ＳＡＮＡ’ｓ　garden

さっき問題のHBで、再挑戦してみました。今回は一斤で・・・。

tentenayaさんはじめ、皆さんからいただいたアドバイスを参考に、粉類とぬるま湯を先に入れてスイッチをいれ、よく混ざってからイーストを投入、なじんだところで、バターを混ぜてみました。そして、発酵のときにジッパーバックにお湯を入れて、パンケースと本体の隙間に入れておきました。（発酵中はヒーターが聞いていないようなので）
ん～なんとなく発酵はいい感じ・・・。

二次発酵の終わりごろにフィンガーーテストもしてみると、ちゃんと指の穴が残ります。しぼむ事もないし･･･。

焼きは薄めにして、5分早めに取り出しました。

全体の仕上がり具合は、まあまあいけてると思ってます。中もふんわりしっとりしてるし、高さは10cm以下だけど、生地もそう詰まってない！

問題の底部ですが･･･、やっぱり固い。でも、前回よりもまだやわらかく、トーストすると全然気にならない程度で、むしろ少し香ばしい感じ。
で、バカな私は今頃気付きました。ヒーター部分が底をぐるりと一周しているだけなので、どうしても底の熱のあたりが強いので、焦げた状態になってしまい、硬くなるのだという事に！って、皆さんのベーカリーのヒーターってどうなってるのでしょうか？

じゃ、もうちょっと焼き時間を短めに取り出したら、もちょっとマシになるかも？

ん、頑張ってみよう！

ちっと忙しい”全自動”ではありますが、大丈夫そうです。皆さんにご心配いただいて、私もすごく不安になりましたが、うまく付き合って行きたいと思います。

ほんとに有難うございました。
今日も写真はとったのですが、バッテリーが切れて、PCに取り込めなかったので、また後日・・・。