CASA DE SATCH UMINO

粕取り焼酎どばどばと入ったショコラ。
うちから一歩も出ずに屋内で材料を調達。
酒屋でワインのおまけにもらったブラジル製OLEOっぽいクッキー、
ずいぶん前に買い置きした製菓用チョコレート、
生クリームなんぞ買いに行かないで、
低温殺菌牛乳、
無塩バター（この二点はうちの常備）。
それからDAGOBAココアと無糖の純ココア。
焼酎は山形の「樽平」１０年+＠の４０度ものと相模灘の蔵が作ってる２５度の。

目分量で味見しつつ適当に様子みながらやったわりにゃー旨い。
まあ、ほとんど二度と作れないんだけれど、いつも。
温度管理とタイミングが重要というところは、なんか現像作業と似ている。

冷やすとがっちり粕取り焼酎の藁っぽいかほりが。

そーいや、製菓用焼酎って、ないもんだねぇ。