あっしの趣味は自転車だけでなく、手打ちうどんというのもある。
なぜ手打ちうどんかというと、蕎麦にはない「のどごし」が
好きだからである。(蕎麦打ちがヘタなだけかも！)
しかし、最近のうどん屋のもの(特にチェーン店)は「こし」
といいながらやたらかたい。おいしくないのだ。
うちには年寄りがいるため茹で時間は絶対に長めで
長すぎるくらいに茹でて初めはせっかくの手打ちうどんが
台無しだと思っていたが最近では柔らかめの「のどごし」に
はまっている。
また週末は柔らかめに茹でた「のどごしのいい」うどん
でも打って食うべっ！！
