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カテゴリ:納得いかない
カフェレストラン事業に手を染め、今まで交わりのない調理人達との葛藤。
このままでは殺されると何度思い悩んだ事か。しかし幸運な事に出だしが物凄いツワモノとのスタートだったゆえに、か細い私も平たくかわせるまでに進化した。押し寄せる現実の中に冷静さとクールさ、「ブルータスお前か」と捨て台詞を吐きたくなる日常。心の中では、「私に生意気な口を叩くのは10年早い」と言葉を繰り返す。ツワモノ達の足跡に共通しているのは、人間性は案外可愛い!?しかしあくまで自分が総理大臣。本来ならば官房長官になるべき立場の者が、自己主張をとうとうと述べる。その信念は敬服すべき点でもある。最近、私の身の上に起きた事件簿は、下記の通り。 社長へのお願い 1働く者がモチベーションを上げる為、報奨金をお願いしたい。 経営利益が上がったあかつきには、分け前を20パーセントから30%を頂きたい。 2パーティーを取った場合、企画料、7~8パーセント。営業を指差すような提案書ではあっ たが、文章が稚拙すぎて理解に悩む。 3勤務時間は、隔週で週休2日、残りの週は週休1・5日、労働時間は月曜~木曜はPM5;30~ 10;000、週末金、土、日はランチもやります。 仕込みは勿論します。 びっくりたまげた内容です。しかも本人は相当に自信があるらしい。 ことごとく「儲けさせてやるからと」言う。。。。。 店は広いが故に、「空間スペースを売りものにしたい」と明言した。 そんな事はとっくの昔に理解しているし、企画案として提言されている。 本当のビジネスパートナーを理解していないらしい。 まず1は、損益分岐点の数値を把握していないし、近隣リサーチの数値を申告後のデーターベースで拾っていない。 この数値を要求するのは、共同責任を負わなくてはいけないし、資本出資もしなくてはいけない。都内の一流フレンチをプロデュースしてもこの数値は不可能。 レストラン開発に従事する代表が明言した。(ホット一息です。伊藤園のCMのようですが) 3については、ふう。。。と大きなため息をついて、天才か馬鹿か紙一重(オフレコ)と。 勤務時間が120時間~130時間。時給幾らにつくのだろうか? 2500円以上か。。。羨ましい。(あくまでも基本給です)残業は2~3割増しだそうな。 この事案を提案したのは元オーナーシェフ。 彼は、これだけ逆の立場なら支払うのだろうか?いつか聞いてみたい。。。 マネージャーのボン1と悩める日々です。 演歌嫌いの私の脳裏をかすめたのが、「人生色々」でした。 私に神様が、微笑んでくれる日は来るのでしょうか? それでも今日一日無事に過ごせた事に感謝です。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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