今日もgood-day

最近大変美味しく食べている食材はズッキーニと舞茸です。

ズッキーニはどうやって食べるのがいいのかな？と思って買うのをためらっていましたが。今話題の「宮崎県知事」がＴＶでズッキーニとパプリカの炒め物を作っていて、それがとても美味しそうだったので買ってみました。

もちろんズッキーニは宮崎産です。
油で炒めてみました。

おいしい

本当に美味しいです。

見た目はキュウリですが、かぼちゃの仲間なんですって。
ナスに似た食感です。

ズッキーニはカロチンの吸収率をアップしてくれ体の免疫力も強化するそうです。

舞茸はもう認知度は高く、言わずと知れたきのこの仲間。
香りにもすぐれまた歯ごたえもあり美味しいです。

私は天婦羅にして食べるのが多いのですが、やはりこの舞茸も油との相性が良いそうです。そしてやっぱり免疫力のアップが見込まれるそうです。

２月に北海道へ旅行したとき、舞茸の土瓶蒸しがとっても美味しかった。
作り方がわからないけれど色々探して「舞茸の土瓶蒸し」を作ってみたいと思っています。

さて、皆様はハマっている食材などありますか？