さんまちの部屋

強力粉が無くなったのでママパンでお買い物をしました。
今回は国産小麦物だけ購入してみました。国産小麦食べ比べセットと北海道産ほのか、
セットは5種類の国産物が各1kgずつで、ほのかはふわふわ感を期待して買ってみました。
来週、実家の仙台へ行くので母へのお土産にたくさん焼いて持っていこうと思ってます。

一緒に買ったのは前にメルマガで読んでいいなぁと思っていたどらやきミックス、買っちゃいました～♪さっき届いたので早速焼いてみることに。
粉２００ｇ・水８０ｃｃ・卵一個・・・比率が袋に書いてありましたが計算機だすのがめんどくさくて^^;こんなもんかな？と混ぜてみたらびっくり！まぁーなじみがいいこといいこと。
ホットケーキミックスを想像していたのですがまったくダマにならずにスイスイと混ざる混ざる。とろーりとしてツヤを感じる・・・いったい何が入ってる？！と原材料を見たら水あめが入ってました。なるほど～。
早く焼いてみたくてフライパンに油をなじませてさぁ一枚。小躍りしながら焼き時間を確認に袋を見たら常温のまま15分ねかせて・・・焼き時間は1分半、返して30秒・・・と。
まぁ一枚くらい大丈夫さ^^;と焼いてみました。ホットケーキの感じを思い出しながら表面のプツプツを見て返そうとしたらホットケーキを思いすぎ？周りが柔らかくてなかなかフライ返しを入れれない～。ホットケーキは周りも乾燥して楽に返せるのに・・・ブツブツ・・・。返してみたらきれいな茶色でちょっと安心しました。軽く裏を焼いて早速食べてみました。やわらか～～～い　ふんわり～～～～しっとりしてて甘いです。おいしい～～♪これは全部焼いた後が楽しみだぁと思いながら15分ねかせてウキウキ。

焼きを再開したらなんだかちょっと難しい。返そうとするときに持ち上げる部分が寄ってしまって形が崩れたり、裏を焼きすぎるとくっついてなかなかはがせなかったり。どうも甘い生地のせいか表面が砂糖が溶けてくっつく感じ？ちょっとベタベタなのかな、でなかなかはがれにくいのかと。それで一回ごとに油引きでなじませてから表はしっかり裏はあっさりと焼いてみました。小さいお玉一つ分たらしてお玉の背で延ばさなくても生地が柔らかいのでいい感じに勝手にのびました。丁度いい大きさでしっとりとした出来栄えに満足。既製品のあんこを挟んで見た目にも満足して一枚こんな感じであります。

きれいにできたのは主人にとっておいて、わたしは餡子を挟むと甘すぎるので挟まずにムシャムシャいただきました～。ちょっと大き目のどら焼ききが4個できるくらいの量でした。
今度はクリームどら焼きや栗どらにしてみたいと思います。


☆今日のおすすめはコレだ！☆

どら焼きミックス602　1kg
・どら焼きが手軽におうちで焼ける！いつドラえもんがやってきてもこれで安心！
美味しいです　お試しあれ♪

【セット】国産小麦　食べ比べセット【レシピ付】
・全部で5kgの強力粉はせっせとパンを焼く気にさせてくれそうです(笑)
食べ比べできるくらい味がわかる人になりたい・・・。白神酵母は常備しているので白神粉と作るパンが一番楽しみかも。

［チャック袋］北海道産強力粉　ほのか（穂香）2.5kg　
・ママパンのメルマガの説明には「吸水性や粘弾性があり、パン作りでは、扱いやすい生地が作れます。焼成後は、適度なもちもち感と、しっかりした硬さ、口どけの良い食感になるんです♪」とあり、口どけの良いに期待して買ってみました。これを使ってまた黒蜜パンに挑んでみたいのです。がんばろう～っと！