さくらの花、咲くころに。

先日、元職場の友達６人で“火鍋”を食べに行きました。
銀座コリドー街の２階にあります。


『四川火鍋・天丹』





火鍋の前に、単品料理を幾つかオーダー。
ピリ辛の蒜醤サラダ、水餃子、小籠包。

　　　



◎火鍋のスープ◎
辛い赤いスープの麻辣湯（マーラータン）＆まろやかな白いスープの白湯（バイタン）
麻辣湯…唐辛子・山椒・八角、20種類以上もの漢方が入っていて、舌がしびれる辛さ。
白湯…海鮮や鶏肉からダシを取り、クコの実やネギ、干しエビなどが入っている。

　



◎火鍋のタレ◎
ピーナッツペーストとセサミペーストをベースに、8種類の材料をブレンドされたタレ。
それに、ニンニク・大辛・山椒油・香菜を好みの量を入れ、辛湯をお玉１杯＋白湯を２杯。

　　　



◎黒豚火鍋セット◎
黒豚ロース薄切り・練り物盛合わせ・野菜盛合わせ（画像は６人分）

　　　　　　　　　　　　

　　



野菜など鍋に入れ、お肉をしゃぶしゃぶして食べます。
とにかく辛い！唇がしびれ汗が噴き出す。
麻辣湯と白湯と交互にしゃぶしゃぶ。
だんだん辛さにも慣れてきて、旨みが感じるようになってくるので不思議。

　　　　　　　　　　　　

　　



そして、〆はラーメン！量が少なくて麺は追加オーダー。

　



デザートはごま団子。揚げたて熱々で美味しかった♪

　



漢方独特の香りがしますが、またスグ食べたくなる鍋でした。クセになります～★
帰りの電車で、自分が物凄いニオイになっていました。　翌日も強烈でしたよぉ。(苦笑)
お店の方（中国人）に急かされたり、伝票見たら計算が違っていたり…
ちょっと“おやっ？”って感じでしたが、味は本格的で美味しかったです。
満席だったので人気店なんでしょうね。
中華街にも火鍋のお店があるみたいなので、機会があったらダンナと行ってみたいです。