完璧主義から私らしさを取り戻す日々

昨日の晩御飯に、かぼちゃのバター醤油煮を作りました。
でも、夫婦ふたりでは食べきりませんでした。

今夜にも同じメニューを出すのはちと辛い。
そういうわけで、変身メニューでメインディッシュに早変わりさせてみることに。

リメイク料理「かぼちゃコロッケ」、であります。
でも、旦那さんの晩御飯の時間は９時半過ぎ…揚げ物はあまり感心しない。

ということで、ノンフライでいくことにしました。

☆★☆★かぼちゃコロッケ☆★☆☆


＜材料＞

　かぼちゃの煮物
　冷凍コーン
　玉ねぎ
　パン粉
　バターもしくはマーガリン
　塩　コショウ

　※量は適当です。感覚でやってますので…。


＜作り方＞

　１）かぼちゃ煮をレンジでチンしてやわらかくし、ポリ袋にいれて潰す。
　２）コーンを解凍する。
　３）フライパンにバターを熱してみじん切りにした玉ねぎをいためる。
　４）かぼちゃのポリ袋にコーンと玉ねぎを入れて、混ぜ合わせる。
　５）塩コショウで味を調える。
　６）ポリ袋から取り出し、俵型に形を整える。
　７）綺麗にしたフライパンでパン粉を乾煎りして、きつね色になるまで焦げないように熱する。
　８）（６）にパン粉をまんべんなくまぶす。

ちなみにパン粉がうまくまぶせない場合は、表面をすこしぬらすとうまくまぶせます。
時間が経って表面のかりっと感がなくなっちゃった場合は、焦げない程度にオーブンで温めるとかりっとします＾＾

レシピとかは特になく、私が適当に作ったものなのですけど、味見をしたらまずまずかなぁって思いました。
夜遅いご飯は、体にも良くないし、でも揚げ物を食べたいような時にいいと思います。
揚げ物気分ということで。

お試しあれ～＾0＾；


あぁでも、写真は良く分からないかも…下手っぴですいません＞＜