梅干し作りスタート！

2007年06月14日

テーマ：手作りについて(222)

関東もついに梅雨入りしました。

先日購入した梅が熟してきたので、梅干し作りスタートです！

　　　　　　　　　　南高梅6/11

６月11日月曜に、塩漬けしました。
作り方は昨年と全く同じ。→昨年のblogはコチラ☆
とりあえず第一弾、２kgを用意。（正確に量ったら1748ｇしかなかった。。。）

　　　　　　　　　　南高梅6/11塩漬けスタート

今日で３日目ですが、少しずつ梅酢が上がってきています！
約１週間経ったら赤じそを入れ、７月中旬になったら三日三晩土用干し。
過去２年、失敗はないので…多分今年も大丈夫でしょう☆

昨年、2006年に漬けた和歌山産南高梅の梅干し。ふっくらぽたぽたです♪

　　　　　　　　　　 2006年梅干し

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最終更新日 2007年06月14日 23時00分37秒

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