今日もgood-day

曇っていてもジトジトと暑かった昨日。

今日はカラッとした暑さでついに「梅雨明け宣言」が出されました。

暑いけど・・・まだ今年はエアコン使用してません。

夜も扇風機で寝ています。
暑くて２～３回はおきちゃうかな。


さて、今年は夫が育てた「青紫蘇」がたくさん育っています。

とても食べきれないので（薬味として使用しないので）、調理方法をネットで検索。

そうしたら「青紫蘇ジュース」なるものを発見。
とっても簡単なので作ってみました。

１?の水に対して紫蘇の葉は５０枚くらいと書いてあったのですが、この枚数では全く足りません。
風味があまり出ません。

なので二度目に作ったときは１００枚くらい使いました。

紫蘇の葉を丁寧の洗い、乾かします

鍋に１?の水を沸かし、沸騰したら紫蘇の葉を入れて１０分くらい煮ます。

煮たら紫蘇の葉を取り出し、火を止めて、クエン酸小さじ１杯。砂糖を適宜入れます。
甘さはお好みで

冷まします
紫蘇の葉は私は捨てますが、なんだかもったいない気がして・・・
再利用できるのでしょうか？？




はい。出来上がり
クエン酸を入れた瞬間に、このように少し色がつきます。
赤紫蘇だったらもっと強い赤色になると思います。


暑い夏、紫蘇の香りと、クエン酸効果で疲れが吹き飛ぶと思います。

ご訪問頂く皆様へプレゼントです。