Satokoの徒然きままなときどき日記

きょうは・・・朝からお料理教室にいってきました。ハンナの学校の「親の集まり」の一貫なんですけど、とっても楽しいらしいというのを聞いて今月のコーヒーモーニングで申し込んでありました。

9時からの始まりはちょっと朝しんどいのですが、楽しみにしていて、体調も上向き調子だったので、でかけることにしました。

先日ハンナたちがピザを作っていたキッチンに到着すると、もう先生たち（おかあさんたち）は到着し、いい香りが漂い始めていました。

3人のメキシカンのママたち、一人が英語堪能なのでと・・中心になって説明を始めてくれました。日本にいて・・いろんな食材をよく集めたもんだな～と調理台の上に並べられた野菜や、香辛料をみていました。

コーヒーのつくり方から始まって、お肉料理、スープ、サルサ、グァカモリ、デザート・・・すごく手早く済ませて、11時ごろから、盛り付けをし、みんなで美味しくいただいて、帰ってきました。

あまりに美味しくて手軽に見えた？ので・・・ぜひ試してみてください～～。サルサがこんなに美味しい？とはいままで思ったことがなかったくらい。

実際その国のひとからお料理を習うことができるのは、文化を知る上でもとってもいいし、なんたって、美味しいのがとってもうれしく、いいお勉強になりました。初めてお会いするかたもいて、いってきてよかったです。


英語と日本語で書いておきますね。


CAFE DE OLLA　（メキシカン・コーヒー）

＠1 L OF WATER （水1リットル）
＠2 PCS OF CINNAMON （シナモンスティック　2本）
＠250g PILONCILLO （黒砂糖250g)
＠5 SPOONS GRAINED COFFEE （挽いたコーヒー豆　大匙５）

In boiling water, add the cinnamon, then add the brown sugar, stir until melted, add the coffee powder.
Let it stand for 5 more minutes before serving.

鍋に水をわかし、シナモンスティックを入れます。15分ほど煮て、砂糖をいれとけるまで混ぜます。コーヒーの粉を入れ、5分ほど置いてから、上澄みを上手にカップにとります。

（メキシカンの人たちはコーヒー用に、土鍋？のような専用ポットを持っているようです。このコーヒーは非常に甘いものですが・・とってもメキシカン～でした。）



ORIGINAL GUACAMOLE

＠One Tomato （トマト１個）
＠1/4 Onion　（たまねぎ1/4個）
＠Coriander　（コリアンダー『パクチ』）
＠Salt　（塩）
＠3 tbs. Olive Oil　（オリーブオイル　大匙３）
＠1/2 Lemon　（レモン半分）
＠2 Avocados　（アボカド２個）
＠Green Chilies　（グリーン・チリ）

Chop the tomato, onion, avocado, chiiles and coriander, mix them, add salt, olive oil and lemon , then add the seed of avocado.
Serve with fried tortillas.

野菜をすべてみじん切りにし、まぜます。塩、オリーブオイル、レモン汁を加え、よく混ぜます。最後にアボカドの種をいれます。

（アボカドの種をいれると、変色が防止できるのだそうです。すご～い、知らなかった。）

これは、チップスのディップとしても、すごくいけるし、美味しいです。


（更新続く・・・）