CASA DE SATCH UMINO

さて、先日のMUITO　BOMのサラダにちょっと影響されてこれを勝手にアレンジしてみた。つくりかたは以下のとおり。

ひよこまめとかりかりベーコンのサラダ

用意するもの

ひよこまめ　２カップくらい
たまねぎ（中）　一個
ベーコン　　ひとにぎり

塩、黒こしょう、クミン（ホール）
マヨネーズ

ひよこまめは前の晩から水につけておく。
翌朝やわらかめにゆであげる。

固めのボウルかなべにあけて軽くつぶす。
豆の食感を楽しみたい場合は全部つぶさないほうがいいかも。

たまねぎは細く切り、ちょっと水にさらす。
ベーコンも細く切る。

オリーブオイルでベーコンをかりかりになるまで加熱。
その中にたまねぎを加え、透明になるまで炒める。
ここにクミンも一緒に加える。
火を止めてこしょうをふり、放置して冷ます。

ベーコン、たまねぎが適度に冷えたらつぶしたひよこまめと混ぜる。なじんだら好みの量でマヨネーズを加える。
塩味加える場合はここで足して味をととのえる。

冷やしてできあがり。

でも、混ぜ途中のあたたかいのもおいしゅうございました。

食感は少しおからの炒ったのにも似てるかな。
もちろんもっと味はするんだけど。
冷やしたほうが豆の甘さが出てくるみたい。
レタスにくるんで食べるのとかもいけます。

なんのことはない、ポテトサラダの「いも」部分にひよこまめを代入しただけなんでした。

そうねえ、やっぱりcervezaが会いますね。
朝からパンと一緒に、でもいいかも。