さくらの花、咲くころに。

しばらく放置したままでしたが、昨晩シソを入れました。

まず、梅と梅酢を分けます。
　　
塩漬けの際、料理本には「ヘタはとらなくていい」とあった。
昨年はポリ袋で１週間ひっくり返していたら、最終的に自然にポロポロとれていたので、
ザルでこして…本の通りでＯＫでした。
しかし、今年は早い段階で直接壷に漬け込んでしまった為か、ヘタが全く取れていなかった。
結局、爪楊枝でヘタを取る事に…。次は最初から取っておこうと思います！

壷を洗って、念のため熱湯消毒。
１段梅を並べてシソを引き、また次の段梅を並べてシソを…を繰り返す。
最後、梅酢とシソの汁をそそぐ。
　　
ラップをかけて「土用干し」まで、しばらくこのまま置いておきます。
梅がふっくら仕上がっていて、とても楽しみです☆


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今日は、妹が用事あって姪っ子（１歳８ヶ月）を預かった。
近くの大きな公園へ連れていきました。
暑いのに、パワフルに動き回るし、高い所にも躊躇せずグングン登っていくのでハラハラ…。
ここの公園には、と～っても長いローラーすべり台があるんです。
ついこの間までは、一緒じゃないと滑れなかったのに、今は一人で滑れるようになってて
ビックリ！（一応、横にくっついて一緒に下っていきましたが。）
　　
すべり台は高低差ある斜面にあるため「次また滑る！」となると…
坂を上って行かなければならない。この繰り返し！
普段あまり動かない私はグッタリ。
子育てって大変なんだ！体力勝負だ！と実感しました～。
今夜は良く眠れそうです。。。