竹藪に生ぇてた破竹を採って来て軽トラの荷台で皮を剥ぃた
破竹(ハチク)って知ってるぅ
見た目は普通の筍ヵゞ細くなったって感じヵゝなぁ
時期は筍ヵゞ終わってヵゝら
破竹の季節ヵゞやってくるんだぁ
肝心のぉ味は・・・
これヵゞ気になるトコロ!!
筍と何ら変わりなぃっとちゃきは思ぅけど
破竹を使った料理も筍と一緒でぃろぃろぁるんだぁ
ちゃきの地元では破竹の採れる季節には新じゃヵゞも収穫出来る
って事ヵゝらなのヵゝ破竹とじゃヵゞいもを一緒に炊ぃて食べる
天ぷらにしたり含め煮やお寿司などなどぃろんな調理法ヵゞぁる
破竹を使った
【含め煮】や
【ぉ寿司】の作り方
を紹介してるページを見つけたヵゝらクリック
して見てみてЙё
旬の味って感じで美味しぃんだよぉ