 買い出しをガッチリして窯と焚き火と三点点火。 炎は良いなぁ いいカルシファーが揺らいでいたよ。

合間にピザ生地を作る。前々回の偶然な黄金比で全粒粉とビザベースをまぜまぜしたのだけど、たぶんドライイーストが足りなかったのと、つなぎのデュラムセモリナ粉をちゃんとしなかったようで…
… 眠い おやすみん

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さてさて、生地はデュラムセモリナ粉で形を整えて石窯で焼けばさっくりとしてまずまず良いのですが、　やっぱりゲストに「うまいじゃん！」と感じていただくにはもう少し香ばしくて縁がもっちりうまく仕上げたかったな。　窯開きのだったので大目に見てもらいましょう、また次回。　あー　トッピングの準備も課題ですね


まだ今シーズンも始まったばかり。　さーピザは何度できるかな？
一度撮影用に昼間にやらんとなー

シャンパンのオーノラージュもできたし、ダッチ料理の原型もできたし、これからどんどん楽しみます。　たのしみましょー

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７・２８
昨日は同業友人を招くソフトBBQ。
午前みっちり仕事して、お茶稽古に滑り込んで行って、戻っての独り準備は結構大変なものです。。

菜園の夏野菜たっぷりのダッチ鍋、適度な焼き系、疲れてたので飲酒控えて送迎して、片付け終わったの1時半、忙しかったからふらふらだー

でもでも諦めずにやることが短い軽井沢の夏には大事です。


今朝は山荘でぎりぎりまで寝ておきて、
仕事行ったらイメージよりも重要な接客で14時半までみっちりアテンドして、

別荘の方やら打ち合わせやら契約やら、なんかなんかで、17時過ぎまで食わず食わず。　

頂き物のクッキーと　買っておいたハーゲンダッツだけで休憩なしで過ごしてしまった。

20時半に終えて、家でごはん。
むー　ふらふらする

でも、なんかします。

まるっと1日眠りたい。。。

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雨続いてましたが、今朝は夏っぽい日差し。 ホッとする

疲れとダルさが遅く起きてもとれんのですが、寝てても勿体ないので起きてチェアーから庭をボーっと眺めてます。

最近のほぼ主食、菜園とバーベキュー残りの野菜をザクザク斬って炒めて、またボーっと庭みながら食べてます。 白ワインが飲めれば最高の休日だなぁ‥

これから仕事です。 シャキッとせねば！

カブと、蒸したじゃがいもが良いアクセントになってました。 野菜 喰ってます