毎日を楽しく行こう！

近くのスーパーで普段は３２８円のクリームチーズが賞味期限近いので（７月３日）１０５円に！！これは買いでしょう～と、言うことで大量に買い、いい機会なので、チーズケーキをせっせと作っております。

実は私は乳製品がだめでした・・。だからチーズケーキなんて食べたことがなかったのです・・。
だけど、某ファミレスでバイトをしていたときに「ここのチーズケーキはおいしいよ」なんて言われて、食べてみたら・・・。おいしかった～今までは食わず嫌いだったのね・・・。

とは言え、彼氏（夫）はチーズケーキより生クリーム派だったので当時あまり作ることなく・・・。今になって、子供たちに「チーズケーキ作って～」と言われても、高いクリームチーズに二の足を踏んでいたところでの、１０５円！！神様・・・ありがとう・・・

最初はベークドチーズケーキから。昔作ったレシピはスフレタイプだったけど、そのレシピをなくしちゃったので、簡単チーズケーキです。

材料・・・クリームチーズ２００ｇ　砂糖６０ｇ　タマゴ２個　小麦粉大さじ３　生クリーム２００ｃｃ　レモン汁大さじ２　バター２０グラム

作り方　１．ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れきべらでなめらかに練る。砂糖を加え、泡だて器で混ぜる
　　　　２．溶き卵を加え、ふるった小麦粉、生クリーム、レモン汁を順に加えます
　　　　３・湯せんで溶かしたバターをあついうちに加えます
　　　　４．型に流しいれ、１８０度に予熱したオーブンで約４０分焼きます。
　　　　５．焼きあがったら常温であら熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やします

ミルクチンは食べなかったけど、子供たちはいっぱい食べました。頼まれて、仕事場の女の子にも焼いてあげました。とっても喜ばれました

で～。今日はレアチーズケーキに挑戦。レアチーズケーキといえば、以前小学生のお弁当に入れて失敗しました（お弁当内でとけてしまったシフォンにマヨネーズかと思ったといわれたほどぐちゃぐちゃになったのです・・・）
今回は実はまだ、冷蔵庫の中。明日の子供たちの朝ごはんになる予定です。

材料　　クリームチーズ２００ｇ　砂糖６０ｇ　生クリーム２００ｃｃ　レモン汁大さじ３　粉ゼラチン小さじ３　バター４０グラム　ビスケット１０枚くらい

作り方　１．ビスケットを厚めのビニールに入れて砕き、バターを入れて混ぜ合わせます
　　　　２．ラップをしいた型の中に敷き詰め、冷倉庫で冷やしておきます
　　　　３．常温においたクリームチーズをきべらで練り、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜます　　　　　４．生クリーム、レモン汁の順に加えます
　　　　５．大さじ３の水にふやかしたゼラチンを湯せんにかえて溶かしたものを加えます
　　　　６．２の台に流しいれ、冷蔵庫で冷やします


さぁ～。どうなるでしょう～～～～～。

ベークド・・の時はかなりモカがお手伝いしてくれました。
今回はシフォンが、ビスケットを砕いてくれました。
だけど、モカの方が、上手かな（＾＾；；；；
モカはケーキ屋さんになりたいそうで、母のお菓子作りの本を結構愛読しています・・・。
いつか、母の大好きなモンブランを作ってね～