さくらの花、咲くころに。

バニラとチョコレートアイスクリームに挑戦しました。

先日８月３日の日記で書いた、アイスクリーマーを使ってみる。
　　　　　　　　　　　　　　ナショナル コードレス電動アイスクリーマー（楽天）　　　　


【チョコレートアイスクリーム】　最初なので、レシピ本通りに（少々アレンジ）

　１．牛乳（100ｍｌ）とココア（大１）を混ぜ合わせる。

　２．卵黄（２コ）とグラニュー糖（30ｇ）を白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

　３．２に１を加え混ぜ、沸騰させないよう火にかけ少しトロミが出たら卵が固まる前に
　　　火から下ろし、氷水に当てて冷ます。
　　　

　４．生クリーム（100ｍｌ）をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立てる。（八分立て）
　　　

　５．４をかき混ぜながら３を少しずつ混ぜ合わせる。
　　　「小枝のビター味」があったので少量を砕いて混ぜてみる。
　　　アイスクリーマー容器に入れ、冷凍庫にセット。
　　　　

アイスクリーマー買ったはいいけど…
材料を入れてセットすれば出来ると思ってたが、ほとんど自分で作るんじゃん。
手間かかるるので、買った事ちょっと後悔かも～。
約３時間で完成！（実際はもう少しかかった…）　

小枝ビターのほどよい苦味とサクサクとした食感があってチョー美味しい！！
自分で作って、感動してしまった☆


バニラアイスクリームもほとんど同様に作ります。
レシピ本によると、チョコとの違いは、卵黄３個。グラニュー糖４５ｇ。
今回バニラエッセンスを利用。ビーンズは高かったので、それは慣れてから使う事にしました。
　
かなり濃厚アイスクリームだった。
２回目は卵黄２個で作るとちょうどよかった感じ。
甘みが強かったので、砂糖も少し減らしてみた方がいいかも。


次回は、フルーツ入れたアイスクリームに挑戦したいなぁ。
桃のアイス作ってみたいけど、レシピがわからないヨ～。。。