居酒屋こはる

最近、お料理ネタ　多いですね・・・＾＾；

先日のスペアリブと鶏ガラのスープ

美味しかったのだけど

お鍋・ストック容器などが　豚の脂でベトベトになっちゃうのには閉口しました

これからは　鶏ガラだけで取って

後は　冷シャブサラダなんかの時の　豚薄切り肉の茹で汁を使ったらどうかな、

なんて　思案中です

で

「今日（昨日？）の料理」＾＾

冬瓜と鶏肉　そうめんのスープです

ベースはこの間のスープに　粉末鶏ガラスープをプラス

冬瓜を柔らかくなるまで煮たら　鶏肉を加えて

味付けは　ナンプラー・薄口しょうゆ・塩・胡椒

でも、指示通りだとあまりに薄味なので　少し

普通のお醤油を足しました＾＾

唐辛子を切って散らし、本当はパクチーを入れて

フォーの様な味付けになるんだけど

手に入らないので　普通の小口ねぎ　

レモンを絞ったら　それっぽい味になりましたよ～

アップでもう一枚

暑い日に　暖かいモノ

意外に美味しくて

にっこり　です＾＾