haruちゃんにもの申す

今日はお料理のお話。

先々週の週末、近くの遊園地に行ったのですが、
そこの入り口近くに産直市場があったので寄ってみました。

そこで、こんなの見つけました。



「バターナッツ」
という名前です。

この乳白色でひょうたん型をしたバターナッツとは、
かぼちゃ、だそうです。
お店の人に勧められたので買ってみました。

重さ１キロ強で１５０円だったと思います。
まずは、ポタージュにしようと思って
もらったレシピを元に作ってみました。

切ってみると、


こんな感じで、柿のような少し透明感のあるオレンジ色。

皮はつけたままでもいいみたいだったけど、
一応皮は切り落として、タマネギと炒めて、
お水をひたひた、コンソメを加えて柔らかくなるまで煮て、
ミキサーにかけ、ここで、朝食用に小分けにして冷凍して
おきました。１キロ強もあったので、たくさんストックができて嬉しい。

牛乳を加えて塩こしょうしてできあがり。



ふつうのかぼちゃより味はあっさりしていて、
舌触りがとってもなめらか！かぼちゃがあまり好きでない
パパが美味しい！と喜んでいました。

冷やしてみたら、かぼちゃの甘さが引き立って
なお美味しい♪私は冷製が好みです。

それから、この前しーちゃんが幼稚園で芋掘りにでかけ、
さつまいもを持って帰ってきました。



大きなおいも。
まずはベーコンと炒めて晩ご飯のおかずに。
その後、連休でひいおじいちゃんとこに行ったときに、
畑でとれたさつまいも、山ほどもらってきたので、
今我が家はさつまいもだらけ。

今日は豚汁に。



早速お昼ご飯に双子と一緒に食べました。

それから、徳島に行ったときにインターで
スダチを購入。徳島と言えばスダチ。今が旬です♪



パパは梅酒に絞っていました。
私はお酒は飲めないので、色々お料理に使ってみたいと
思っています。
以前行った芦屋のおそばやさんのスダチの輪切りが
たくさん浮かべられてるすだちそば、さっぱりして
美味しかったから、あんなのしたいなぁ。

それから、これは秋の味覚とは関係ないけど、

１週間ほど前、パパが電気の圧力鍋を買ってくれました。



写真ではわかりにくいけど、私の好きなピンク色をセレクトしてくれてます。

実は圧力鍋って使うの初めて。ルクルーゼのお鍋があったので、
いらないかな、と思ってたけど、妊娠中ルクルーゼの重さが
体にこたえたのと、たまたまお鍋が駄目になってしまったので、
次は圧力鍋が欲しいな～と言っていたところ、買ってくれました。
なんといっても、電気だから、コンロを占領しない点が嬉しい。
でも狭いキッチンなので置き場所にちょっと困るけど・・・

それで、作ったお料理第一号は、



スペアリブ。
高圧１０分でお肉が骨から離れて柔らか～♪
すごい！この速さに感動♪

それからカレーも作りました。
簡単はやくて、感動♪

この圧力鍋で色々レパートリー増やしたいな♪